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うまいラーメンショップうまい55杯目
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/13(水) 06:29:18.95ID:qHRcI5jz
うまいラーメンショップうまい
0306名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/12(火) 07:51:16.09ID:vTT1blqc
みつわ台が気になってググってみた。
あそこかあ！
たしかにあそこはみつわ台の端っこだわな。
前に食った印象ではタク運やトラ運が集まってる感じだった。
汚いけどそれなりにラーショの雰囲気は維持して味もそれなりだった気がする。
みつわ台に行ったらやっぱラーショより千葉家のおばちゃん見に行っちゃうから頻度は低いな。
0312名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/14(木) 20:19:54.89ID:oADw2+h6
ラーショは食べたことないけどホープ軒みたいな感じなのかな
0316名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/18(月) 09:11:59.92ID:US1/q5AQ
ググってみたらそばうどんラーメンのラーショがあったけど、長岡東バイパス店かよ。
新潟は中途半端に遠すぎるな。
北海道とか博多とかだったら飛行機で行けるんだけどな。
0320名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/10/22(金) 17:20:33.17ID:d1XkRumL
八街のラーショが再開してたので行ってみた。
厨房を狭くして客席を広げてた。
前は座敷席とカウンターだけだったけど、今回はカウンターを半分以下に減らしてテーブルを置いて小上がりも作った。、
なんか妙に広くて客が少ないと寒々しい。
ラーメンは、ずいぶん味が薄いように感じた。
麺は柔らかいというかグデグデ。
他の柔麺のラーショは柔らかくても弾力があるんだけどここのはコシも弾力もないグデグデふにゃふにゃ。
改装前はもっと濃くてかみごたえのある麺だったように記憶している。
少なくとも不味いとは思わなかったもん。
0323名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/02(火) 07:58:03.03ID:P/AVlPUQ
酒々井にしばらくぶりで行ったけど、朝の客がさらに減ったねえ
味が薄くなったせいかね？
見た目は濃厚そうで塩分は弱くないんだけど、豚骨スープ自体が薄くなった気がする。
せっかくいい場所にあるんだからなんか目玉になることをすればバズるだろうに。

あと、シャーシューメンのチャーシューが六枚もあるけど、一枚ずつが一般的なチャーシューの半分以下の大きさでガッカリする。
四枚でいいからもっとデカくすればいいのに。
0327名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/11(木) 09:52:00.14ID:8HFX5QAl
酒々井の謂れ

−昔むかし、印旛沼の近くの村に年老いた父親と息子が住んでいた。親思いの息子は酒好きの父親のために毎日一生懸命働いて、父親に酒を買っていた。ところがある日、どうしても酒を買う金を用意できなかった。

　「このまま帰れば父の楽しみをなくしてしまう。こんな親不孝はない」。途方に暮れて歩いていると、道端の井戸から良い香りが漂ってきた。水をくんでなめてみると、なんと酒の味がした。


　父親は「うまい酒だ」と喜び、息子はこの日以降、毎日井戸から酒をくんで飲ませた。

　だが、この井戸は親子以外の人が飲むと、水の味しかしなかったという。周囲は「きっと、孝行息子の真心が天に通じたに違いない」とほめたたえ、村は「酒々井」と呼ばれるようになった。

※酒乱のオヤジとそのオヤジにどんど酒を飲ませてさっさとくたばらせようとした息子もしくは、
酒乱のオヤジに催眠術をかけて水を酒と思わせて飲ませた息子の話でした。
0330名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/12(金) 18:31:12.85ID:RSW9CUfk
牛久結束行ってきた。
麺は他よりコシがあってなかなかだけど、スープがやたらと甘ったるくないかい？
食べた後に口ん中に気持ち悪い後味がいつまでも残ってつらかった。
味の素を直なめした時に似てる。
熊の手の入れ過ぎ？
あれで日本一うまいラーショなの？
俺はみつわ台の方が好きだな。
0336名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/03/17(木) 09:56:51.04ID:FdPJMQFd
酒々井のラーショでネギチャーシュー
少し薄味かな
チャーシューはもっと枚数が少なくてもいいから大きくて欲しい
ネギは程良く水で晒してあって辛すぎないから好き

