★ 排骨麺『パイコーメン} (゚д゚)ウマー ★
あの骨付きロース肉が乗っかったボリュームたっぷりの汁ソバです。
美味しいお店の情報やバリエーションについて語り合いましょう。 高級店も含めて中華料理店の排骨麺はほとんどカレー粉を使っている
それに対してラーメン屋の排骨麺はたいていカレー粉を使っていない
ラーメン屋の排骨麺の方がかなりジャンクだと思うが 中華料理店=カレー風味
ラーメン屋=非カレー風味
たしかにそんな気がする なんか、ブログのスレが多くて嫌になっちゃうね
特に友里スレ・・・ 無くなっちゃえばいいのに >>150
ラーメン屋の排骨麺しか食ったことないのか? 近くに行ったときにたまたま見つけましたよ。
美味しいこと美味しいこと。
決め手みたい!!
池袋で良いとこ無い?
できれば、パーコー飯が食いたい 池袋東武13Fの鼎泰豊
小籠包が有名だがパイコー炒飯や牛肉麺もおいしい >>162
俺はカレー味が無くて、しっかり骨のついた店を探すけど(肉が旨い)。
排骨=カレー味って思っている人が多いよね。
本当に美味しい所はカレー味なんて付けないよ。
カレー味着きが不味いって言っているわけじゃないからね。 日本橋の辺のミンミンうまいよ。カレー味じゃないしあんまりパーコーって感じでもないけど。
あと万世のパーコー麺はそんなうまいって感じじゃないけどたまに食いたくなる。 大久保(小滝橋通り)の料麺館
西新宿の霞舫飯店
高田馬場の金華大飯店 麺はイマイチじゃね?
やっぱ排骨飯だろ?
カレー味は・・・ やっぱり麺だろ
排骨飯なんて麺より遥かにマイナーだし パイコー麺のある中華料理屋はかならずパイコー飯がある
さすがラヲタの視点だな >>178
同意
そもそもパイコーが発祥した頃にカレー粉なんか無かったんじゃね?
しかし、肉の質や調理の手間を落としたら、まずくなってしまった
そこに現れた救世主こそがカレー粉だ
こんなところじゃね? それなりにわかるが。
人には人、豚には豚の好みがあるって事だな。
豚がカレー粉好きとは知らなかったが… >>183
田舎や地方都市はそもそもカレー味しかないしな
合掌 カレー味しか食った事の無い痴呆都市民は惨めですらある
合掌 >>187 >>188
おまいらには万世がお似合いだ >>185
俺の田舎はチャーシュー麺はあるが、パイコー麺をやっている店は見つけた事が無かった。
学生の時上京して、カレー味のを食べたよ。
そんな事からカレー味の方が懐かしいねえ。 チャーシュー麺のチャーシューにカレー粉まぶして軽く揚げれば排骨麺の出来上がり! そろそろお互い意見を整理したら?>カレー厨とアンチカレー厨
罵り合いが見苦しいしウザイ >>193
おおっと世の中で一番ウザイ仕切り厨の登場だ 分かってないとか、根拠不明のレスする奴には、
仕切り厨の諌言も必要かものう。
根拠を示せず、分かってないって、そらお前が分かってないだけじゃね?
おまけにクドいし。 >>195
クドくてウザイなあ
上げて書くほどの内容か? もうやめれ
グルメ板の中でも突出し始めているぞ
炎上する前に自制しとけ
どうしても主張したい意見があるなら、別に止めだてする義理もないがな ばかじゃねーの?
どこが突出?
8年前からあるこの過疎スレが炎上するわけないしw 8年前かよw
言われるまで気づかんだったw
排骨麺って人気無いんだねw
うまいと思うが >>1です。
過疎スレですが末永くご愛用いただければ幸いです。 東大の近くのせさみ亭だかのパーコー担々麺うまかったよ 西新宿・ヨドバシ近くの「新高揚」が美味いぜよ。 >>204
おお。あの地下の店まだあるんだ!高めだけどなんかさっぱりしててうまかった記憶がある。今は1000円以上するのか。 >>208 高い、旨い、カロリー高過ぎww
夜中までやっているものだから、残業で深夜帰宅の時にしばしば利用してしまい、
激太り・糖尿病になってしまったよ。
体は元に戻ったけれど、もう行けなくなったorz 排骨麺のせいたけじゃねーだろ?
仕事のストレスや、1日の食生活、運動、その他。
なっちまったものは(マジ同情するけど)仕方無いけど、これから先の生活に注意だな。
わからんが、月1回くらいなら排骨麺も食えるんだろ?治ったって事だし。
それもまずいのかなあ? >>210 そうね、そう頻繁に食べるわけではないからね。
今度、夜中にならない時間に「新高揚」へ行くよ。ありがとう。 三鷹の王華のパーコー麺もうまいよ。やっぱりパーコーにはさっぱりスープがいいね。夜営業のみ。 >>17
ここ今もあるっけ?
エフアイビルの二階だよね 池袋北口にあったパーコー麺の老舗は閉店しちゃったみたいだね。長嶋茂雄も通ったとか。 大久保の料麺館がカレー味だったらいうことないんだけどな >>215
カレーパーコーっていうのが
メニューにのってるぞ
慌てずに良く見てみ >>216
サンクス。全然気付かなかった。
夜に大久保から徒歩で行ったんだけど途中のガード下の狭い道がちょい怖かった。あの辺は外国みたいな雰囲気だね。 >>218
ありゃりゃ残念。近くにあった地下の金華も閉店しちゃったし不景気なんだね。 >>218
食べ較べてみる価値はあると思うよ。
もちろん人の好き好きだろうけど、同じ店でカレーありと無しがある店は
俺もここしか知らないよ。 排骨(中国語 páigǔ、パイクゥ、日本式発音:ぱいこー、ぱーこー)は、
中国語で豚などのスペアリブ、すなわち骨付きあばら肉の意味 パイコーのパイは「排」
パイパンのパイは「白」
豆知識 昔。万世が水道橋に回転寿司のように排骨麺の丼をぐるぐるデリバリーする店を
開いたがお客が入らず閉めた。味は薄かった。
だから秋葉原へ行って、橋渡って万世まで行き、サンドイッチを買うことはあっても
排骨麺を食べようとは思わない。 >>222-223
骨付きアバラ肉を使った排骨麺に出会ったことがないんだが >>229
英語を意訳してジャパニーズイングリッシュが誕生したように、ジャパニーズ
チャイニーズとして名付けたんじゃないか。
排骨麺が中国にあるかどうか知らないが、天津麺や汁有担々麺は中国には存在
しないよ。 新宿の万世のパーコー麺のテキトーな感じがたまらない。変に工夫してないというか。 万世はちょっとなあ
まあ好きな奴は好きでいいんだが 一度しか喰ったことないが、マンセの麺とスープは正直、料理としては
成立してないな。 今まで骨無しって奴に出くわしたことないんだが
具体的にどこの店にあるんだよ 俺も骨あり経験はほとんどない。
料麺館で飾り程度に一本だけ骨付肉がついてきたぐらい。
>>246
それが骨付きロース肉で日本じゃメジャーな形態だ。
>>221-222
台湾では骨付きロースも排骨と言うアル
台北の排骨大王がなつかしいアル
>>246
あれは肋骨だから構造的に骨は1本だけアル
骨は2本にするととてつもなく分厚くなるアル 漢字文化圏だと漢字の意味でだいたい理解できるのだが
排骨に関してはあてにならない訳か