〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その48
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昨日ウナギ食ったから、もうしばらくウナギは食わなくてもいい 中国産冷凍を家で解凍して鍋に
砂糖ドバドバ醤油ドバドバといれて
しっかり煮込めば
チョー甘じょっぱくふにゃふにゃの
素敵な鰻を召し上がれますよw >>847
板違いだがTVerで見たよ。情報ありがとう。
腹が黄色いのを変に持ち上げるんじゃなくて、霞ヶ浦も琵琶湖と同じで放流した鰻しかいない点に触れるべきじゃないの？ 放流した鰻だけど稚魚の頃からそこらの河川より自然で旨いもの食って太ってるし、とは言っても養殖餌の変な臭いはついてないし、天然モノより俺なんか旨いと感じるがな >>856
相当前から煮鰻販売しているお店はあるよ、関東だけど。 >>853て「触れるべき」と書いたのは、霞ヶ浦でウナギが激減した上、他ではよく見る腹が黄色い鰻が稀な理由を考えようともせず、黄金ウナギなんてアホな名前をつけてブランド化しようとしてるからだよ
潮時に短時間水門を開くよう地元が求めているのに、オスに確定して餌の嗜好も偏った鰻を放流して、餌となる生物について十分考えなかった結果がこれだろ？
番組で巨大な鰻がかかったのも、過去各地でアンギラ種が結構な割合で見つかったのと関係ないのか？ >>860
だね
佃煮(我孫子、安井屋)とか大和煮(土浦、小松屋) >>861
安井屋の鰻の佃煮、甘いけど、うまい。でも高い。 昔鰻がたくさんとれたときの保存食かな
白米主食お茶碗三杯に佃煮１切で賄う
佃煮はバクバク食べるものでもないし >>862だけど、安井屋って我孫子だったのか。三ノ輪橋の安井屋だと思った。何か関係あるのかな？ http://www.yasuiya.com/
我孫子の安井屋ホームページには
昭和２年隅田川のさかなの佃煮で創業、
戦後我孫子に移ったとあるけれど
三ノ輪橋には触れてないな
詳しいことはわかりません 三ノ輪橋も昭和２年隅田川のさかなの佃煮で創業したように書いてあるよ。 そうなんだぁ
店名他共通点多いね
ステーキのあら(難しい字)川の神戸と東京みたいに元は同じで仲たがいとかあるのかな
それと訂正します、安井屋が大和煮、小松屋が佃煮(商品名ささめうなぎ)と生姜煮(あっさりめの佃煮)でしたm(_ _)m >>868
http://www.acoba.jp/21_abikoCB/09/yasuiya/yasuiya.html
に「我孫子に疎開」「三ノ輪では今も親族が安井屋」とあるように仲違いなんてないでしょ
迂闊な事を書くとデマにする奴がいるからやめときな >>870
仲たがいしていないかどうかは不明だね、あの記述からは。
親族がやっているという事実は確かめられたが、それ以上は君の推測だよ。
丁寧な言葉遣いでの記述だからといって仲良しとは限らない、
公式ホームページと取材記事の違いも
当事者の気持ちに差が出るだろう。
仲良しなら公式ホームページにも紹介するのでは？
そこはどう考えているのかな？
三ノ輪の安井屋が我孫子を紹介しているのを確かめたのかな？
ま、詳しいことはわからないと書いているものに対しての
君のけち付けは軽薄者の得意技さw そもそも我孫子は「安井屋」ではなく「安井家」
あたま弱いなコイツ HPで「うなぎの大和煮」を「うなぎのつくだ煮です」と書くような店だし特に意味はないんじゃね
大和煮ってのは肉類でしか普通言わないけどね
洋風でなく和風って意図だろうし ああ生姜入れてますって意図か
つくだ煮ですって書き方しなきゃいいのに 1871年（明治4年）、大阪靭永代濱（現在の大阪市西区靭公園辺り）で海産問屋を営んでいた大和屋清七義道が、鰊や小魚などの甘露煮を製造するにあたりその甘露煮を大和煮と呼んだ事例があり、現在も同区江戸掘三丁目にて江戸三・大和屋の屋号で営業中である。
ウィキにはそう書いてあるけどねw
確かに獣肉のイメージ強いけど魚系でもあったということw >>879
ウィキペディアをウィキと呼ぶレベルじゃ見えてないだろうけど、ほとんど関係ないって編集で言われてるぞｗ
＞一商店の商品を上位に持ってくるのは勘弁しておくんなまし。それにこの項目で説明しているものとはほとんど関係ないし。 >>880
