>>180  
程度問題。  
岩崎の製造工程の動画見ると鋼側にベンチグラインダーかけてる。  
長時間当て続ければ鉄が赤くなって駄目になるけど、短時間ならオーケー。  
変色が発生しない程度なら一般には問題無い。そもそも西洋剃刀はベルトサンダーで削ってる。