ブロッコリー
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丶ヽソ γノ¨ ブロッコリー参上
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 ゙̄─゙ ̄ 放射能汚染されて農産物出荷停止になっていた福島県双葉町から、除染完了したとしてブロッコリーの出荷が解禁になります。ブロッコリーを食べて応援しましょう https://nazology.net/archives/124591
ブロッコリーが持つ様々な健康効果の化学的仕組みを解明!
ブロッコリーは、私たちにとって身近な野菜であり、栄養価の高さから「スーパーフード」と呼ばれます。
しかし、ブロッコリーはどういった点でそれほど健康に優れているのでしょうか?
ペンシルベニア州立大学(The Pennsylvania State University)に所属するゲイリー・H・パデュー氏ら研究チームは、
マウスを用いた実験によって、ブロッコリーには小腸の粘膜を保護して
病気の発症を抑制する特定の分子が含まれていると報告しました。
この発見は、ブロッコリーが本当にスーパーフードであることを支持するものとなります。
研究の詳細は、2023年1月11日付の科学誌『Laboratory Investigation』に掲載されました。
※記事の続きはリンク先でお願いします 料理研究家アイナ・ガーテン氏の「サーモンの照り焼きとブロッコリー」 料理研究家アイナ・ガーテン氏の「サーモンの照り焼きとブロッコリー」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています