夕方テレ朝でやってるスーパーＪチャンネルで
「日高屋の餃子20円値上げの理由」っていうのやってた

結論だけいうと「餃子に関わるもの全てが値上がりしている」と
（豚の飼料や飼育費、各店舗への輸送費、ドライバーの人件費、etc）