>>336
かなり減ってきているのは事実だが駆逐されたのはしっかりした仕事をしなかった店
一流店は残っています

>>337
居酒屋メニューと料亭の会席を比較したら会席の方が美味いに決まってる
>>332
>会席料理で寿司天ぷらすき焼きなんかも出てきたりもするが、寿司屋、天ぷら屋
>すき焼き屋には敵わないだろ？

それらはもちろん専門店にはかなわないだろうね
だけど出汁の味わい、煮物焼き物とかの素材を十分にいかしつつ手間をかけた美味さは
料亭の会席ならではのものです