https://i.imgur.com/dG3qV6n.jpg

コロナ前は、朝から駐車場が満車だったけど、今は客5人しかいない。
でも、まだマシな方か。
0342名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/04/01(金) 11:08:31.00ID:p5XX6zeF
千葉中野店は前は大将と女性１〜２人で回してたけど、久しぶりに行ったら若い男と女性３人になってた。
若めの女声が仕切ってたから、大将の娘かなんかかなと思ったけど話を盗み聞きしてたらパートさんらしい。
対象が見当たらないってことは倒れた？もしくは西の空に旅立った？
男性は大将の息子かな？
一番年配の女性と男性が裏でコソコソ話してたけど、仕事らしい仕事はほとんどパートの二人がやってた。
お客との会話もパートさん。
突然の事態なのかな？
見た目は前通りの背脂のない昔ながらのラーショのラーメンだから、前のやり方を知ってるパートさんが引き継いでるのかな？
不味くはないけど味がちょっと濃くなった。
作り手が若くなったせいで塩分増えた？
0349名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/05/03(火) 12:19:45.66ID:heGJ7uGF
千葉県ですらまだ制覇できていない俺には全店制覇は夢のまた夢。
とりあえず北半分は制覇したんで南房総をこれから開拓。
0354名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/08/07(日) 07:38:20.10ID:QuQACoKn
小諸店がなくなり丸子店もやってないようだから長野県のラーメンショップは長和店だけになってしまったか。塩尻峠のラーメンショップ横綱は建物やラーメンの見た目も味もラーメンショップだけど麺屋小泉と書いてある黒いどんぶりに違和感。
0358名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/12/02(金) 14:32:52.29ID:WeXOx6yj
スペイン戦勝利おめでとう！
強豪を二つも破ってこれなら優勝も！とか思ったらコロっと格下に負けるんだよな。
きっと。
最近、背脂散らしたラーショが増えて、中には背脂増量でコッテリとか脳みそ儚げなこと言ってる店まであるけど
そもそもライト豚骨に分類されるラーショはちょっと背脂足したくらいじゃコッテリにはならねえんだよ。
本佐倉のラーショがいつのまにか閉店してた。
昔食った時、変なバリエーションだらけで味は大したことねえなと思ったけどやっぱりね。
0359名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/01/12(木) 11:39:37.40ID:iDct8y9W
酒々井の店に久しぶりに行ったら、茹で加減とかは上手くなってたけど
店員が慣れてきたのかでかい声で私語しててウザかった
前の方が初々しくて好感度高かったけどなんか変な慣れ方してる？
0360名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/01/31(火) 08:15:41.49ID:ZT5NpuCi
茂原のラーショはぬんぬく置いてない！
ギャバと椿食堂にんにくのないラーショなんてラーショじゃない！
0361名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/02/04(土) 00:31:13.36ID:X9D9A0DV
わっしょい
0369名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/03/22(水) 14:25:58.51ID:AmFI/7h5
関口、とうとう終わったぞ
0370名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/15(土) 18:13:40.58ID:S9ZS8si2
ここのネギの作り方と味付けを家でやりたいんだけどどうやるの？
0372名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/04/24(月) 17:51:38.67ID:6o/gnp8s
>>370
長ネギを白髪ネギに切ってごま油と酢と胡椒を入れて混ぜる
0375名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/07(日) 21:16:34.82ID:9iSzluVX
ガセネタと切り捨ててもらってもいいが。
クマノテはおそらく旨み調味料のどれかじゃないかといろいろ試したら、日本のスーパーで売っているやつじゃなく中国食材を売っている商店で手に入れた味の素中国ブランドやタイブランド(個人的に違い感じられず)あたりが近い味が出そうな気がする。あくまでも個人的な主観だが。
0376名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/15(月) 11:32:34.65ID:3Ffk129n
【今日の酒々井店】
時刻　AM8:00
客数　７名
満席には程遠いのに入るなりBBAが水をカウンターに置いて「こちらにどうぞ」
それも気に入らないが、BBA鼻出しマスク
コロナが五類になったからって鼻出しはいかがなものかと
マスクするならきちんとしろっての
なんか客が増えたせいか店員全員、段々と態度悪くなってきてるべ
0377名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/05/30(火) 02:18:43.57ID:PxBRypKR
渋谷に作れよ
渋蕎麦だろう
渋地下とか井の頭高架下とか
金儲けに目が眩む東急

