うどん
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コンビニに入ろうとしたら女子高生から
「すみません、タスポ持ってますか?」って聞かれたので
『はぁ?タスポってなによ?チンポならついてるよ?』と答えたら
「いえ、タバコを買うためのタスポです・・・」とか抜かしたので
『タバコなんて吸うんじゃねえよ。
同じ吸うならチンポ吸えチンポ!ぶっかけよ!』と言ったら
「ポコチンじゃなくてニコチン吸いたいんだよ!」って怒鳴られた。
びびったおいらは速攻で逃げながらも
.。oOO(あの女子高生はなかなか上手い返しするじゃねえか・・・)
と感心した。
日本の未来も明るいな(・ω・)ノ COCO’Sの冷やしすだちおろしうどん&ジャンボネギハンバーグセット 釜玉うどん美味しいよね。
トッピングも色々できますしね。 うどんゆでてレトルトカレーにめんつゆ、水を加えて長ネギちらしてカレーうどんか
うどんゆでて生卵落としてめんつゆ揚げ玉ネギ加えて釜玉うどんか
かけうどんに生卵落として大根おろしと揚げ玉加えてつき見おろしうどんか ヒガシマルのうどんスープは糞不味い
トップバリュのうどんスープの方が美味しい 感染防止対策を徹底して開催 全国年明けうどん大会【香川・高松市】
香川発祥の年明けうどんを広めようと、全国年明けうどん大会が高松市で始まりました。7回目を迎える今回は、新型コロナウイルス対策を徹底して開催しています。
赤い具材を使い、うどんの白との組み合わせで紅白のおめでたいメニューを提案する全国年明けうどん大会。北海道から高知まで13地域のご当地うどんが味わえます。
去年は約4万6000人が詰めかけた人気イベントですが、今年はコロナ禍での開催で、3密を防ぐため一度に入場できる人を400人に制限しています。
事前予約による1日5回の完全入れ替え制で、入り口では検温のほか、入場者の名前を記録するなどの対策をとっています。また、70分ごとの入れ替えの際には会場を一斉消毒します。 感染防止対策を徹底して開催 全国年明けうどん大会【香川・高松市】
香川発祥の年明けうどんを広めようと、全国年明けうどん大会が高松市で始まりました。7回目を迎える今回は、新型コロナウイルス対策を徹底して開催しています。
赤い具材を使い、うどんの白との組み合わせで紅白のおめでたいメニューを提案する全国年明けうどん大会。北海道から高知まで13地域のご当地うどんが味わえます。
去年は約4万6000人が詰めかけた人気イベントですが、今年はコロナ禍での開催で、3密を防ぐため一度に入場できる人を400人に制限しています。
事前予約による1日5回の完全入れ替え制で、入り口では検温のほか、入場者の名前を記録するなどの対策をとっています。また、70分ごとの入れ替えの際には会場を一斉消毒します。 うどん店「こだわり麺や」を香川県に12店舗、マレーシアに2店舗展開するほか、カレーうどん業態、天丼・天ぷら定食の業態をもつウエストフードプランニングは、このコロナ禍にあって気炎を上げている。2020年4月の騒動以降、多少の落ち込みはあったものの、うどん業態の全店でほぼ黒字(営業利益率10〜20%)を維持しているという。
代表取締役の小西啓介社長と経理担当の熊谷満由樹氏は、その要因をうどん業態の強さに加えて、商品開発と価格変動の激しい葉物野菜などの仕入れ管理と語る。
うどんを通じて、食のインフラ企業に!
