広島焼きという言い方は差別用語らしいですわよ
熊谷真菜さんの著書『たこやき』によると、お好み焼の元祖は昭和初期に東京銀座の路地裏の店で焼かれたのが最初だと書かれている。
だが、お好み焼き屋は当時取締りが厳しかったことで密会所程度のものとなり、あまり東京では普及しなかったようだ。 まずこれがお好み焼きが東京発祥といえる根拠のひとつとなる。2013/02/22
お好み焼きの歴史
http://okonomiyaki-sc.com/history
お好み焼きのルーツは戦国時代から!?
そもそもお好み焼きはいつからあるの？ ということですが、なんとお好み焼きの起源は安土桃山時代に千利休 が作らせていた「麩の焼き」であると言われています。千利休といえばお茶。茶聖とまで呼ばれているお茶の先人の利休。そうなんです。最初はお茶菓子だったんです。
「麩の焼き」から江戸時代末期から明治にかけ、味噌の代わりに餡を巻いて作る「助惣焼」が生まれ 屋台などで売られていました。この「助惣焼」は「お好み焼き」と「どら焼き」二つの起源とも言われています。お好み焼きとどら焼きが同じ起源･･･というのも面白いものですね！
明治時代に入ってからは、東京で「もんじゃ焼き」「どんどん焼き」と今のお好み焼きに近いものが生まれました。 このあたりからお好み焼きがお菓子から主食へと変わっていったのです。
材料も餡などから野菜が多く使われるようになって今までのお茶菓子の一種からは変わり始めてきました。
そして、関東大震災の際には主食的位置を占めていたとされます。 色々なお野菜を入れて、焼いてすぐ食べれる簡単で手軽なもの、ということもあったからこの頃の主食的位置につけたのではないでしょうか。 >>419
そんな裏付けのない憶測を述べただけの本を読んでも本当のことはわかりません。
ちゃんと学問的手法で調査したことが述べられている本を読みましょう。
近代食文化研究会著「お好み焼きの戦前史」をぜひ。 広島のは、お好み焼きじゃなくて、焼きそばだからね。とても美味しいから好きだけど。
それをお好み焼きと名乗るのがおかしい。
広島風焼きそば=広島のお好み焼き=広島焼き >>31
あれは千房が30年前に花博で売っていたのが元祖一時期流行ったけど大阪ではなぜが廃れてその他地域で生き残ってる。
ちぼっとといってワイは花博で働いてたからよく食べたけど生き残っててくれてうれしい。 >>421
だよな。オムそばの亜種みたいな感じやしな。 お好み焼きのバリエーションの名前なんかどうでもええわ
この問題で1番嫌悪感覚えるのは、広島県民の病的なこだわりと閉鎖性攻撃性
カープのことあれこれ言われても不機嫌になるらしいけど、いちいち真に受けて流せず笑えずの小さが気持ち悪い 広島焼きとか猫も食わないだろ
あんなの食うのは精神異常者 フルネーム 広島風お好み焼き
略語 広島風
これで普段は会話が成り立つ
ちなみに大手お好み焼き店のメニューでは 広島お好み焼き 正直広島焼き、広島風というか広島お好み焼きで何が悪い？
おでんやラーメン、カレーなんかと同じでお好み焼きは普遍的な料理の一つなんだよ
広島県民だけのもんじゃねえんだよ
広島ならではの部分を誇りを持ってアピールすりゃいいだけなのに
なんで不必要に攻撃してくるんだ 沖縄県民は沖縄そばを単に「そば」と明記し無意識レベルで他のそばとは区別してるが、「沖縄そば」「沖縄風そば」と呼んだからって別に他県民に怒ったりしないよ
広島県民は変なプライドがあるね >>428
好きに呼べばいいが、味で負けてる関西人の負け惜しみが生んだ言葉、広島焼き
関西のはマヨネーズをかけなきゃ食えないくらいレベル、チヂミ風、お好み焼きの劣化版
出汁入れたり山芋入れたり努力してるようだが味的にタコ焼き食った方がええやん、お手軽
本物のお好み焼きは広島、シンプルな素材本来の味を焼き加減だけで引き出している >>430
広島焼きとか広島風お好み焼きって呼称は1991年に中日新聞で初めて使われたらしいぞ
全国有名駅弁・寿司とうまいもの大会についての記事によると
そもそも広島で食べられてるお好み焼きを初めて全国展開するにあたって広島県民自身が呼称し始めたから認知されていった言葉
他にも暮しの手帖に広島県民のインタビュー記事があって
「ぼくは広島生まれですから、もちろん広島焼き。関東風、関西風、韓国風やイタリア風まで、いろいろ試してみましたが、なんといっても、究極は広島焼きです。」なんて書いている。
広島焼きは広島県民が他県民に向けて他地域のお好み焼きと広島で食べられてるお好み焼きは違うんだよって区別した以外の良い意味しかないんだが
なぜかお前ら広島県民はそれを忘れて他人が言い出したって言い張り蔑称に捉えるようになった
だから広島県民はめんどくさがられるんだよ お好み焼き対決で暗黙の了解のごとく広島に負けた関西、腹いせに「広島焼き」を連呼、定着に必死
お好み焼きとは絶対に呼ばない、呼びたくない、だって悔しいからw 混ぜ焼きを関西風とは思っているが、大阪が関係ある？？何をしゃしゃり出でんの？何の技術も要らない混ぜ焼き如きで？
まあ今となっては劣化版お好み焼きを関西としては大阪になすりつけたい気持ちは分からんでもないw 食べたらわかるもんな、正統なお好み焼きは広島だとね
クレープだ焼きそばだオムレツだ言うてる食のお子ちゃまレベル君たちよ
広島でも幼い子らは徳川(関西風)が好評だぞ、食べやすくてマヨネーズ味だもんw
しかし大人になれば重ね焼きに目覚める、本物の味がわかってくるのだろう 広島が汁無し担々麺を提供してるとする、汁の無い坦々麺なんて坦々麺じゃねえし、、言うか？
広島が揚げたもみじ饅頭を提供したとする、揚げた饅頭なんて饅頭じゃねえし、、言うか？
広島が重ね焼きしたお好み焼きを提供したとする、混ぜないお好み焼きはお好み焼きじねえし、、これ言うてるよな？
なぜならそこには負け惜しみというものが含まれているから 食ってわかった広島のお好み焼きが本物、自分たちは偽のお好み焼きを食ってきた現実
今更認められない気持ち、わからんでもないよ 広島お好み焼きも美味い、関西お好み焼きも美味い
それで何が気に食わんのかね広島県民は
他県民には理解できん
関西人を何かにつけていちいち蔑んでみっともない
関西人も広島県民にお好み焼きについてよく喧嘩売るけどどっちもみっともないわ 原爆ドームを見るついでにしても
あまりの不味さに観光客が大量に残して帰る光景には申し訳なくなる >>430
こんな感じでイギリス料理を無理矢理
褒め殺してるような味だから
期待してて被害に遭われ方はご愁傷様 また負け惜しみ言うてるなw
食ったことがあるなら美味いお好み焼きは広島なんだよ(一部のお子ちゃまバカ舌マヨラーを除くw) 区別です
広島のキチガイが1人で広島風焼きそばをお好み焼きとほざいてるだけです 広島のはお好み焼きではなくスパゲッティか焼きそば
焼きそばでも不正確な言い方な位
広島焼きかスパゲッティヒロシマノに名前に変更しないとだめ 
