茹で麺でうまい立ち食いそばを語れ!3杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
今の立ち食いは生麺茹でたても多いが、
茹で麺使用の店もわすれるな!
茹で麺でうまい店の情報キボン!
前スレ
茹で麺でうまい立ち食いそばを語れ!2
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1473725554/ >>579
じゃあお前が立てろよカス
やくしろ
日本橋そばよしの犯罪を暴けないだろうが >>580
そばよしの犯罪とか妄想で生きてる基地外とは話にならん >>582
だったらお前がスレ立てればいいだろ、クズ >>583
お前が立てろや
役に立たないねぇ奴だなw 製麺所の好みってある?
自分はむらめんは好きだけど興和物産はあんまり
シマダヤは論外 >>585
味覚異常者乙
やはり立ち食いそばとか食ってると味覚異常になるんだな 六文そば昌平橋は歩道に番中廃缶をおいて交通妨害するのをやめろ! 六文そば中延が強風で崩壊した店舗を放置して周辺住民を命の危険に晒した事件は忘れてはならない げそ天しか取り柄がないのにげそ天を欠品させる浜松町六文はカス そしてどの店もカウンター、器はベタベタなのであります
ベタベタ六文 そして六文の客は土方、電気工事作業員、工事現場旗振り派遣、老人タクシー運転手しかいない 立ち食いそばの客
土方、電気工事、道路工事旗振り交通整理、ビル清掃、老人タクシー運転手 いわゆる老舗そば屋の客
年金生活者
ただし年金支給日直後のみ 干しそば食ってる奴
スーパーコンビニのない限界集落民
ひまなニート
貧乏人 いわゆるビジネスエリート
カンパニーエグゼクティブが食べているもの
流 水 麺 立食い蕎麦こそは日本が産んだファストフード界の最高峰。 今日から横浜鈴一値上げなんだよね。てんそ350が380に。まあ食うけどさ。 天ぷらそばのことを「てんそ」って言う人は
天ぷらうどんは「てんう」って呼ぶのかな?
ふと思った素朴な疑問 >>602
そうなんじゃね?
てんそ、だと一文字しか省略してないから、「てんう」の方が略すメリットあるよね。 >>601
横浜駅西口の鈴一では「うどん天」だったかな 駐車違反幇助の犯罪者である日本橋そばよしで以前こんな光景に出くわしました
あるおばさんがおもむろにビニール袋を出してそれに鰹節のカスを入れ始めた
それを店員が注意すると、「じゃあこうすればいいんだろ」と言って口の中いっぱいに鰹節を詰め込んで店から出ていった
そして先ほどのビニール袋に鰹節を口から吐き出していた
思わずおぇーとなったね
トンキン土人は浅ましいね たまひで
中央区・人形町にある250年の歴史を持つ老舗のお店。
「どうしても食べたい!日本の丼BEST10」で第5位に選ばれ親子丼が
美味しい店として登場していた。
このお店には国内のみならず国外からも訪れる客がいるという。
この店の「元祖親子丼(1500円)」には国内のみならず国外からも訪れる客がおり、
4時間もの行列ができるほどだという。
親子丼は120年前に五代目当主の妻が考案したという言われている。
この親子丼のこだわりは、京都の本みりんと最高級の醤油を独自に配合した割下や
東京しゃも、季節によって使い分ける6種類の卵などの素材だという。
また、煮る際は鍋をゆすらずに卵を動かす事によって卵を柔らかく仕上げるのだという。
そんな親子丼は1日で最高540杯をも売り上げたのだという。
この店には東京都知事である石原慎太郎氏も常連であり、50年以上通っているという。
この都知事は
「親子丼のしめに日本酒をかけて食べるともっと上手くなる」
とも話してくれていた。 トンキンの元酋長は親子丼を汚く食い散らかした器に日本酒どぼどぼ
そして丼に口つけて
じゅるじゅるじゅるーというルンペンプレイ
それを大放送 ひさしぶりに日暮里の六文2号店で食った
たまに食うとけっこう美味く感じるなw
ただ、全体的に天ぷらが小さくなったように
