水沢うどんの麺としての特長って何になるのかな？
コシは強目だけど飛び抜けてるわけじゃ無い
透明感も普通に多加水麺だなと思う感じ
独自の製法とかも無さそうだし特別な歴史や権威が有る訳でもない
地元で生活に密着してるようにも見えない
ザッと考えて東京に比較的近く生産量が多いのが売りに見える