〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜その59

**食いだおれさん** · 2024/02/17(土) 03:42:36.76

このスレはグルメ外食板の鰻料理スレです。

鰻のタレご飯（UTG）、マテ貝などの話題や東西の鰻調理法の批判を禁じます。
また、コピペによる大量の投稿を禁じます。
これを守れない香具師は荒らし。荒らしを構う香具師も荒らし。
次スレは>>980が立てること。

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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜その58
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1706874419/

**食いだおれさん** · 2024/03/11(月) 13:11:48.90

ホロンちゃん、
オイコラミネオ、
頑張ってるねー
うなぎスレはサイコくんが
締めてるからね
大丈夫大丈夫

**食いだおれさん** · 2024/03/11(月) 18:33:30.17

夕飯に高級うな重を食べた
旨かった

**食いだおれさん** · 2024/03/11(月) 18:54:46.96

実際は、料理屋裏口の残飯捨て場から
くすねて来た混ぜ混ぜ飯な

**食いだおれさん** · 2024/03/11(月) 20:13:42.17

先週、川栄に行ってきた
うなぎよりほろほろ鳥が美味かったなー

**食いだおれさん** · 2024/03/11(月) 22:55:30.34

>>204
ほろほろ鳥再開したのか。一度食ってみたかったけど、鰻が不味かったからもう行く気がしないな。

**食いだおれさん** · 2024/03/12(火) 15:08:11.27

全部とは言いませんが鰻料理って基本、泥臭くないですか？

**食いだおれさん** · 2024/03/12(火) 20:58:14.22

ない

**食いだおれさん** · 2024/03/13(水) 04:34:22.10

泥臭いのじゃなくて養殖臭いんじゃねえの
餌の選別や与え方に手間を掛けない多くの特に中国の養鰻業者の鰻は身自体に臭みがあるな

**食いだおれさん** · 2024/03/13(水) 09:01:18.00

ちゃんと仕事をしてない鰻屋で食っちゃだめ。鰻の一番の肝は清水で臭いを抜くこと。だから富士の伏流水で泥抜きをした三島の鰻はうまい。

**食いだおれさん** · 2024/03/13(水) 09:17:52.08

水道水じゃダメなんか？　( ˙༥˙ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ

**食いだおれさん** · 2024/03/13(水) 10:14:44.69

水道水じゃ鰻が駄目になる

**食いだおれさん** · 2024/03/13(水) 17:57:39.16

うなぎ弁当は安心して買えない

**食いだおれさん** · 2024/03/13(水) 20:32:01.44

やはりうな重は最高

**食いだおれさん** · 2024/03/13(水) 21:08:18.21

やはりドブ川にいる天然うなぎだよ
何食べてきたかわからんし、うなぎ臭いけどな

**食いだおれさん** · 2024/03/14(木) 06:50:13.15

>>209
そこで養殖してるならそーだが
そこの鰻屋には2日3日しか鰻はいないだろ？

**食いだおれさん** · 2024/03/14(木) 06:50:16.55

>>209
そこで養殖してるならそーだが
そこの鰻屋には2日3日しか鰻はいないだろ？

**食いだおれさん** · 2024/03/14(木) 09:40:40.14

旨いうなぎを食べながら一杯やるのはいい気分だ

**食いだおれさん** · 2024/03/14(木) 09:45:35.97

皮目のヌルヌルが臭いんじゃないの？

**食いだおれさん** · 2024/03/14(木) 13:55:43.08

うなぎはあのたれが旨いんだよな
あれだけでご飯が食える

**食いだおれさん** · 2024/03/14(木) 14:00:56.68

暑い夏場に食う鰻は最高！

**食いだおれさん** · 2024/03/14(木) 15:51:31.56

町中華ラーメンのキチガイはここでは安らかに扱われてる

**食いだおれさん** · 2024/03/14(木) 23:00:55.84

朝鮮人はストーカーがお得意

**食いだおれさん** · 2024/03/16(土) 16:53:48.94

前川の2階で食べるうな重は最高
隅田川の景色を見ながら旨いうなぎを堪能できるんだから

**食いだおれさん** · 2024/03/17(日) 00:22:30.20

鰻屋で聞いたら中国産日本ウナギは一定した味や大きさのものを提供できるから殆どの店が使ってるらしいよ
日本の養殖だと冬場に味があからさまに落ちる時があるんで安定してる中国産を使うみたい
はっきりと「中国産の方が味が良い」と断言した鰻屋もいたから中国産でいいかな

