>>359
終了したかったけど面白いからもう少し付き合うよ
会席料理が絶滅危惧種ってのはその通りかも知れんが
京都あたりの料亭には常連さんもいるんだよな
その人たちの食の好みを馬鹿にする権利は無い

料理人の問題もあるのかな、蕎麦屋、天ぷら屋でそれだけを極めるのもいいが
料亭で様々な料理を修業したいと考える人もいる
どちらが立派かとかは無い、考え方の違いがあるだけ