感じたのは気のせいだろうか? 一由そば、一〇そばで、GW期間中にゲソバーガー復活中 深夜から早朝にかけての時間帯しか天亀で食べてなかったので、初めて太ったババアの稼働タイムに訪れた時は衝撃受けた。 吉そばは、茹で麺だけど、まあうまい方だと思う。
ただ、汁、出汁、無化調にこだわるなら、麺は生麺にすればいいのに。 五反田店が生麺じゃなかったっけ?もうやってないかも
提供スピードやコストの割り切りで茹で麺はアリでしょ
濃ゆい汁、しなしなの天ぷら、ふっくらした茹で麺、結構完成されたバランス 立ち食いじゃないけど瑳峨谷初めて食べたがうまかったね
これで値上げしてなかったら神だったんだがな 吉そばは春菊とゴボウがあるから価値がある。
天ぷら8、つゆ2、麺0。 茹で麺でもわりと満足度が高いのは六文
日暮里2号店は値段も良心的で満足度が高い
ごぼう天は金町のそばっ子がお気に入り この前テレビ見てたら
東神奈川のホームの立ち食いやってて感動した
おれ20年前くらいにずっと通ってたところだわ
100年くらいやってるって言ってたw >>621
日栄軒の創業は大正7年(1918年)と聞いたことがあるから、今年ちょうど100年目だね 上野と秋葉原の間になるけど、きぬそばのカツそばかカツカレー 季節だろうね
生の春菊を店で刻んでるから市場価格に敏感ぽい 東京都中央卸売市場だと、春菊は千葉県産と栃木産で取扱量全体の半分を占めている
両県産とも10月くらいから取扱量が増え始め、ピークは12月〜1月
量が増えれば小売価格も安くなるから、もう少し待てば出会えるはず>春菊 本店のカウンターに、包装された春菊が山盛りになってたのを見た事がある。やはり需要が多いのだな。
春菊なき吉そばは魅力薄い。 いろいろ高けーことになっちまうんだよ、山羊は他所行け、シッシッ >>631
昨日、神田の吉そば行ったが、春菊あったぞ 吉そばで無料の大盛りにすると、蕎麦が変わって不味くなるね それどっかのスレで完全否定されてたじゃん
もうどこだったか覚えてないけど >>636
それ否定したの俺かもしれん
もし大盛が不味くなるとすれば、食うのが遅くて蕎麦が伸びてるんじゃないかな?
781 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2019/09/16(月) 10:21:50.05 ID:ZnOpHuTW
ワイトラックドライバー
たまたま休出で品川埠頭まで行ったので、帰りに寄り道して吉そば銀座本店にて、かき揚げそば(大盛)で朝食
オペレーションを見ていて大盛は向かって左のトレー
私の前後で頼んでいたお客さんの普通盛りは右のトレーから取り出していた
麺はどちらも共通で製麺所にて大盛り用・普通盛り用で分けている模様
トレーは共通だが普通のみ白い紙が掛けてある
そば粉の比率は2〜3割くらいか?
実質はそば風味の細いうどん
いちいち別の製麺所に頼むより同じ所で作った方が安上がりだと思う
https://i.imgur.com/kOlqvyS.jpg ラーメンだと大盛りはタレの調合が変わって不味くなる店もあるけど立ち食いそばではあまりそういうことないな 麺類のすすりが不快だというのは別に欧米だけが言ってるわけじゃないんだよ
アジア全域でも日本以外はすすりは全てマナー違反なんだよ
つまりすすり迷惑の指摘は西洋文化の押しつけでもなんでもないんだよ
すすりは全世界から奇異に映る、日本だけの古い悪習なんだよ >>640
悪習かどうかはお前が決めるな。
俺が出した金でどう喰おうが自由。
とりあえずスレチだからどっか行って死んでくれwww >>640
お前が他人の目ばかり気にしている小心者だという事はよく分かった。 >>640
> 日本以外はすすりは全てマナー違反なんだよ
だからそれはつまり日本ではマナー違反でもなんでもない ってことだろ?
日本国内でそばを啜ることは日本の文化と伝統に則った正統なマナー
例えばアラスカのエスキモーやカナダのイヌイット、グリーンランドのカラーリットの伝統的発酵食品であるキビヤックは、アザラシの腹腔内に詰め込んで発酵させた海鳥の尻に口をつけ、発酵して液状になった内臓を啜るんだが、それも「マナー違反」なのか?
