中野のラーショは朝8時に時報とともに開店！
麺が他のラーショとちょいと違うね。
加水率低めの中細縮れ麺だからさっさと食わないとすぐ伸びちゃう。
でもスープぬるめだから、ちゃっちゃかズルズル食えるんで瞬殺。
ネギがシギとしてあって辛味が抜けてて、でもシャキシャキ感が残ってる。
ネモトだと時短のために熱を通してあるからシナシナになっちゃってるけどここのは歯応えが嬉しい。
豆板醤とかで和える前に水に晒してあるんでしょうね。
朝イチでこのネギが出せるってことは前の晩にちゃんと仕込みがしてあるってことか。
ラーメンショップ椿とのれんに書いてあるけど全体的にこんな感じになったのかな？
背脂浮いてないし麺が前と違うし。

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