**食いだおれさん** · 2024/03/17(日) 00:39:33.94

また嘘をつくバカw

**食いだおれさん** · 2024/03/17(日) 07:30:50.41

嘘だと思うなら直接聞いてみるといい
東京でも名古屋でも食ログランキング1位の
うな富士で聞いたら今日は中国産と言われた
実際に口コミでも同じこと書いてある
あと、東京の上位ランキングの店のHPを見ろ
うなぎに関して国産って書いてあるとこは無い
みんな「こだわりの」とか「職人が厳選した」
みたいな書き方している
エセグルメの君達にはショックだろうがこれが現実だ

**食いだおれさん** · 2024/03/17(日) 08:11:01.69

>>223
何度も同じことを書くいつものバーカwww

**食いだおれさん** · 2024/03/17(日) 08:17:19.00

>>226
素人なので教えてもらいたいのだが
中国からどうやって日本の個別の店に配送してるんだろうか
活きたもの？半加工品？冷凍？
活きたうなぎの通関とかどうなってるの？
詳しく教えてください
お願いします

**食いだおれさん** · 2024/03/17(日) 15:54:52.73

>>228
鰻は生きたまま空輸みたい

中国産ニホンウナギを使っている証拠その２
テレビで名古屋の超人気店の店主が
冬は中国産うなぎを使っていると言っていた
うなぎは土用の丑の日に向けて大量に養殖する
そのためピークを過ぎた冬のウナギは味が悪い
中国産はずっと味が安定してるから使う店が多い

あと、電話で２件、店で１件直接産地を聞いた
どれも人気店だが中国産だった
HP見ても「国産を使用」とは一切買いていない

国産と表記の店に行って食べ比べたら味は違った
中国産の方は太いし脂はこってりで若干匂いがある
国産のほうはもうちょっとサラっとしてた
ただしどっちもうまいからこだわらんでいいと思う

**食いだおれさん** · 2024/03/17(日) 20:11:22.51

お～いサイコのウンチくんよー
この中国産活けで空輸輸入人気店で使用について
あんたの事実に基づく解説頼むぜwww

**食いだおれさん** · 2024/03/17(日) 20:23:42.36

俺も鰻屋は結構行ってる方だが
電話で産地聞いた事は無いな〜

**食いだおれさん** · 2024/03/17(日) 21:25:37.88

どこの店でも産地は隠す
ヘタにシナ産だと公表したら客が来なくなる

**食いだおれさん** · 2024/03/18(月) 08:23:04.53

おまえら産地を聞くなんてよほど味音痴なんだな。おれなんて一口で産地どころかオスメス年齢まで分かる。

**食いだおれさん** · 2024/03/18(月) 08:37:59.64

>>233
ホラにしては出来が悪いな
も少し工夫がいるぞ

**食いだおれさん** · 2024/03/18(月) 09:11:04.44

china産のうなぎは固くてゴムを食ってるようなもんだ

**食いだおれさん** · 2024/03/18(月) 10:16:14.73

>>231
店に行く前に「そちらに食べに行こうと思ってますが今の時期ってやっぱり中国産ですかね？」と聞けば教えてくれる
偽装が問題になっているので嘘をつくのはデメリットしかないから正直に答えるはず
国産と言われても疑わしいのならどこの産地か聞けば良いと思う
あと、国産を食べたかったらＨＰ国産・○○産とはっきり書いてあるところに行けばいい

