茹で麺でうまい立ち食いそばを語れ!3杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
今の立ち食いは生麺茹でたても多いが、
茹で麺使用の店もわすれるな!
茹で麺でうまい店の情報キボン!
前スレ
茹で麺でうまい立ち食いそばを語れ!2
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1473725554/ 東京都中央卸売市場だと、春菊は千葉県産と栃木産で取扱量全体の半分を占めている
両県産とも10月くらいから取扱量が増え始め、ピークは12月〜1月
量が増えれば小売価格も安くなるから、もう少し待てば出会えるはず>春菊 本店のカウンターに、包装された春菊が山盛りになってたのを見た事がある。やはり需要が多いのだな。
春菊なき吉そばは魅力薄い。 いろいろ高けーことになっちまうんだよ、山羊は他所行け、シッシッ >>631
昨日、神田の吉そば行ったが、春菊あったぞ 吉そばで無料の大盛りにすると、蕎麦が変わって不味くなるね それどっかのスレで完全否定されてたじゃん
もうどこだったか覚えてないけど >>636
それ否定したの俺かもしれん
もし大盛が不味くなるとすれば、食うのが遅くて蕎麦が伸びてるんじゃないかな?
781 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2019/09/16(月) 10:21:50.05 ID:ZnOpHuTW
ワイトラックドライバー
たまたま休出で品川埠頭まで行ったので、帰りに寄り道して吉そば銀座本店にて、かき揚げそば(大盛)で朝食
オペレーションを見ていて大盛は向かって左のトレー
私の前後で頼んでいたお客さんの普通盛りは右のトレーから取り出していた
麺はどちらも共通で製麺所にて大盛り用・普通盛り用で分けている模様
トレーは共通だが普通のみ白い紙が掛けてある
そば粉の比率は2〜3割くらいか?
実質はそば風味の細いうどん
いちいち別の製麺所に頼むより同じ所で作った方が安上がりだと思う
https://i.imgur.com/kOlqvyS.jpg ラーメンだと大盛りはタレの調合が変わって不味くなる店もあるけど立ち食いそばではあまりそういうことないな 麺類のすすりが不快だというのは別に欧米だけが言ってるわけじゃないんだよ
アジア全域でも日本以外はすすりは全てマナー違反なんだよ
つまりすすり迷惑の指摘は西洋文化の押しつけでもなんでもないんだよ
すすりは全世界から奇異に映る、日本だけの古い悪習なんだよ >>640
悪習かどうかはお前が決めるな。
俺が出した金でどう喰おうが自由。
とりあえずスレチだからどっか行って死んでくれwww >>640
お前が他人の目ばかり気にしている小心者だという事はよく分かった。 >>640
> 日本以外はすすりは全てマナー違反なんだよ
だからそれはつまり日本ではマナー違反でもなんでもない ってことだろ?
日本国内でそばを啜ることは日本の文化と伝統に則った正統なマナー
例えばアラスカのエスキモーやカナダのイヌイット、グリーンランドのカラーリットの伝統的発酵食品であるキビヤックは、アザラシの腹腔内に詰め込んで発酵させた海鳥の尻に口をつけ、発酵して液状になった内臓を啜るんだが、それも「マナー違反」なのか?
自国の伝統文化や風習に誇りを持てず、民族としてのアイデンティティを堅持できない屑は、たとえ他国に行っても尊敬されないよ すすりが文化って、落語で広められただけでしかない錯覚でしょ? 鯨取るのも日本以外ではマナー違反
とよばれることがおかしいとようやく日本も気がついた
外国のことなんて気にするな 久々に飯田橋の豊しまで天ぷらそばを食べたが、昔ながらで旨かった。
ほぼ生蕎麦の店ばかりで食べていたが、茹で麺に黒い濃い汁も捨て難い。 時勢的にゆで麺店はこの先消えていく運命だからむしろ積極的に食べに行ってる
稲城の一休も閉店のようだし
ただあそこはゆで麺店らしさ皆無でだったら生麺でやれよって変な店だったけど 長寿庵@大久保
山芋を練り込んだ乾麺のようなモチッと弾力のある麺
大きいかき揚げも外側しっかり硬くて中フワッと熱々 関東では未だに根強い人気の蕎麦は不滅w
年越し蕎麦は、日本人の当たり前の習慣だw
グルメで健康志向な人はうどんより蕎麦を食す 八丁堀のスエヒロそばで、揚げたてのゲソ天そばが食べられた。
旨かった。 六文の昌平橋店、今月いっぱいで閉店だってよ
まあ、ちょっと歩けば須田町にあるけど 吉そば高田馬場店は割り箸を個別包装してる。
消毒用アルコールも置いてある。
だが、飲料水サーバーが不安。 他スレにも書いたけど浅草橋文殊のカウンター上フルオープン揚げ置き天ぷらの件
コロナ感染大丈夫か?何の対策もしないといつか大変な事にならないか心配です。
先々週にデブリーマンがド派手なくしゃみを天ぷらの浴びせてたの見てから行ってないが… 30分後、ラブホに入る二人。その前に、新橋の蕎麦屋で、20代OLの彼女と、酒呑みながら食べる俺様に、死角は無かった!(笑) ゲソ天だけでベスト10公表できるような廃人にこそ登場してほしい。 ゲソ天が有名なトンコロ菌に感染する危険なトンコロ屋の特徴
調理人が現金授受を素手でやる
券売機を置いていない
電子マネーがつかえない
アルコールを置いていない
アルコールを置いていても客に徹底しない
カウンターのこまめな消毒をしない
給水機で客が自分で水を飲む
給水機の消毒がされていない
コップの消毒がされていない
割りばしが裸のままでささっている
薬味入れの消毒がされていない
客が自分でトングでネギをとる
トングのこまめな消毒をしていない
カウンターと厨房がビニールで仕切られていない
3密を防止するための客誘導をしない
立ち食いなどで店がせまい
店の前の公道に番重を置くなどして社会的モラルが低い
店の前の公道に廃缶を置くなどして社会的モラルが低い
強風で壊れた店舗を何日間も放置するなど反社会的行為をしている
揚げ油などの交換もせず、揚げ物がやたら黒い
揚げ油のせいで店の壁や天井がどす黒い
カウンターがべたべたしている
器もべたべたしている
店員がこ汚い
店がぼろくて汚い
ゴキブリの這いずる回った地下通路の床にこぼしたそばを拾って使う
ゴキブリの這いずる回った地下通路の床に落としたかき揚げを拾って乗せる
天ぷら、揚げ物の感染対策がされていない
いなりの感染対策がされていない
客がどかちん
客が中年タクドラ
客が工事現場の旗振り派遣
客が年金生活者
客のトンキン土人はトンキンに住んでいることだけが誇り
食い物の写真をネットにあがるが、その店がトンコロ対策をしていることが
わかる写真は絶対にあげない ずずーーっ!!
