【ウインナー】ソーセージ【フランクフルト】
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タコさんウインナーかカニさんウインナーを作るための存在
しかし今は弁当用ウインナーカッター色々あんのな JAS(日本農林規格)では、
● ウインナーソーセージ:使用する腸は羊腸、太さ20mm未満。
● フランクフルトソーセージ:使用する腸は豚腸、太さ20mm以上~36mm未満。
● ボロニアソーセージ:使用する腸は牛腸、太さ36mm以上 アメリカンドッグの芯は魚肉ソーセージじゃないとダメ 2024年3月5日のTBS系『ラヴィット! 』~ラビット・ランキング~で放送された、「ウインナーTOP10」をまとめたので、ご紹介します。
朝食やお弁当、おつまみにも便利なウインナーソーセージ。現在スーパーやコンビニで買える商品は500種類以上もラインナップされています。
その中でも特におすすめの品を一流料理人が試食・採点しベスト10を決定します!プロ目線で太鼓判を押す、今買うべきウインナーは!? 1. 一流シェフが選ぶ本当に美味しいウインナーソーセージTOP10
1.1. 第10位:爽やか信州軽井沢熟成あらびきポークウインナー(信州ハム)
1.2. 第9位:香薫あらびきポーク(プリマハム)
1.3. 第8位:特級あらびきポークウインナー(Vマーク)
1.4. 第7位:あらびきポークウインナー(鎌倉ハム富岡商会)
1.5. 第6位:燻製屋熟成あらびきポークウインナー(丸大食品)
1.6. 第5位:The GRANDアルトバイエルン(伊藤ハム)
1.7. 第4位:シャウエッセン(日本ハム)
1.8. 第3位:朝のフレッシュあらびきポークウインナー(伊藤ハム)
1.9. 第2位:溢れる肉汁あらびきポークウインナー(西友)
1.10. 第1位:九州産豚肉使用あらびきウインナー(ライフ) 第10位は信州ハム 爽やか信州軽井沢 熟成あらびきポークウインナー(150g/432円)!
第9位はプリマハム 香薫 あらびきポーク(90g×2/333円)!
第8位はVマーク 特級あらびきポークウインナー(108g×2/333円)!
第7位は鎌倉ハム富岡商会 あらびきポークウインナー(162g/432円)!
第6位は丸大食品 燻製屋 熟成あらびきポークウインナー(90g×2/304円)!
第5位は伊藤ハム The GRAND アルトバイエルン(120g×2/700円)!
第4位は日本ハム シャウエッセン(117g×2/422円)!
第3位は伊藤ハム 朝のフレッシュ あらびきポークウインナー(92g×2/530円)!
第2位は西友 みなさまのお墨付き 溢れる肉汁あらびきポークウインナー(90g×2/279円)!
第1位はライフ ライフプレミアム 九州産豚肉使用 あらびきウインナー(132g/410円)! プリマハム 香薫 あらびきポークは特価の時があるのが好き カルディで販売されている、アメリカNo.1ブランド「ジョンソンヴィル」のソーセージ シャウエッセンは絶妙な配合の香辛料が肉の味を引き立てている そういうメンタル全く分からんな
サウカツ!みたいな気分になったのかな? 泣き寝入りしなかった?
そういう問題じゃなくてもいいしな >>23
しかも小さな箱なのさ😤
アイスタもうゾンビしか残ってたんじゃね うっすら焼かれて気付くと火傷してるところ
特に副作用はないとシリーズが死んどるの悲しい 小林製薬(大阪市)の「 紅麹べにこうじ 」成分入りサプリメントを摂取した人に健康被害が確認された問題で、同社製の紅麹を原料に使った各地の食品メーカーなどが、商品の自主回収や顧客への説明に追われている。原料の流通先は3万社を超えるとの推計もある。事業者に憤りと困惑が広がっている。
「主力商品を失い、経営へのダメージは小さくない」。ソーセージやベーコンを製造・販売する「薫製倶楽部」(岡山県早島町)の森雅昭社長は、そう言ってため息をついた。
子どもにおいしいソーセージを届けたいと、化学的な添加物を使わない商品を開発してきた。自然な色合いや風味がよい紅麹を取り入れており、2016年から小林製薬の紅麹を使う。狙いは当たり、月に約1万パック(4本入り)を出荷する人気商品に成長した。
小林製薬が先月22日に健康被害を公表したことを受け、製造・販売の中止を決め、自主回収を開始した。県内外約400の納入先に電話をかけて販売中止を伝え、ホームページでも返品を呼びかけた。返品者に同額のクオカードを贈るなどし、損害は数百万円に上る。森社長は「売り上げの3分の1を失った」と訴える。
続きは↓
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20240406-OYT1T50042/ アライグマが、ドイツの精肉店でソーセージとして販売されている。 香薫はコッテリして美味いね
だけど肉の旨味がはっきりわかるシャウエッセンが好きです \\ / .::::::::::::::::::::::::::::::::: く
\ / .::::::::::::::::::::::::;;:;;::,ッ、:::::: ) く ホ す
\ l ,ッィrj,rf'"'"'" lミ::::::: く れ モ ま
Y ,!ミ::::::: ヽ な 以 な
`ヽ、 | くミ:::::::: ノ い 外 い
|、__ ャー--_ニゞ `i::::,rく か は
``''ー- ゝ、'l  ゙̄´彑,ヾ }::;! ,ヘ.) ! 帰
゙ソ """"´` 〉 L_ っ
/ i , /| て r
≡=- 〈´ ,,.._ i 't-'゙ | ,へ ,r┘
,、yx=''" `ー{゙ _, -、 ; l レ' ヽr、⌒ヽ'
゙、`--─゙ /! `、
_,,、- ゙、 ー'' / ; `、
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-''" / `ー─''ぐ;;;;' ,' ノ ヽ `ヽ、
// / ヾ_、=ニ゙、、,,_
/// // ,、-'´ 朝のフレッシュ駄目じゃん
噛んでいくと皮だけが口に残る 教えてくれたのは食肉加工の大手会社の一つ、丸大食品の担当者である。
−−ウインナーを焼く時、切ったり切り込みを入れたりしない方がいい理由は?
「ウインナーを切ってしまうと、かんじんの『パリッと食感』がなくなってしまうからです。また、切り込みを入れて焼くと、中の脂(あぶら)が出てしまい、うまみが逃げてしまいます」
−−なるほど。でも、切り込みを入れないと中まで火が通りにくいのでは?
「ウインナーは調理済みのものを販売しており、よく焼きにしなくても食べられます」
−−切り込みを入れないで焼くと、熱で中身が膨張して、皮が破裂する心配があるのでは?
「そうですね、強火で焼くと急に膨張し、破裂するおそれもあります。なので、フライパンの温度が高くなりすぎないように、油を引かず、弱火から中火で焼くといいでしょう。ときどきウインナーをころがしながら焼いてください」