自国の伝統文化や風習に誇りを持てず、民族としてのアイデンティティを堅持できない屑は、たとえ他国に行っても尊敬されないよ すすりが文化って、落語で広められただけでしかない錯覚でしょ? 鯨取るのも日本以外ではマナー違反
とよばれることがおかしいとようやく日本も気がついた
外国のことなんて気にするな 久々に飯田橋の豊しまで天ぷらそばを食べたが、昔ながらで旨かった。
ほぼ生蕎麦の店ばかりで食べていたが、茹で麺に黒い濃い汁も捨て難い。 時勢的にゆで麺店はこの先消えていく運命だからむしろ積極的に食べに行ってる
稲城の一休も閉店のようだし
ただあそこはゆで麺店らしさ皆無でだったら生麺でやれよって変な店だったけど 長寿庵@大久保
山芋を練り込んだ乾麺のようなモチッと弾力のある麺
大きいかき揚げも外側しっかり硬くて中フワッと熱々 関東では未だに根強い人気の蕎麦は不滅w
年越し蕎麦は、日本人の当たり前の習慣だw
グルメで健康志向な人はうどんより蕎麦を食す 八丁堀のスエヒロそばで、揚げたてのゲソ天そばが食べられた。
旨かった。 六文の昌平橋店、今月いっぱいで閉店だってよ
まあ、ちょっと歩けば須田町にあるけど 吉そば高田馬場店は割り箸を個別包装してる。
消毒用アルコールも置いてある。
だが、飲料水サーバーが不安。 他スレにも書いたけど浅草橋文殊のカウンター上フルオープン揚げ置き天ぷらの件
コロナ感染大丈夫か?何の対策もしないといつか大変な事にならないか心配です。
先々週にデブリーマンがド派手なくしゃみを天ぷらの浴びせてたの見てから行ってないが… 30分後、ラブホに入る二人。その前に、新橋の蕎麦屋で、20代OLの彼女と、酒呑みながら食べる俺様に、死角は無かった!(笑) ゲソ天だけでベスト10公表できるような廃人にこそ登場してほしい。 ゲソ天が有名なトンコロ菌に感染する危険なトンコロ屋の特徴
調理人が現金授受を素手でやる
券売機を置いていない
電子マネーがつかえない
アルコールを置いていない
アルコールを置いていても客に徹底しない
カウンターのこまめな消毒をしない
給水機で客が自分で水を飲む
給水機の消毒がされていない
コップの消毒がされていない
割りばしが裸のままでささっている
薬味入れの消毒がされていない
客が自分でトングでネギをとる
トングのこまめな消毒をしていない
カウンターと厨房がビニールで仕切られていない
3密を防止するための客誘導をしない
立ち食いなどで店がせまい
店の前の公道に番重を置くなどして社会的モラルが低い
店の前の公道に廃缶を置くなどして社会的モラルが低い
強風で壊れた店舗を何日間も放置するなど反社会的行為をしている
揚げ油などの交換もせず、揚げ物がやたら黒い
揚げ油のせいで店の壁や天井がどす黒い
カウンターがべたべたしている
器もべたべたしている
店員がこ汚い
店がぼろくて汚い
ゴキブリの這いずる回った地下通路の床にこぼしたそばを拾って使う
ゴキブリの這いずる回った地下通路の床に落としたかき揚げを拾って乗せる
天ぷら、揚げ物の感染対策がされていない
いなりの感染対策がされていない
客がどかちん
客が中年タクドラ
客が工事現場の旗振り派遣
客が年金生活者
客のトンキン土人はトンキンに住んでいることだけが誇り
食い物の写真をネットにあがるが、その店がトンコロ対策をしていることが
わかる写真は絶対にあげない ずずーーっ!!
ずずずーーーっ!!!
ずずーーーーっ!!
ずずずずーーーーっ!!!!!!
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 >>672
これはヤラセだろ
モノホンの朝鮮人なら鰻重を振る前にコチュジャンをたっぷりかけるのを忘れたりしない トンキンコロナ大感染を引き起こしたくそようのな危険な立ち食いそば屋の特徴
調理人が現金授受を素手でやっている
券売機を置いていない
電子マネーがつかえない
アルコールを置いていない
アルコールを置いていても客に徹底しない
カウンターのこまめな消毒をしない
給水機で客が自分で水を飲む
給水機の消毒がされていない
コップの消毒がされていない
割りばしが裸のままでささっている
薬味入れの消毒がされていない
客が自分でトングでネギをとる
トングのこまめな消毒をしていない
カウンターと厨房がビニールで仕切られていない
3密を防止するための客誘導をしない
立ち食いなどで店がせまい
店の前の公道に番重を置くなどして社会的モラルが低い
店の前の公道に廃缶を置くなどして社会的モラルが低い
強風で壊れた店舗を何日間も放置するなど反社会的行為をしている
揚げ油などの交換もせず、揚げ物がやたら黒い
揚げ油のせいで店の壁や天井がどす黒い
カウンターがべたべたしている
器もべたべたしている
店員がこ汚い
店がぼろくて汚い
ゴキブリの這いずる回った地下通路の床にこぼしたそばを拾って使う
ゴキブリの這いずる回った地下通路の床に落としたかき揚げを拾って乗せる
天ぷら、揚げ物の感染対策がされていない
いなり・おむすびの感染対策がされていない
客がどかちん
客が中年タクドラ
客が工事現場の旗振り派遣
客が年金生活者
客のトンキン土人はトンキンに住んでいることだけが誇り
客のトンキン土人は、都営住宅住み
客のトンキン土人は、昼からロー100のレモンハイ9%飲んでいる
客のトンキン土人は、口が臭い
食い物の写真をネットにあがるが、その店がトンコロ対策をしていることが
わかる写真は絶対にあげない
価格だかが取柄のトンコロ屋に行って味がどーとかいう
誰が使ったかわかんないような外のトイレでうんこをする