市販のウスター(ブルドック)だと甘口なので醤油を若干混ぜて使う。
業務用のソースが入手できれば問題無いんだけどさ。
そういえば昔はソースじゃなくて醤油を使ったと、このスレでも年配の人が書いてなかったっけ？