>>413
レスどうもです。
そのままだとナマクラもいいところですよね。
研いだ後サケの冷凍物の半身になった物を切ってみました。
多少押し込んで切る必要はありましたが、狙い通り骨までスパッと切れました。
試し切りとしては、まずまずで十分出刃として使える感じです。
その内に冷凍サケ本体を買ってきて、捌きながら微調整をしようと思います。
実家の４０００円ほどの出刃とでしたら切れ味で何とか張り合えそうです。
砥ぎ時間の４時間か５時間をどう捉えるかもありますが、砥ぎの練習としては有意義
な時間だったと思います。
今日はちょっと腕が重いです。