【Q】うどん店を展開するうえでの想いを聞かせてください。
香川のうどんを、世界に知ってもらいたい。そんな情熱をもって、「うどんで元気を発信する」という思いだけで1998年に「こだわり麺や」を創業しました。
香川県ではうどん店の利用頻度が高いんです。皆様それぞれ行きつけの店がありますし、当社の店舗にも週7回ご来店されるお客様がいます。いわば、お客様の体はうどんが作っています。そう考えれば、健康で安全で安心していただける食材にとことんこだわらざるを得ません。
まずは麺。職人が小麦から麺を作る仕込みで、同業の方から「未だにそんなやり方で?」と驚かれるような古典的な製麺方法で味を追求していました。それを1年ほど前から、発想を180度切り替えて、数千万円の製麺機を導入したんです。
麺の原料は小麦と塩と水ですが、その配合比率が難しく、手作業で、また職人の感覚だけですべての比率を試すことはできません。
機械を使うことで、これまで試せなかったことにチャレンジできるようになったのです。
今までの作業に科学的な手法を取り入れて手間をかければ、圧倒的においしいものを作れるようになるはずです。スタッフ一同、ワクワクしながらそれを目指しているところです。(代表取締役 小西啓介氏 以下、小西社長) 【Q】食材やお客様に対するこだわりが強いのですね。
「地域に喜ばれる店を」という想いが強くあります。ここ数年をみても、日本は地震や異常気象など災害が増えてきました。温暖化の影響もあって、その傾向は今度ますます顕著になっていくと思っています。
そういった災害に対して、当社は何ができるのか。最近よく社内で話し合うのですが、やはりできることはひとつ。被災地に温かいうどんをお届けすることです。それが私たちの使命だと考えるようになりました。
うどんは、米と同様、主食になりうる食材です。平常時には身近にあって気軽に食べていただき、被災時にも安定的に供給する。いわば「食のインフラ」を担っていきたいと考えるようになりました。(小西社長)
https://www.foods-ch.com/sp/tokushu/gaishoku/1611296443332/
https://www.foods-ch.com/export/sites/default/.categories/articles/it_katsuyou/images/westfoodplanning_main.jpg_305623552.jpg 「百年小麦」のうどんを給食に
http://www3.nhk.or.jp/lnews/maebashi/20210126/1060008624.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
ブランド化に向けた取り組みが進められている館林市特産の小麦を知ってもらおうと、
この小麦で作ったうどんが、地元の小学校の給食で提供されています。
古くから小麦の生産が盛んな館林市では、地元で栽培される小麦を「百年小麦」というブランドで売り出しています。
館林市は、「百年小麦」を地元の子どもたちにも広く知ってもらおうと、
今週、この小麦で作られたうどんを市内すべての小中学校の給食で提供しています。
このうち、館林市立第七小学校には26日、食品会社などで作る「百年小麦ブランド化委員会」の
松本大祐会長が訪れ、「百年小麦」は県が開発した「つるぴかり」という品種で、
うどんにすると灰色でもちもちした食感になると説明しました。
このあと、子どもたちは早速「百年小麦」で作られたうどんを味わいましたが、
新型コロナウイルスの感染拡大防止対策のためおしゃべりはせず、黙々と味わっていました。
食べ終わった女子児童は「もちもちしておいしかったです」と話していました。
百年小麦ブランド化委員会の松本会長は「給食を通じて小さい子どもたちに小麦文化、
うどん文化を知ってもらい、継承してもらいたい」と話していました。
01/26 16:03 新型コロナウイルスの感染拡大の影響で生活に困っている西南学院大(福岡市早良区)の学生にうどん・そばの無料券を提供している「やお八うどん」(同区西新4丁目)を経営する馬東敏さん(48)に励ましのメッセージや支援金が寄せられている。みんなで寄り添いながらコロナ禍を乗り切ろうと、温かな心の輪がさらに広がっている。
中国出身の馬さんは1日1食の切り詰めた生活をしている学生がいると聞き、無料券の提供を思い立った。昨年9月に同大が同窓生や民間企業から寄せられた食料品を無償配布した際、188人分の無料券を一緒に配ってもらった。
この支援が翌月に西日本新聞で報道されると、馬さんを応援しようと来店する人が相次いだ。
「手作りマスクです。使ってください」。初めて来店した女性客がこう言い残し、カウンターに封筒を置いて立ち去った。中にはマスクとともに「わずかですが、応援になればとお持ちしました」と書いた手紙と1万円札が入っていた。
「学生さんたちのために役立ててください」と1杯のうどんの代金として5千円を支払った常連客も。「あなたは学生にとても大切な人。謝謝」と記された手作りの表彰状を持参した男性客もいた。 馬さんは「お客さんが寄せてくれたお金を学生のために生かさないといけない」と再度、110杯分の無料券提供を申し出た。同大学生相談室のカウンセラー入濱直美さん(62)もこの再支援に心を動かされ、同じ110杯分の無料券の代金を補った。220枚の無料券は昨年末にも学生に配布したほか、学生相談室を訪れる学生に提供している。
