>>590
キワモノのド素人の我流の方がプロより正しいという身の程知らずの思い込みがある限りド素人止まりだよ
あんたの書いてることはまったく合理性も実用性もない独りよがりでしかない
刃が厚くても切刃の角度が15度程度の出刃包丁を一段刃で仕上げるなんてバカなことを勧めるプロなんてきいたこともない
一段刃が常識の刃物でいうとカンナの刃角度は25〜35度、ノミも同程度、切り出しナイフも25度程度だから出刃包丁小刃よりずっと鈍角に作ってある
なぜか？鋭角すぎるとまともに切れないからだよ
医療用メスも30度前後に作ってあるしカミソリでも20度程度の刃より35度くらいのマイクロべベルになった刃のほうがよく剃れる