**食いだおれさん** · 2024/03/18(月) 10:21:16.50

>>235
>china産のうなぎは固くてゴムを食ってるようなもんだ

それは中国産ニホンウナギではなく安いヨーロッパウナギだね
太くて弾力があってぐにゅぐにゅした食感のやつ
すき家とかスーパーの激安ウナギはほとんどこれ

**食いだおれさん** · 2024/03/18(月) 10:29:34.83

中国最大のウナギ養殖・輸出拠点を訪ねて　広東省台山市
https://www.youtube.com/watch?v=N2nT8Uwu_jU

こんな広大な自然の中で養殖してて圧巻
そりゃこっちの方が健康に育つよね
ちなみに日本と同じエサ与えてるから味に大差がない

**食いだおれさん** · 2024/03/20(水) 08:33:02.45

高級うな重ブームはオワコンですか？

**食いだおれさん** · 2024/03/20(水) 08:42:32.93

てめえのような貧乏人には関係ないよな

**食いだおれさん** · 2024/03/20(水) 14:52:43.40

至福❤
https://i.imgur.com/yo66SuC.jpg

**食いだおれさん** · 2024/03/20(水) 15:43:43.88

見た目の下品さは人間の欲を釣るのにピッタリだね

**食いだおれさん** · 2024/03/21(木) 17:41:26.83

京極かねよ

**食いだおれさん** · 2024/03/21(木) 22:12:42.68

うなぎのたれ

**食いだおれさん** · 2024/03/21(木) 23:58:10.52

日本料理

**食いだおれさん** · 2024/03/21(木) 23:58:19.78

和食

**食いだおれさん** · 2024/03/22(金) 09:40:18.46

ランチは色川へ行こう

**食いだおれさん** · 2024/03/22(金) 13:30:16.55

中国が日本への鰻輸出禁止にしたら関東圏の鰻扱う店の99%は消えると予想
国産謳ってボロモしてた店がどうなるのかみもの

**食いだおれさん** · 2024/03/22(金) 22:05:49.78

>>248
中国産使用店は6割くらいです
国産は産地証明書を発行してますby問屋

**食いだおれさん** · 2024/03/22(金) 22:05:53.17

>>248
中国産使用店は6割くらいです
国産は産地証明書を発行してますby問屋

**食いだおれさん** · 2024/03/22(金) 22:09:46.61

ついでに中国産は脂ギドギドで大味ですよ
ホルモン剤や薬品で病気を治したり肥大させるから
肝がお化けレバーと呼ばれてます
広大な池の水も濾過と循環だけなので
水質は悪いです

**食いだおれさん** · 2024/03/22(金) 23:20:36.28

>>251
国産養殖鰻がそうしてないという保証あんの？

**食いだおれさん** · 2024/03/23(土) 08:25:32.34

うなぎは国産にかぎる

**食いだおれさん** · 2024/03/23(土) 08:54:41.80

昭和の頃は近所の川で一杯ウナギが釣れたみたいですよ(^^)

**食いだおれさん** · 2024/03/23(土) 09:12:12.84

寅さんも河にうなぎを釣りに行った

**食いだおれさん** · 2024/03/23(土) 10:58:19.30

うちの死んだ婆ちゃんも、昔は家の前のドブでシジミが採れて
よく味噌汁にしてたって言ってたよ

**食いだおれさん** · 2024/03/23(土) 11:04:51.63

>>250
ヨーロッパウナギの稚魚を仕入れて日本で養殖すれば国産となります。

浜名湖さんとマーケットより転載

**食いだおれさん** · 2024/03/23(土) 13:36:09.65

国策としてシラスウナギがガンガン川に放流して個体数を増やすとこから初めてみては？

**食いだおれさん** · 2024/03/23(土) 14:13:10.11

>>258
バカ？
反社の収入源になるだけやろ
それよりか完全養殖を定着させるのに力を入れた方がマシ

**食いだおれさん** · 2024/03/23(土) 14:43:25.13

焼くだけがウナギ料理とか、ちゃうで・・・( ﾟДﾟ)

https://news.yahoo.co.jp/articles/e8b612bf5e0235b2cd58ed60bfbc98c69e216b80

**食いだおれさん** · 2024/03/23(土) 16:39:09.45

>>258
そのシラスウナギはどうやって調達すんの？

**食いだおれさん** · 2024/03/24(日) 08:47:12.98

うな重とうな丼はどう違うのか?

**食いだおれさん** · 2024/03/24(日) 09:10:51.53

うざく　⇒　う巻き　⇒　白焼き　⇒　柳川　⇒　鰻重

毎回、大体この流れだけど昔なら1万、今なら1.8万程度ですね(^^)