ずずずーーーっ!!!
ずずーーーーっ!!
ずずずずーーーーっ!!!!!!
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 >>672
これはヤラセだろ
モノホンの朝鮮人なら鰻重を振る前にコチュジャンをたっぷりかけるのを忘れたりしない トンキンコロナ大感染を引き起こしたくそようのな危険な立ち食いそば屋の特徴
調理人が現金授受を素手でやっている
券売機を置いていない
電子マネーがつかえない
アルコールを置いていない
アルコールを置いていても客に徹底しない
カウンターのこまめな消毒をしない
給水機で客が自分で水を飲む
給水機の消毒がされていない
コップの消毒がされていない
割りばしが裸のままでささっている
薬味入れの消毒がされていない
客が自分でトングでネギをとる
トングのこまめな消毒をしていない
カウンターと厨房がビニールで仕切られていない
3密を防止するための客誘導をしない
立ち食いなどで店がせまい
店の前の公道に番重を置くなどして社会的モラルが低い
店の前の公道に廃缶を置くなどして社会的モラルが低い
強風で壊れた店舗を何日間も放置するなど反社会的行為をしている
揚げ油などの交換もせず、揚げ物がやたら黒い
揚げ油のせいで店の壁や天井がどす黒い
カウンターがべたべたしている
器もべたべたしている
店員がこ汚い
店がぼろくて汚い
ゴキブリの這いずる回った地下通路の床にこぼしたそばを拾って使う
ゴキブリの這いずる回った地下通路の床に落としたかき揚げを拾って乗せる
天ぷら、揚げ物の感染対策がされていない
いなり・おむすびの感染対策がされていない
客がどかちん
客が中年タクドラ
客が工事現場の旗振り派遣
客が年金生活者
客のトンキン土人はトンキンに住んでいることだけが誇り
客のトンキン土人は、都営住宅住み
客のトンキン土人は、昼からロー100のレモンハイ9%飲んでいる
客のトンキン土人は、口が臭い
食い物の写真をネットにあがるが、その店がトンコロ対策をしていることが
わかる写真は絶対にあげない
価格だかが取柄のトンコロ屋に行って味がどーとかいう
誰が使ったかわかんないような外のトイレでうんこをする 中央線塩尻駅の立ち蕎麦(店名失念)
今も在るのか.味は変わってないのかは知らん。何せ10年前の記憶… このスレは時間が1/1000で進んでいるんだよ
>234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/05(月) 22:35:07.44 ID:u+AsnN+c
>かめや飽きたんで
>神田の天亀あした行ってみる予定(キリッ
>241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/18(日) 22:41:00.34 ID:8WNlRqEw
>神田東口常連ですが
>明日は中目黒直行なんで、吉そばで朝飯の予定。
>吉そばの感想レポします。
>ところで、神田天亀のレポまだなんだが・・・
>>>234はどうしたの?
>タコ
>603 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2015/06/04(木) 12:21:08.12ID:o/biPDdV
>>241
>遅くなったけど神田の天亀そばをレポ
>固め茹でなコシ砕け中太そばに、甘めのつゆ
>昔はよくあった普通の立ち食いそばな感じ
>テーブルには七味と共に煮干の粉があって風味が変えられる
>天ぷらは揚げ置きなんで冷硬い
>どうでもいいけどいなり寿司がおすすめのようだ 結局本スレに書いちゃうからな
天ぷらスレもそうだけど本スレの話題が枯渇してるのにわざわざスレ分ける意味がない 昼にかけ蕎麦と日替わり丼セットを食べるのが人生の楽しみ 街の駄蕎麦屋行くのなら、俺は迷わず旨い立ち喰いへ行くね お前ら和歌山県出身の下村拓郎様(35歳独身、元自衛官)についてご存じか。この方は神のような素晴らしい人間性を有しているので覚えていた方がよいぞ >>703
どういう立ち食いそば屋
ありますか?
田舎者なんで教えて下さい。
例えば、○○駅の西口何分で
○○○屋とか この記事を見るとこの店とっても行ってみたいです
美味しそうな春菊天をダブルで頼もうと思います
https://getnews.jp/archives/3504453