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708コメント181KB
◆美味しい鳥の唐揚げのある店◆
0001１
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NGNG
どこかないでしょうか？
特に大分の中津の鳥の唐揚げのような
にんにく醤油の唐揚げのあるお店の情報もきぼんぬです。
0454食いだおれさん
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2019/01/05(土) 19:58:06.74
　　　　　　　　　　＼　|　／
　　　　　　　　 ＿ ∧＿∧ ｰ今年もよろしく〜
　　　　　　　　　　(´･ω･`)
　　　./|　　　　　 (／~~~＼)⊂ニ⊃　　,/| 　　新年あけましておめでとう
　　　|-|　　　　 ／'〜〜〜'＼　　　　　|-|　　　みなさま
　 ,ノl|-|i'ヽ ⊂ニ⊃　　　　　　＼ 　 .ノl|-|lヽ　　今年もよろしく
　 |ｰ||-|!-|／　　　　　　　⊂ニニ⊃ |ｰ||-|!-|　　(⌒ー⌒)　
　 爨爨爨. ┏┓┏┓　┓　┏┓　,爨爨爨　　.（(^ω^；)） ｩ,､…
　 [[[[[[[[[l .┏┛┃┃　┃　┗┫　l]]]]]]]]]　　　（ 　∪）　　
　_|_|_|_|_|_|_.┗┛┗┛　┻　┗┛　_|_|_|_|_|_|_　　.し─Ｊ
0455食いだおれさん
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2019/01/16(水) 20:11:09.03
ガッテン！「平成最後の年に贈る！家庭のフライ新常識」★1
0457名無し
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2019/02/11(月) 09:37:46.79
ビッグエコー
0459食いだおれさん
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2019/02/21(木) 01:07:56.02
最近◯◯商店て唐揚げ屋多すぎん？見た目も似たり寄ったりだけどチェーン店なの？
0460食いだおれさん
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2019/02/26(火) 20:27:54.82
教えてもらう前と後【回転寿司No.1スシロー★からあげ3つの鉄則★移住のススメ】★1
0462食いだおれさん
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2019/04/09(火) 20:55:55.76
マツコの知らない世界SP
4/9 (火) 20:54 〜

▽唐揚げの衣に大革命!全国激ウマ11品
からあげ新時代到来!2019年の最前線は、スーパーの「お惣菜からあげ」だ!進化する薄衣からあげや、
全国のご当地からあげに、マツコの食欲が止まらない!!4大スーパーのプライドをかけた「からあげ戦争」の結末は…?

【ゲスト】 「東京ディズニーシーの世界」風間俊介 「お惣菜からあげの世界」八木宏一郎 「滝の世界」森本泰弘、林俊宏、佐竹敦
0463食いだおれさん
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2019/04/13(土) 14:36:08.01
お昼は鳥一支店へ。
川港南口にドミナント展開する鳥一の支店、支店の屋号は「鳥一○○店」「鳥一△▽支店」など命名するのが一般的ですが、「鳥一支店」と命名するのは聞いたことがありません。

前回は早めに伺って、あっと言う間の満席に驚きましたが、満席だったら違う店にしようと今日は遅い時間に伺いました。
ガラガラなんだ、昼二回転くらいしかしないんだ。

前回のふゆてーの量の多さに懲りて、今日は当店1番人気と記されたからあげ定食800円。
昼営業終了が近いと言うことと関係あるのか、ご飯が食べきれないほど盛られていて、味噌汁、たくあん、マカロニサラダと付いています。

定食の食べ方は人それぞれですが、先ずは千切りキャベツにソースを掛け、左手で味噌汁の器を持ち、右手で持った箸を差し入れてさっと混ぜてから頂きます。
その後、味噌汁の茶碗をご飯茶碗に代え、箸で唐揚げを切り分けてから頂きます。

写真が下手くそで分かりにくいのですが、唐揚げは一口では食べられない程大振りなのが6個、、食べ切れるかなぁ。
鶏の銘柄は告知されていませんが、特別な鶏ではなく、それでいて下味は最小限、揚げ時間はテーブルに運ぶ時間までも計算されたような火の通り感。

