トレーの切り売りのベーコンや焼き豚は、表面のぶつぶつの細菌ころにーが出来て溶解し始める。
表面が溶け始めるから切る時に分かる。
真空パックは、細菌が入り込むチャンスがなければ腐さりようがない。
「轟沈」　どういう状態が何時始まったかがカギだが、多分違う要因