台湾ではラード飯は定番だよ
ご飯にラードを乗せて醤油や特製ダレをかけて食べる
日本だと、卵かけご飯や納豆ご飯みたいな感じだな
煮豚や豚バラ軟骨煮を作った時の脂が浮いたタレをご飯にかけるとすこぶる旨い！