>>618
わらび粉のわらび餅は高級品過ぎて
まあ関東のくず餅は小麦粉の澱粉を発酵させたものだけど

素材へのこだわり | 元祖くず餅について
https://www.funabashiya.co.jp/products/policy01.php
関東版 くず餅は、葛を原料とする関西の葛餅とは違い小麦澱粉を原料としています。 きな粉（大豆）. 厳選された大豆を、強めに焙煎し、粗めに挽きます。

くず餅は和菓子で唯一の発酵食品です！ ...
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東京くず餅は、和菓子で唯一の発酵食品です. 乳酸菌たっぷり！ 低カロリー＆無添加！ 二百年間自然発酵…