＞会席料理で寿司天ぷらすき焼きなんかも出てきたりもするが、寿司屋、天ぷら屋
＞すき焼き屋には敵わないだろ？

それは認めるが、大多数の客が美味いと思うレベルに仕上がってるから問題ないですよ