**食いだおれさん** · 2024/03/24(日) 09:20:21.45

うな重もうな丼も味は変らない
値段が違うだけ
見栄っ張りはうな重を注文する

**食いだおれさん** · 2024/03/24(日) 11:00:31.80

柳川はマルとヒラキ
どっちが好きですか？

**食いだおれさん** · 2024/03/24(日) 16:40:17.34

>>262
うな重は洗い残しの四隅をつついて食べるもの
うな丼はうなぎを味わってかっ込む食べもの

**食いだおれさん** · 2024/03/25(月) 08:57:31.30

>>206
臭いのは素焼き不足

>>229
うな富士あまり旨くないよね

**食いだおれさん** · 2024/03/25(月) 17:28:57.91

きょうは天気が悪いので鰻屋に行くのをあきらめた

**食いだおれさん** · 2024/03/27(水) 12:36:29.42

特上8,500円のうな重、うまかった
やはり高いうなぎは最高だ

**食いだおれさん** · 2024/03/27(水) 13:46:53.70

汚重で食べるうなぎは最高

**食いだおれさん** · 2024/03/27(水) 14:39:49.58

うなぎには肝吸いがぴったりなのだ

**食いだおれさん** · 2024/03/27(水) 14:51:15.16

肝吸いってインスタントみたいな味が多いけど
ちゃんと鰻の骨で出汁取ってんですかね？

**食いだおれさん** · 2024/03/27(水) 16:05:31.13

>>272
バカ発見w

**食いだおれさん** · 2024/03/27(水) 16:05:34.24

>>272
バカ発見w

**食いだおれさん** · 2024/03/27(水) 16:47:01.58

>>274
本当のバカ発見w

**食いだおれさん** · 2024/03/27(水) 17:07:57.35

うなぎを食うと他は何も食えない

**食いだおれさん** · 2024/03/28(木) 07:19:06.54

きょうもディナーは高級うなぎを食べに行くぞ

**食いだおれさん** · 2024/03/28(木) 07:57:29.59

https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1707966770/
本スレ

**食いだおれさん** · 2024/03/28(木) 08:46:54.96

すき家でうな牛食べてきたよ🐉🐮🍚😋
おいちかった🥰
https://i.imgur.com/pwg0eMo.jpg

**食いだおれさん** · 2024/03/28(木) 08:49:56.59

うなぎは国産にかぎる

**食いだおれさん** · 2024/03/28(木) 16:59:57.91

>>280
本スレ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1594910016/

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 05:13:47.15

落語家のうなぎを掴む仕草は上手
やはりプロの芸人は違う

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 06:53:47.47

すき家ナウ
うな丼特盛1590円（ご飯並盛つゆ少なめ注文）あさり汁お新香セット260円合計1850円o(^-^)o
蒲焼きは硬くてあまり（ｒｙ
orz
https://i.imgur.com/d6WiIwg.jpg

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 06:59:13.87

欝気サイコー

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 07:10:28.48

チェーン店のchina産うなぎを食う貧乏人
恥を知れ

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 09:03:35.11

まともな人は国産の高級うなぎを食べに行く

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 09:24:46.01

欝気って関東人民が発狂する地焼きの店じゃん

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 11:07:54.09

雨と風が強すぎるんで鰻を食べに行けない今日一日は残念だ

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 11:20:53.03

はは、西日本はポカポカの春日和だぞ。ただうまい鰻屋はない。

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 17:37:10.79

うなぎを食べると生きていてよかったと言う満足感ができる

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 20:05:21.80

ここで合っているか不安ですが、質問させてください

訳あって両親に数ヶ月間私の飼い犬を預かってもらっていて、
お願いした期間を終える時にお礼として鰻を渡そうかと考えています

ネットで注文できる鰻を事前に用意しておいて、飼い犬を連れてきてくれた時に手土産として渡したいのですが、
食べ応えのあるふっくら小骨の少ない鰻でおすすめを教えて頂きたいです

両親は70歳過ぎています
おすすめ〇選！なページを見たりもしたのですが、もうどこだとハズレないのかわからなくなってしまい…
鰻通な方におすすめを聞いてみたくてここへ辿り着きました

どうぞよろしくお願いします

**食いだおれさん** · 2024/03/29(金) 20:07:50.71

すみません、追記です

予算は2～3尾くらいで1万円前後と考えています
※私の財政的にはこれでも奮発する額です…

**食いだおれさん** · 2024/03/30(土) 02:26:57.04

鹿児島県とか宮崎県産うなぎがいいと思うな
自分はふるさと納税で貰ってる

**食いだおれさん** · 2024/03/30(土) 09:06:51.39

うなぎのタレほど旨いものはない
あれだけでもご飯が食える

**食いだおれさん** · 2024/03/30(土) 09:15:46.37

うなぎの質、焼き方、たれが自分の好みじゃないと嫌なんだが合致する店なかなか見つからない

**食いだおれさん** · 2024/03/30(土) 11:46:18.74

駅弁のうなぎ弁当はシナ産だから買わない

**食いだおれさん** · 2024/03/30(土) 20:36:03.43

天然うなぎはドブ川のうなぎで何食ってたかわかんないから食べない

**食いだおれさん** · 2024/03/31(日) 08:20:10.81

そうかどぶで養殖したら天然鰻で高く売れるな

**食いだおれさん** · 2024/03/31(日) 17:33:34.41

これから夏場に向かう季節にはうなぎがいちばん

**食いだおれさん** · 2024/03/31(日) 17:42:41.30

うなぎの高級名店といえば前川といづもや

〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その59

〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜その59