東京は大阪の逆張り文化なだけ。

普通に考えて
焼魚、味噌汁の手前に置くのと味噌汁の奥に置くの、どちらが食べやすいか。

味噌汁はお碗を持って食べますよね。
だから、味噌汁を置く位置は、右奧か左奧がベスト。