ウィキでムキになって編集の信憑性の確認もしていないのに
随分と自信ありげだなw
関係者か？(爆笑) >>881
ウィキと呼んじゃうだけの事はあるねおバカさんｗ
そしてまた無根拠なデマｗ アホウやなｗ 編集見てみたけど、この編集者の言い分は、靱の店のことを歴史の一番上に持ってくることに苛立っているのであって
内容の否定ではないようだが、
さもこの編集で否定されたかのように
言いたいんですかねぇ？
それで現行版は歴史の一番上ではなく、おまけ的に「他に、」と注つけて書かれている。Nekosuki600は、魚系大和煮を否定しきってはいないんだよw
どう思うの？ウィキの熟達ユーザー気取りさん？ Nekosuki600の編集のところでその時点の版が見られるでしょ
ウィキと言えばアホウなら
編集の読み間違いはドアホウかなw だからぁ
スーパーの冷凍中国産鰻を解凍して
砂糖と醤油を思う存分入れて煮込めば
甘じょっぱいふにゃふにゃ鰻が食べられるんだってばw
生姜入れて大和煮だあw なんだ、けちつけお兄さんはトイレか？
長いな、大腸がんリスク高まるぞw ウィキと呼ぶとザコ臭スゴいよねｗ
否定なんてしてないけどｗ
ほとんど関係ないと言われてるぞってだけｗ >>887
それはこの項目の鶏肉をはじめとした獣肉系大和煮とほぼ関係ないと言っているんだよ。
歴史としても獣肉系に魚系を混ぜるのは変だしね。
しかし、どのような食べ物に大和煮の名称を宛てたかということに関してみれば(今回は安井屋の商品名の由来探し)、
魚系の大和煮が明治にあったということがわかったのであって、
関係ない、ということの中身が君の場合はずれている、ただそれだけのことさ。 >>888
安井「家」のは生姜使ってんだから肉系大和煮をイメージしての呼び名でしょアホクサ
たまには頭使おうね >>887
随分と威勢良さが減じてしまっているねw
可哀想に。
ウィキと呼ぼうが、何でも良いんだよ。
エンサイクロペディアブリタニカはブリタニカで通るし。
ま、その程度でウィキの編集も見てますって言うのは、烏滸がましいわなw そういえば、三ノ輪橋の安井屋の鰻の佃煮にも生姜が入っていた >>889
>>889
もうやめなよ、独自見解はw
ムキぺディアでも作ってみなw >>890
その程度ねぇ…君がファビョって書いた事は先に踏まえて>>880書いてんだけどｗ >>893
江戸三・大和屋のは甘露煮だったんだけどｗ >>894
安井屋の鰻の大和煮は名称がおかしいと言い張るのだな、
ウィキの編集を根拠にw
よくわかったよw
安井屋安井家に正式に抗議してくださいねw
多くの人が騙されて困っている、
さらにそんな名称を使うバカな店だと思われていますよ、とでもねw
必ずニュースになるくらい派手にやってくださいねw
楽しみに待っていますよw ザコ君は大和屋の甘露煮の影響で安井家が大和煮と呼び始めたと本気で信じてるのかな？ >>898
話を逸らすのはやめなさいw
嫌がらせモードのバカのやり口だよw
てか、お前、キモいよ。
オクチクサイ。体臭も何とかしてください、常識のエチケットですよw >>897
いや、>>878に書いた通りで大和煮呼びに文句はないよ
そこ誤解してずっとファビョってたのザコ君？ >>899
根拠がないのにデマを始めるザコ君の得意技ですねｗ >>900
三億倍のバカやねw
そんなん相手にしてたのかぁ、俺ってw まあザコ君はゆっくり深呼吸して>>878以降の俺のレスを読んでごらん
安井家の大和煮の名称がおかしいなんて何も書いてないからさ
そうすれば君のアホさ加減もわかる…かもね？ アー、諸君！
そもそもウナギの旬といわばコレ、１１月から２月までと決まっておるので、
江戸前っ子はコレ限ってウナギ丼を大盛りで食うのがツウである
アー、しかしコレ、給料日が入ったときは別格であり
しかもお女子からお誘いがかかったときはウナギ丼で粋におﾃﾞｰﾂすると財政破綻必死であり
そんでこいて１１月にはハロインウナギまで食べてしまう男、その男は俺だ！
給料日はまだか！（味噌 >>903
こいつ、サイコだったのかよw
俺、怖いもんにさわってたんだぁw
キャーギャーわーーーーw
六根清浄悪霊退散！ >俺のレスを読んでごらん
サイコ特有ですね。
良かったですな、気がついてw >>868で仲違いなんてデマを始める人をサイコと言うのさザコ君 サイコの相手は誰もしないと思うけど
なぜサイコと思う相手に反応したの？
矛盾が平気なのもサイコの特徴だよ。
これに反論したらサイコと確定しますよw
私は九字切って退散します
怖いよー怖いよーw >>910
特大フランクフルトなの？
うらやましいわぁ スーパーで中国鰻1020円。
これが美味しいんだな。
お店で食べるのは新橋大和田の梅が2850円なんだけど
すごく満足感があるので土用の丑の日は避けて四半期に一度くらい味わっています
上野広小路の登亭のうな丼も好きです。
初めて食べた50年前の新宿店では100円でした。 そーそー100円くらいだったよね
これが鰻重になると150円くらいはとられる 丼は軽く見られ勝ちなのかな
うな丼が先にできたと言うことらしいのにね
渋谷の松川では共水鰻の提供は
お重ではなくて有田焼の丼でされている7000円越え >>917
大久保今助の鰻丼より荻江東十郎の鰻重の方が先。
渋谷松川本店の公式では共水の鰻丼は6050円。 >>918
うな正は俺の行きつけだから来ないでほしい
商店街をもう少し行くと宇奈ととがあるからそっちがオススメ、味噌汁券もくれるよ その渋谷の松川クンというのは優等生の匂いがプンプンするね、アー、匂いがするね
私め、ワイルドなウナギ店を求める男
そんでもってその男が次狙うウナギ店は、なんと、うな正しい店を置いて他にはないとゆわざるを得ない男、その男は俺だ！
給料日が早く来る方法はとにかく寝ることであるね、アー、間違いないね（恥 うな正は俺には合わない、だってさ、飯がイカれてるw
最近は行かないから知らないけど
2015年頃、何度か続けて食べて、毎回飯でがっかりしてしまったよ。
それよりずっと前に食べたときは飯も美味しかった記憶で
だから何度か行ってみたんだが。
最近は改善してたら訂正してください、軟らかすぎと糠臭いのが。 サイコには気を付けたほうかよろしいかとw
新橋鳥かど家のランチ丼は止めちゃったのかなあ？ >>929
ザコ君が「先に『できた』」と>>917でデマを書いたからまずはシンプルに否定したんだがｗ
その文章にもあるように既に1802年の料理書にも鰻飯はあるんで、「長唄さんの個人技」というのもデマだなｗ
でその文章にある双六の絵や、引用された守貞謾稿の絵を見ればわかるけど、江戸時代に売られた鰻飯の器はかなり小さいんだよね。
だからこの辺の話を悪用して「鰻重と鰻丼は昔から器が違うだけ」のように言うのもデマ。
ザコ君デマ量産だなｗ サイコ
料理書は「店売り」と確定してるのか？？
お前の力では検証できないだろｗ
踊れ踊れ、ピョンピョン踊れ！
まさにサイコだよ、言い訳が先に立ってるもんなｗ
個人芸は店売りなんか？
お前はサイコだから自分の都合の良いように
境界線を動かすんだよ、ほんと特徴はっきりしているので
わかりやすくて驚くわ。
店売りの話がいつの間にか個人技や料理書に代わっていて
料理書と店売りの関係もさっぱりわからないｗ
サイコだぁサイコだぁｗｗｗ
踊れよサイコ！！
少なくともwikiの編集の触り方の件から見ても
まっとうな研究者の手順を踏めるとは思えない
単なるサイコな知識偏重バーカｗ
さあ、朝からこれだけ書いたんだから
舞台の用意ヨシ、お前の華麗な舞姿を披露してくれよｗｗｗ
江戸時代の絵が原寸？？？デフォルメこそ我が国江戸絵画の特質の一つだろうがｗｗｗ うふふ
月曜日は仕事が忙しいのか？
ウェブ検索が間に合わないのか？
どっちでもいいけど即答できないということは
元の知識が上っ面だけ鵜呑みしていて
自分で検証していなかったって訳かw
はい、時間切れ。
あとはサイコらしくコネクリ回すもよし、悪態ついてスッキリするもよし
サイコくん、シューリョーw やっぱり鰻は養殖物であっても
川魚の臭みみたいなのを感じられたときが
ああ、食べたという気がする。 >>934
ん？午前はずっと会議だったけどｗ
ザコ君って無職なの？
>>932
ザコ君の脳内では「『できた』は『店売りが始まった』の意味だ！」なの？
ところで>>917の松川共水7000円超えのデマは誰の？ サイコ、ウゼー
会話しようとしてるみたい
キモーw 松川の共水筏7000円越えてるよw
サイコは自分の知らないことには目をつぶる、
てか、視力はあっても理解力がない
会議終わって時間できても言い分けだけで
歴史事実の考証は述べない出来ない
全部自己中、
サイコ、サイコー
スローな躍りでも特徴丸出し。
さ、もうサイコいじりは止めよう、
何言っても反応同じ、ツマンナイ。 おほほほほ、
バカども、
歴史で鰻喰ってどうする？
目の前の中国産食べて食べて食べまくる、ソレデイイノダ
グルメ外食で歪みまくる精神状態、
金は気にしないとか店の味がどうとか、
人にいうことではあるまいに
このスレに来てホントに世間には危ない奴が多いとわかったよ
サイコはもとより。
プリンスはいいキャラだね。 >>938
へえ、「>>917の7000円超えは筏の話だ！」って？苦しい言い訳だねザコ君ｗ
その筏「極」って奴だと思うけど、>>928の2021/10のメニューでは白テープで消されてるよ？復活したの？ｗ うまいうな丼食いながらスレみてんだから、
サイコだか雑魚だかバカな会話は止めてくれ 歴史のことは知らんぷりぃ～～
サイコの特徴、自分の不利からは即離脱
なかったことにw
筏の意味もわかってないくせにさw
サイコくん、
お前の会社、午前中ずっと会議するような
完全負け組企業かよw
オラオラ、中国鰻のランチしてるお前、
スレ見て立ち去らずに文句いう神経、
相当鈍いなw
去れw アー、それでそのお女子からアツいメールが飛んでくるのであるのだが！
ウマいものが食いたいというのである
やはり粋な江戸前っ子は樽太め女子からモテるのである（真実
それで今回は大技を狙いたいのであるが
そこでホテルに出前してくれるウナギ店オヤジはいるのであるか？
つまりウナギ店すなわちこれホテルであるという俺はそういうワルだ！ サイコ
料理書は「店売り」と確定してるのか？？
お前の力では検証できないだろｗ
踊れ踊れ、ピョンピョン踊れ！
まさにサイコだよ、言い訳が先に立ってるもんなｗ
個人芸は店売りなんか？
お前はサイコだから自分の都合の良いように
境界線を動かすんだよ、ほんと特徴はっきりしているので
わかりやすくて驚くわ。
店売りの話がいつの間にか個人技や料理書に代わっていて
料理書と店売りの関係もさっぱりわからないｗ
サイコだぁサイコだぁｗｗｗ
踊れよサイコ！！
少なくともwikiの編集の触り方の件から見ても
まっとうな研究者の手順を踏めるとは思えない
単なるサイコな知識偏重バーカｗ
さあ、朝からこれだけ書いたんだから
舞台の用意ヨシ、お前の華麗な舞姿を披露してくれよｗｗｗ
江戸時代の絵が原寸？？？デフォルメこそ我が国江戸絵画の特質の一つだろうがｗｗｗ サイコもw付けまくりで相手するヤツも両方鬱陶しい
スレを無駄に消費するなら別に作ってやってくれ サイコくんはメニューの点検はできるけど
日本語や日本文化について詳しくないので
鰻食べても、どこが美味しいのかわからないのかな
雑魚くんは、サイコを扱いなれているようだが
スレの迷惑っていう一般常識にかけているかな
常連さんももう一息、意気込みしていただいて、味やお店のうんちくを傾けて
楽しませてくださいませんかね ザコ君には回答し終わってる筈だけど特に意味ある反論無いようだね。何かあるなら明確に書いてね。
>>949
うん。当然だよね。
>>944
流石に知らないなあ。ホテルに電話で聞いてみたら。
>>923
46スレで↓こんな感じ。威勢が良い人はいたんだけどね。
＞0019 食いだおれさん 2021/07/10 10:11:01
＞昨年7月の「ガイアの夜明け」で渋谷・松川が中国産の鰻を使用している風に放映された件、どうなってるのかな？
＞43スレで以下のレスした方、その後何もないの？
＞
＞250 名前:食いだおれさん [sage] :2021/02/10(水) 20:17:56.22
＞BPOからようやく電話きたわ
＞地上波のオリジナル放送と、編集されたBS再放送の両方を録画してあってよかった
＞0340 食いだおれさん 2021/07/18 13:09:15
＞>>19の「ガイアの夜明け」で渋谷・松川が中国産の鰻を使用している風に放映された件、結局音沙汰無しだね
＞
＞BPOが電話した後何もしないって普通あり得ないと思うけど
>>919
うん。当然だよね。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
