関西からあんまり出ないから他所は詳しくないけど
たこ焼きに限らず大阪は当たりハズレ多いよな。
地元民相手に長年コツコツやってる店は当然美味い。
観光客、一見相手にやってるところは当たり前の様に不味い。
まぁこの辺はどこもそういう傾向にあるとは思うけどね。
ちなみに、結構前に入った京都の飯屋は美味かった。
徳島のうどん屋も美味かったな。