強盗慶太が泣いてるぞ
0378名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/06/02(金) 02:04:59.71ID:JI1+/uub
ここの店は車で走ってるとあちこちでよく見掛けるけど二郎みたくマイルールとかあるの？
0379名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/06/02(金) 15:08:45.63ID:vXMxhcdN
まずはチンポを出します
0380名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/06/03(土) 16:36:41.92ID:RdfkFkVD
次は？
0381名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/06/06(火) 21:08:30.80ID:eVWxf9GX
味なんて大して変わらないでしょ？
となれば安い早いが一番
俺は日高屋でいい
0382名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/06/11(日) 06:08:39.06ID:zR7oFrjb
>>380
皮を剥きます
0383名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/06/22(木) 09:22:32.92ID:VpSq3835
>>367 >>368
先日雨の日だったが、そのアウトレット行ったんよ。
もう客が殆ど居なくてビックリしたわ。
休日は混んでるのかな？
寿司だけ食って来たけど、大丈夫なのかと。。。。
0384名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/07/03(月) 13:47:01.08ID:OfUo6HUC
アウトレットは三菱地所が大家だから、テナントが潰れようが撤退しようが痛くも痒くもない
週末になるとアホな外国人観光客と牛久大仏見学ついでの観光客がわんさか来る
でも、観光客は食事とウインドウショッピングがメインだからあまり売れないみたい。
酒々井の方が交通の便がいいし店の数も多いからね。
とりあえず酒々井と違って近くにラーショはないし
0385名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/07/09(日) 11:20:14.55ID:Rj+BszLm
>>376
ありがとうございます
席は自分で決めます

俺は有無言わさずいつもこれ
最近は俺にはこちらにどうぞ言わなくなったなw
0386名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/07/28(金) 15:21:44.15ID:SpHdcgFg
おお、こんなスレがあったか
若い頃よく近所のラーメンショップ行ったわ
このチェーンてさ、チェーンだから当たり前といえば当たり前だけど、缶入りの業務用スープ使ってるんだよな
でも店によって味は違う
やる気のある店主は缶詰めスープそのままじゃなくてひと味加えてる
だからうまい、流行る
俺が通ってたそこは随分前に閉店してしまったが
0395名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/08/16(水) 07:29:35.06ID:hTgXWli3
ラーメンショップは
チェーン店の括りに入るのか？
業務用スープ使ってる店もあるだろうけど
各店舗で微妙に味が違うから、そのまま業務用スープだけって店は無いと思う
0396名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/08/16(水) 08:25:22.24ID:k9Yh/DJE
ベースになるタレの話じゃないかな

ラーメンショップと印刷されてる醤油味 味噌味の業務用丸缶
0398名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/08/20(日) 09:06:45.63ID:NWY0rVNS
缶にでっかくラーメンスープって書いてあるのにどうしても認めたくない痛い人がいるようでｗ
0401名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/08/22(火) 13:09:20.23ID:hC2kddA6
住宅地に近い店舗だと
仕込の匂いのクレームが入りそうだから
スープを外注して店舗で調整してる店ならありそうだけどね
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