満洲の麺類は中華料理屋の典型かと
あくまでスープが主役、具と麺「で」それを味わう　


ラーメン屋のはとにかく味が濃い
麺をスープに浸して食べる、具さまさに添え物

満洲のスープは丁寧に作ってると思うが、ラーメン屋の刺激に馴れてると物足りない、味が薄い、という印象かもな