>>256　　
美観。物によっては金なんかで装飾されてる。　　
人によっては背を削ってしまって刃がつかないとかあるからその予防。　　
粗研ぎを薄めのテープで、仕上げを厚めのテープとかまあ色々出来ると思うよ。　　
　　
鈍角になるのは気にしなくて良いと思う。14−18度はキッチリ研ぐと鋭すぎる。