１００均包丁が高価な炭素鋼でできているはずはないが、どうも焼き入れはされてないステンレスのようだ。
七輪とヘアドライヤーで1000度で炭焼き→空冷、ただしハンドルはつくり直し。
手間と費用がかかるが、いくらか硬度はあがると思う。（やる価値はなさそうだけど）