関西や東海、九州中国四国は飲食に関してはシビア
美味くてリーズナブルじゃないと生き残れない

東京近郊は人の数は異常に多いからとりあえずなんとかなる
弊害として本物が育ちにくい
育っても受け入れる余裕がないｗ