飲食やホテル業は客が戻ってきても従業員が戻ってこなくて人手不足だよ
伊東園みたいな格安ホテルの従業員はパート主婦に支えられてるはずだけど
子供や年寄りがいる家だと感染が怖くて接客業には復帰しない

バイキングの時間制限を90分に戻しても食材コストと従業員の拘束時間が増えるだけでメリットがない