相談室には家族の収入が減ったため、無理なアルバイトで学業との両立ができず、抑うつ状態になっている学生らが訪れている。そんな学生たちに入濱さんは「気楽に話ができるから店に行ってみて」と無料券を手渡す。1日1食の暮らしで将来への不安や孤立感に苦しんでいた男子学生は素直に喜んで何度もお礼を口にしていたという。
馬さんは17年前に来日。現在、経営する店でアルバイトしていたときに親切に接してくれた常連客たちへの感謝の気持ちが学生支援の原動力。中国にいる一人娘も大学生で「母親」として西南学院大生を励ましたい気持ちもある。
「コロナ禍だからこそ、人がつながって生きる大切さがよく分かります。落ち込んだ学生たちに『いつか良くなる。笑顔でいたら、良いことがありますよ』と言うんです」。馬さんの気さくな人柄と温かいうどんが学生たちの「心の栄養」にもなっている。 (下村佳史)
西日本新聞 2021/1/27 6:04
https://www.nishinippon.co.jp/sp/item/n/685010/ 加藤 義和氏(かとう・よしかず=加ト吉〈現テーブルマーク〉創業者)2月5日、心不全のため死去、85歳。告別式は近親者で行った。喪主は長男、清司氏。
中学卒業後、行商から身を起こし、加ト吉の前身の会社を設立。冷凍のエビフライやうどんなどのヒット商品を生み出し、冷凍食品大手に育てた。不正会計問題で2007年に社長を引責辞任した。 日本のソウルフードのひとつである「うどん」は、たとえば関東と関西でだしや麺のかたさが異なるなど、色んな味を楽しめるのが魅力ですよね。ローソンでは、大阪名物だという「かすうどん」を販売中。しかも「串カツ田中」が監修したようで、さっそくチェックしてきました。
串カツじゃない串カツ田中監修新商品
2021年2月16日(火)、ローソンが発売した「串カツ田中監修 かすうどん」(税込399年円)は、チルドタイプのうどんです。
この新商品は、「串カツ田中」が監修したお手軽サイズの麺シリーズ。”「串カツ田中」の店舗ロゴにも名前が入っている大阪名物「かすうどん」を商品化したものです。
「串カツ田中」といえば、その名の通り串カツが有名ですが、サイドメニューの「かすうどん」も人気メニューなのだそう。筆者も「串カツ田中」には何度か足を運んだことがありますが、「かすうどん」を食べたことはなかったので、この機会に食べてみました。
油かすがいい味出してます
「かすうどん」の”かす”とは「油かす」をさすのですが、牛のホルモンを油で揚げたもののようです。スープは、まさに関西風うどんの薄い黄金色をしています。具材はシンプルに、刻みねぎ、とろろ昆布、油かすの3種類。
スープは、薄口でだしが効いているやさしい味わいですが、油かすがスープに溶けだすことによって、より深みのある味わいになっています。油かすは噛み応えがあり、ぷるっぷるの食感で、クセになりそう!
麺は、少しやわらかめな気もしますが、コシがあり、とろろ昆布と一緒に食べると、昆布の風味が口に広がりまた違った味を楽しめますよ 丸亀製麺は3月2日、「うま辛担々うどん」「あさりうどん」「辛辛(からから)担々うどん」「辛辛(からから)あさりうどん」を、全国の「丸亀製麺」「麺屋通り」で発売する(一部店舗除く)。
「うま辛担々うどん」「あさりうどん」は、丸亀製麺が毎年展開している、定番の期間限定うどん。今回は辛さを増した新商品“辛辛(からから)”シリーズ2種を加えて登場する。
「うま辛担々うどん」は、白だしに胡麻ペーストを加えて仕上げた“まろやかで濃厚”な担々スープを使用。トッピングの「そぼろ」は、鶏と豚のひき肉を合わせた、にんにくとしょうがを効かせたピリ辛に仕上げている。彩りの「ほうれん草」と、後引くうま辛の決め手となる「香味ラー油」、和風の味わいを感じる「かつお粉」も合わせ、うま辛な刺激がクセになるメニューに仕上げたという。4月中旬までの期間限定。
価格は、並670円、大780円、得890円(以下、すべて税込)。持ち帰りは並・大のみ。店内飲食・持ち帰りの価格は同一だが、2021年3月2日から、持ち帰りの容器は1杯につき別途30円必要。
「辛辛担々うどん」は、唐辛子やハバネロチリ、フライドガーリックなどを合わせた「辛ジャン」を加え、さらにコク深い辛みが感じられるというメニュー。4月中旬までの期間限定。
価格は、並690円、大800円、得910円。持ち帰りは並・大のみ。店内飲食・持ち帰りの価格は同一だが、2021年3月2日から、持ち帰りの容器は1杯につき別途30円必要。 2021年2月3日から2月16日までの間、ねとらぼ調査隊では「うどんが一番おいしいと思う都道府県は?」というアンケートを実施していました。
都道府県によってうどんの特徴はさまざまで、お気入りの地方うどんがあるという人も多いのではないでしょうか。出汁の味や麺のコシ、上に乗せる具材など、地域やお店によって大きく異なります。それでは、ランキングの結果を見ていきましょう。
今回のアンケートでは、計3000票の投票をいただきました。たくさんのご投票、ありがとうございます!