こんな美味しい唐揚げを食べたのは、13年前に西中島南方の焼き鳥屋で食べて以来、驚きました。
とは言え、美味しさというか味覚は人それぞれ、この味が普通の人も多いと思います。
美味しく頂き、ご馳走様でした。
0469食いだおれさん
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2019/07/29(月) 19:35:40.66
とりサブロー 桐ヶ丘団地店
0470食いだおれさん
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2019/07/29(月) 20:43:35.00
>>438
量は多いが味はイマイチ
0472食いだおれさん
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2019/08/03(土) 14:16:12.01
とりサブロー。
特製醤油から揚げ２個250円
塩旨味から揚げ２個240円
合計490円

美味しいわ
ご飯がすすむ
0473食いだおれさん
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2019/08/07(水) 13:01:50.62
とりサブロー
チキンカツ弁当490円も美味いな
0474食いだおれさん
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2019/08/17(土) 18:11:47.31
最近近所の総菜屋さんで唐揚げを買って食べたけどどれも美味しくない
にこまる弁当もダメ
ＯＫも美味しくなかった

とりサブローは美味しかった
0475食いだおれさん
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2019/08/20(火) 09:26:55.50
衣に卵がはいってるやつは美味しくないね
衣がプニュプニュして食感がよくない
0478食いだおれさん
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2019/09/13(金) 10:59:16.68
>>5
もり山
0479食いだおれさん
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2019/09/13(金) 11:01:32.99
学芸大学 中津からあげ もり山
武蔵小山 月鳥
佐賀 北京飯店
0480食いだおれさん
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2019/09/23(月) 17:12:02.63
明日のあさイチ、唐揚げ特集だよ
0481食いだおれさん
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2019/09/24(火) 08:21:21.06
いまやってるお
0482食いだおれさん
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2019/09/28(土) 16:46:12.70
肉のハナマサの
鳥の竜田揚げが意外と美味い

おすすめ
0483食いだおれさん
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2020/01/24(金) 08:06:18.60
伝説のすた丼の唐揚げは味がついてないな
タレをつけて食べるだけだから物足りないよ
0485食いだおれさん
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2020/03/25(水) 08:20:54.53
山下飲食店
0486食いだおれさん
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2020/03/25(水) 18:42:34.46
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0487食いだおれさん
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2020/04/06(月) 08:05:20.02
吉野家系列の「鶏千」って美味いですか？
0488食いだおれさん
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2020/04/06(月) 08:06:10.85
テリー伊藤プロデュースの「唐揚の天才」は美味いですか？
0490食いだおれさん
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2020/04/18(土) 19:22:50.47
からやまの唐揚げ美味しい？
0491食いだおれさん
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2020/04/19(日) 14:04:41.78
佐賀県有田の上海飯店の唐揚げが激ウマ
0492食いだおれさん
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2020/04/19(日) 16:57:22.18
からやま今日行ってきた。
カウンターはコロナ対策のためにひとつ置きに座るようになってた。
からやま定食（梅）というのを食べた。759円。
中位の唐揚げが４個。
鳥肉をたれにつけて中までしっかり味をつけたタイプではなく
食べる時に皿のタレを付けて食べるタイプ。
まあ、それでもタレなしでも食べられる。
ご飯は大盛無料。大盛にしてもらった。
全体的な評価としては可もなく不可もなし。
午後１４時頃行ったけど、結構混んでたよ。
持ち帰りで待ってる人も多かった。
凄い人気なんだなあ。
0493食いだおれさん
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2020/04/20(月) 15:09:54.16
台湾料理 嘉宴楼の唐揚がでかいそうだけど、
行ったことのある人おる？
0494食いだおれさん
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2020/04/21(火) 12:48:57.20
から揚げの天才のからたま弁当430円を食べたよ
からあげ３個
全部種類が違う
味はまあまあ
0495食いだおれさん
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2020/04/23(木) 07:53:23.34
花門経営大変ってテレビで言ってたから行くといいよ
0496食いだおれさん
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2020/05/10(日) 17:55:23.27
からやまでからあげ定食を食べたよ
649円
大きな鳥肉一枚を揚げてカットしてる
チキンカツ定食の唐揚げ版
肉は平たくて量は少な目
まあこんなものかなとしかいいようがない
特筆すべきところは特にない
0497食いだおれさん
垢版 |
2020/05/25(月) 16:08:39.35
から好しのからあげは固いなｗ
味が付いていない
付属のたれをつけて食べるタイプ
からやまと同じ
あまり美味しくない
チェーン店で大量に唐揚げを作ろうとしたら、やはりタレに漬け込む
よりそのまま揚げてタレをつけて食べさせるほうが安くできるんだろうな
でもその分味はたいしておいしくなくなる
0498食いだおれさん
垢版 |
2020/06/07(日) 13:30:55.86
>>497
から好しが下味付いてないとか味覚がおかしいで
コロナかも？
0499食いだおれさん
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2020/06/07(日) 19:54:27.61
自分も下味薄いと思う
タレつけないで食べたら美味しくないぞ
0500食いだおれさん
垢版 |
2020/06/07(日) 22:13:14.88
ヘイリーボールドウィンシンリンオオカミに喰われて死んだけん明日お通夜とお葬式と追悼式とお別れ会
0501食いだおれさん
垢版 |
2020/06/07(日) 22:18:10.13
自慢のから好し特製漬けダレが泣いているなw
0502食いだおれさん
垢版 |
2020/06/08(月) 07:43:52.69
自宅で唐揚げをつくるとじっくり汁につけこむからタレなんて
必要ない。噛むとタレと調和した肉汁がジュワーっとでて
きて美味しい。
マヨネーズやタルタルや濃厚つけダレを前提につくってある
タイプの唐揚げはやはりつけ汁につける手間を省いて
るんじゃないだろうか？
0503食いだおれさん
垢版 |
2020/06/22(月) 17:13:49.06
から揚げの天才、最近テレビでも話題になってるね
0505食いだおれさん
垢版 |
2020/06/28(日) 20:50:59.60
先ほど午後5時55分p ku ip ovvap- o iep- t i さんがクズリに喰われ亡くなりました。入所者の方は明日多目的ホールに14：30集合お願いします🤲
0506食いだおれさん
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2020/07/02(木) 11:35:50.00
から好し、からやま、からあげの天才、鶏千などより、とりサブローに頑張ってほしい

文句なしにとりサブローが一番美味いから
0507食いだおれさん
垢版 |
2020/07/02(木) 20:33:53.56
ああそうですか
0508食いだおれさん
垢版 |
2020/07/07(火) 12:44:22.31
ああそうですよ
0511食いだおれさん
垢版 |
2020/07/27(月) 13:24:52.95
から好し、からやま、からあげの天才、鶏千より松のやの唐揚げの方がコスパがよくて
おすすめ
0512食いだおれさん
垢版 |
2020/08/21(金) 13:22:51.99
おぐらの唐揚っていうのがリニューアルらしいが・・・ｗ
0513宇野壽倫（青戸6−23−21ハイツニュー青戸202）の連絡先
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2020/08/21(金) 23:02:45.33
アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫
東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸202号室

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫の愛人変態メス豚家畜清水婆婆（青戸6−23−19）の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg
アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出！腸内洗浄状態です。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan01.jpg

浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫の命令により数分我慢させます。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan02.jpg

アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫のために
最低５回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫によるアナルプレーが始まります
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan03.jpg
0514食いだおれさん
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2020/09/01(火) 11:07:15.16
タカカラ店 あきば店 行ったことのある人いる？
どう？
おすすめ？
0515食いだおれさん
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2020/09/02(水) 12:26:53.09
タカカラ行ってみたい
いつも混んでる？
0516食いだおれさん
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2020/09/04(金) 18:58:07.61
スーパーの中では「肉のハナマサ」の唐揚が断然美味しい。
おすすめ。
0517食いだおれさん
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2020/09/10(木) 08:37:14.33
立川きてちょｗ
ttps://guts-rentacar.com/cms/wp-content/uploads/2016/06/hinatakanata01.jpg
0518食いだおれさん
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2020/09/10(木) 10:12:34.60
チェーンだと から好し
ただテイクアウトは量り売りは割高なので弁当を買う方が良い
たれを掛けるのはどれもイマイチ、シンプルなのが一番良い
0519食いだおれさん
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2020/09/11(金) 09:59:51.22
ＯＫの骨なしフライドチキンは美味しい
フライドチキンは唐揚じゃないといわれるかもしれないが
0521食いだおれさん
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2020/09/11(金) 16:10:45.81
>>520
惣菜
0524食いだおれさん
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2020/09/11(金) 17:38:41.08
このスレ唐揚げだけじゃなくフライドチキンも取り上げていきたいね
0525食いだおれさん
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2020/09/11(金) 17:45:54.01
>>524 ケンタ以外に料理屋でフライドチキン出す店あるの？
と訪ねようと思ったけど から好し には有ったな・・・ｗ
https://www.skylark.co.jp/karayoshi/menu/menu_detail.html?mid=402_170
ロッテリア
https://www.lotteria.jp/menu/001379/

案外唐揚げやってる店ならフライドチキンもやってるのかな
もっとも、唐揚げとフライドチキンの 分岐点がイマイチ判らんがｗ
0526食いだおれさん
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2020/09/11(金) 18:23:05.83
ハンバーガー屋とかはやってるところが意外とある
0528食いだおれさん
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2020/09/14(月) 19:40:10.12
骨なしチキン、普通にあると思うよ
自分も今日買って食べた
219円（税抜）
0529食いだおれさん
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2020/09/15(火) 09:18:56.96
店舗によってはないんじゃね？
あと時間帯によっても当然欠品するだろうし
案外、このスレが原因で買いつくされたのかもｗ
0530食いだおれさん
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2020/09/15(火) 09:26:44.33
ＯＫは「アンガスのメンチカツ」は今一歩。
0531食いだおれさん
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2020/09/15(火) 11:01:10.74
>>530 せめて鳥が含まれるぐらいのスレに合わせてもいいんじゃないか？
0532食いだおれさん
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2020/09/15(火) 11:31:50.78
韓国唐揚げの出店ラッシュ！
果たして日本で根付くのか？
ウーバーイーツを利用してこのコロナ禍のうちに勢力を伸ばそうとしてる
https://crispychicken.jp/
0533食いだおれさん
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2020/09/15(火) 11:56:37.58
美味いならどうでもいいけど、日本は日本でこの10年ぐらいで切磋琢磨してきたんで
その中で成り立つのかようわからんな
常食なので名物的な物なら長続きはしないと思う
0534食いだおれさん
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2020/09/15(火) 13:31:47.01
職場東新宿で大久保まで食いに行くことあるけど韓国系よりから好しとかの方が混んでるぐらいなので
韓国では成り立っても日本ではだめなんじゃないかな
0535食いだおれさん
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2020/09/17(木) 13:43:51.61
自分は唐揚げよりフライドチキンの方が好き
最近は鳥肉に汁に漬け込んでから揚げたタイプではなくそのまま衣をつけて揚げて
タレにつけてたべるような唐揚げをみかけるようになった
それならフライドチキンにした方がずっと美味しいと思う
0536食いだおれさん
垢版 |
2020/09/20(日) 18:09:30.11
唐揚げとフライドチキンの違いはつけ汁に漬けるかどうか
漬けずに上げてタレで食べさせる唐揚げは唐揚げではなく和風フライドチキン
というべきではないか？
伝説のすた丼の唐揚げは和風フライドチキンではないか？
0537食いだおれさん
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2020/09/21(月) 02:09:59.69
厳密な定義はない
フライドチキンはアメリカの唐揚げ
シーズニングによる味付けが一般

日本の唐揚げでも
醤油ベースのたれ付け、塩こしょう、素揚げと色々
粉も片栗粉だったり小麦粉、素揚げは粉なし
メーカーの唐揚げ粉はシーズニングといえる
0538食いだおれさん
垢版 |
2020/09/23(水) 10:28:47.17
ジャパンミートの唐揚げ弁当を食べたら糞不味かった
同じ系列の肉のハナマサの唐揚げは美味いのにどうしてこうも違うのか？
0539食いだおれさん
垢版 |
2020/10/03(土) 18:18:20.01
>>515
タカカラ行ってきたよ
からーげ定食650円食べた
唐揚５個、サラダ、漬物、大根おろし、ご飯。
これで650円
これでも十分なのに更にご飯、唐揚が食べ放題
凄いコスパ
唐揚はおそらくもも肉でジューシー
ただ下味をしっかり付けたタイプではなく、
マヨネーズなどタレをつけて食べるタイプ
何もつけないとあまり味がしない
最初の５個はマヨネーズをつけて食べたけど、
おかわりした次の５個は飽きてしまった
卓上に酢や醤油があれば食べやすいけど
塩と七味しか置いてないので・・・
量的にも多かったから満腹になった
この値段ならこれで文句はありません
女性の店員さんが凄く美人でテキパキと応対しているのに
見惚れたｗ
0540食いだおれさん
垢版 |
2020/10/09(金) 10:36:55.43
片栗粉100％の衣で揚げた竜田揚げ的な唐揚げが好き。
小麦粉と玉子を混ぜて作った衣の唐揚げは嫌い。
0541食いだおれさん
垢版 |
2020/10/09(金) 13:59:21.21
>>540 そういうお店を紹介するスレなんで 紹介してくれ
お前の好き嫌いなんかどうでもいい
0542食いだおれさん
垢版 |
2020/10/09(金) 18:01:37.80
>>541
やきとり 宮川（日本橋）
0543食いだおれさん
垢版 |
2020/10/13(火) 19:55:13.17
秋葉原にある「おむすびのGABA」のマウンテン唐揚げというのが気になる
食べたことのある人いる？
0545食いだおれさん
垢版 |
2020/10/14(水) 13:49:30.90
行きたくなったでしょｗ
0546食いだおれさん
垢版 |
2020/10/14(水) 14:57:53.62
渋谷　鳥竹　衣がカリッと　断トツ
0547食いだおれさん
垢版 |
2020/10/14(水) 14:57:54.70
渋谷　鳥竹　衣がカリッと　断トツ
0548食いだおれさん
垢版 |
2020/10/17(土) 18:26:16.84
久しぶりに唐揚の天才で食べてきた
でかから定食三個581円
ご飯大盛無料
唐揚げ意外と美味かったよ
0549食いだおれさん
垢版 |
2020/10/19(月) 10:25:11.50
>>543
米粉の衣らしいけどかなり薄く、
唐揚げというより素揚げのような感じ。
鳥肉に胡椒をたっぷりまぶして高温で表面をカリカリに揚げれば
同じ様な味になると思う。
胡椒のにおいと味が強烈。
食卓に醤油も塩もマヨネーズも置いてないので味変ができず
単調さを感じる。
500グラムの唐揚げなので結構量はあるが、量を重視するなら、
伝説のすた丼の超鬼盛りの方がコスパはいい
0550食いだおれさん
垢版 |
2020/10/23(金) 13:36:12.20
「唐揚げ専門店」にすかいらーくやワタミら大手が続々参入する理由【#コロナとどう暮らす】

近年、ロードサイドや街中など、至る場所で見かけるようになった「唐揚げ専門店」。個人店に限らず、
大手飲食チェーンが系列ブランドとして展開している店舗も多い。外食産業の中で「唐揚げ」が、それも
「専門店」が市場を拡大しているのはなぜか。唐揚げ専門店が急増している事情を取材した。
（清談社　ますだポム子）

●　すかいらーくにワタミ、モンテローザ… 「唐揚げ専門店」に続々参入する理由

数ある外食産業の中で、近年急速に店舗を増やし、市場を拡大させているのが「唐揚げ専門店」だ。調査
会社の富士経済が2020年6月に発表した「6カテゴリー63業態の外食産業国内市場を調査」によると、唐
揚げ専門店は2010年頃から全国に出店が増え、19年の市場規模は853億円。18年比で41.0％増と急拡大
している。
0551食いだおれさん
垢版 |
2020/10/23(金) 13:37:14.53
とりわけ目立っているのが、大手飲食チェーンが本業態とは別に展開しているブランドだ。「からやま」と「からあげ縁」
の2チェーンを展開するのは、とんかつ専門店「かつや」でお馴染みのアークランドサービスホールディングス（ＨＤ）。
また、「から好し」はファミリーレストラン大手のすかいらーくグループのすかいらーくレストランツが展開している。
他にも、「から揚げの天才」はワタミ、「からあげの鉄人」はモンテローザ、「からしげ」（現在は愛知県を中心に展開中）
はしゃぶしゃぶ・日本料理の木曽路が手掛けている。

外食産業が非常に大きなダメージを受けているこのコロナ禍において、出店を増やしている専門店もある。ワタミが展
開する「から揚げの天才」もその一つだ。同社広報の菅則勝氏 は、「テークアウト需要が高まったことが店舗数増加の
背景の一つ」と語る。

「コロナがはやる前から、『から揚げの天才』はどの店舗でも、売り上げの8〜9割をテークアウトが占めていました。
元々高まっていた家庭での食事の需要がコロナの感染拡大を受け、さらに後押しされた印象があります。実際、4月
頃にはフランチャイズ契約（『から揚げの天才』はＦＣ展開の業態）を申し込んでくださるオーナー様が増え、5〜8月
の間で店舗数は約7倍近くに増えました」（菅氏）

当初の予定では2021年3月までに全国30店舗の出店を目指していた同店だが、その目標はすでに達成。今後も中食需
要は高まり続けるとみて、同時期までに100店舗、現状からプラス50店舗ほどの出店を目指しているという。
0552食いだおれさん
垢版 |
2020/10/23(金) 13:38:26.84
●　唐揚げ専門店の魅力は「コストの低さ」 業界転換にも好都合

なぜ大手飲食チェーンがこぞって唐揚げ専門店を始めるのか。飲食店販促コンサルティングを行う飲食店繁盛会の代表、
笠岡はじめ氏は「唐揚げ専門店は参入ハードルが低い上に、利益が出やすい業態だからではないか」と分析する。

こうした参入ハードルの低さや利益の出やすさを実現しているのが、唐揚げ専門店にかかる「コストの低さ」だ。

「原材料の鶏肉が安価だということや、オペレーションが簡単であることも利点に挙げられます。オペレーションが簡便化
されれば人件費が削減できることはもちろん、必要な調理器具が少なくて済むので、開店時にかかる初期費用がかなり
抑えられるのです」（笠岡氏）

唐揚げ専門店は新規参入がしやすく、利益が出やすい。この好条件を成立させる最大の理由が、“唐揚げ”という料理の
ターゲットの広さだ。

「唐揚げは老若男女に愛される、まさに国民食。適合立地が非常に広いため、出店場所を選ばないのです。さらにコロナ
対策や昨年10月からの消費増税のあおりを受けてテークアウト需要が高まっている今は、イートインスペースを持たない
テークアウト専門店が歓迎されます。テークアウト専門の店にすれば敷地が狭くても営業できるため、どこにでも店を構
えられるのです」（笠岡氏）

揚げ物に欠かせないフライヤーさえあれば、居抜き物件でも開業ができる。実際、すかいらーくレストランツが展開する
「から好し」は、系列ブランドの業態転換、または既存のガストブランドとの複合業態という形で、店舗を拡大させている。
すかいらーくグループ広報の北浦麻衣氏は、その意図についてこう話す。

「すかいらーくグループは全国に約3200店舗展開をしていますが、店舗周辺の需要を鑑み、ここ10年ほど、よりニーズに
即している店舗への業態転換に取り組んでおります。また、既存の業態を最大限活用した複合業態での出店により、お
客様のライフスタイルの変化に迅速に対応し、結果としてグループ全体の売上増を目指しています」（北浦氏）
0553食いだおれさん
垢版 |
2020/10/23(金) 13:39:49.19
●　スーパーやコンビニなどの 顧客を奪う可能性も

しかし、新規参入がしやすいということは、当然ライバルも多い。唐揚げ専門店が急激に増加することへの課題はないの
だろうか。

ワタミ広報の菅氏は、そうした不安よりもニーズ拡大に期待を膨らませていると話す。

「唐揚げ専門店は多くの飲食チェーンが参入してきて競争の激しい業態です。しかし、家庭で揚げ物をする人が年々減っ
てきていて、かつ通年でマーケットがとても大きいので、今後も不安より可能性や期待のほうが大きいと考えています」
（ワタミ広報・菅氏）

帰り道に熱々の唐揚げを専門店でテークアウトすれば、帰宅して温め直す必要はない。共働き家庭が増え、男女共に多
忙を極める現代社会のニーズにも合っている。専門店はスーパーやコンビニが苦手としている「揚げたてに近い状態の商
品」の提供が可能であり、勝機はさらに広がると笠岡氏はみている。

「家庭で揚げ物をするのは非常に手間がかかりますよね。そこで、『揚げ物はスーパーの総菜を利用する』という人が増え
ていますが、今後はスーパーが持っていた消費者のパイも、専門店が奪っていく可能性があります」（笠岡氏）

チェーンブランドが勢いを増し、個人店の出店も相次ぐと、いよいよ「唐揚げ大戦争」が勃発するだろう。そうなったときに最初
に淘汰されるのは、必ずしも体力のない個人店とは限らない。マーケットが大きいからこそ、顧客のことを考え、その店のオ
リジナリティーを出せる唐揚げ専門店が、勝ち残っていくのかもしれない。
0554食いだおれさん
垢版 |
2020/10/23(金) 14:37:32.25
唐揚げ専門店が増えるのはいいが、美味しい店が少ないのは問題
鶏肉のタレへの漬け込みとか手抜きしてるところばかり
唐揚げ専門店より骨なしフライドチキン専門店を開いたらどうだろう？
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