(調査期間:2021年2月3日 〜 2月16日、有効回答数:3000票、質問:うどんが一番おいしいと思う都道府県は?)
●第3位:埼玉県
第3位は埼玉県でした。得票数は238票と、全体の7.9%の票を獲得して3位にランクイン。埼玉は、うどんの生産量が全国2位になるほど、日常の食事から冠婚葬祭まで、さまざまな場面でうどんが食べられているようです。
300年以上の歴史がある「加須うどん」、生産から製麺まで熊谷で行われる「熊谷うどん」、荒川の川幅が日本一であることにちなんで誕生した「こうのす川幅うどん」など、さまざまなうどんが楽しめます。
●第2位:福岡県
第2位は福岡県でした。得票数は611票と、全体の20.4%の票を獲得して2位にランクイン。
福岡では、「博多うどん」が有名です。博多うどんは、コシの弱いふわふわした食感の麺と、煮干しやアゴの出汁と薄口醤油で仕上げた透明のつゆを合わせ、ごぼう天や丸天、甘辛く煮た肉などが乗っています。
コメント欄では、「福岡のごぼ天うどんうまい!!」「ゴボ天、肉うどん+かしわめし最強です!」などの声が寄せられました。
●第1位:香川県
第1位は香川県でした。得票数は1199票と、全体の40%の票を獲得して1位にランクイン。
以下ソースで https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1616930014/l50 昼休みの混雑タイムがそろそろ終わるので釜揚げうどんを食べに行く
何食ものうどんを茹でた後の茹で湯は粘度が高くドロドロしててそのドロドロで茹でたられた釜揚げうどんこそが美味い
店に入るタイミングを見誤ると湯が交換されてしまってる事もあるのが最大の悩み 香川県はコシを勘違いしてる店が多すぎる
硬いのはコシではない >>353
ぱっと見美味そうだけど讃岐特有の硬いだけのうどんなんだろうな 讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は8月31日、「秋野菜の天ぷらと定番おかずのうどん弁当」を発売する。
全国の「丸亀製麺」「麺屋通り」で取り扱う(一部店舗除く)。
「丸亀うどん弁当」は、4月から販売開始したテイクアウト限定メニューで、「うどん」1玉に、「天ぷら」や「おかず」をセットにしたもの。テイクアウト容器を四角形にするなどテーブルなどが無くても食べやすい形状で、“行楽のおともに、おうちや職場のランチに”と活用の場を訴求している。
今回、「秋野菜の天ぷらと定番おかずのうどん弁当」をラインナップに加え、定番商品「2種の天ぷらと定番おかずのうどん弁当」「3種の天ぷらと定番おかずのうどん弁当」「4種の天ぷらと定番おかずのうどん弁当」や、7月から販売開始した「丸亀こどもうどん弁当」と合わせて展開する。
gooqle翻訳一部割愛全文はリンク先へ ※翻訳の精度を高めています。
https://www.ssnp.co.jp/news/noodles/2021/08/2021-0827-1342-14.html
https://www.ssnp.co.jp/news/noodles/2021/08/images/210827marugame1.jpg
https://www.ssnp.co.jp/news/noodles/2021/08/images/210827marugame2.jpg
https://www.ssnp.co.jp/news/noodles/2021/08/images/210719marukame1.jpg
https://www.ssnp.co.jp/news/noodles/2021/08/images/210827hanamaru3.jpg ≪うどんで日本を元気にプロジェクト≫丸亀製麺と株式会社TOKIO・松岡昌宏さんのこだわりの一杯が登場 トマたまカレーうどん 豚肉のせトマたまカレーうどん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています