カレーライス総合スレvol.2
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糞スレにカレー出しときますね
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(____) もはや国民食とも言える「カレーライス」。しかし、一口に「カレー」と言っても、「ルーのトロミ具合」で大きな違いが生まれる。
具材をとろりとするまでよく煮込んだ「ドロドロ」タイプと、スープのようにあっさりと食べられる「サラサラ」タイプ。どちらの方により親しみを覚えるだろうか。
Jタウンネットでは2018年10月25日から19年1月22日まで、
「カレーのルー、『ドロドロ派』?『サラサラ派』?」という質問で読者アンケートを行った(総得票数:616票)。
気になるカレーのルー事情。地域毎に違いはあるものなのだろうか。
はたして、その結果は――。
■「ドロドロ派」が圧勝
ご覧の通り、76.5%(471票)を獲得し、「ドロドロ派」が優勢の結果になった。
ドロドロ派の方が多かったのは47都道府県のうち35か所で多数を占めている。全国的に見て、ルーがドロドロしている方が好きな人が多いようだ。
一方の「サラサラ派」は23.5%(145票)で劣勢の結果に。
地域別でみると、栃木、富山、島根、山口、福岡、熊本の6か所では
ドロドロ派を上回ったが、いずれも僅差。岐阜、福井、三重、和歌山、鳥取、岡山の6か所で両者の票が拮抗したことを考慮しても、サラサラ派は苦戦を強いられた。
特筆すべきは、票が拮抗した地域を含め、サラサラ派が栃木を最東端として、西日本を中心に分布したことだ。
特に九州地方の福岡では得票数自体は多くなかったものの、63.6%の人がサラサラ派と回答している。
「九州の美味しい食べ物が集まる」とも言われる福岡では、カレーは飲み物感覚でサラサラといただき、
余力で他の料理も楽しむということなのだろうか。
地域によってカレーのイメージも異なる。サラサラ派の代表格「スープカレー」の発祥の地としても知られる北海道だが、
今回の調査ではドロドロ派(73.3%)、サラサラ派(26.7%)となり、ドロドロ派に譲る結果となった。 日清食品は、「日清カレーメシ」から「カップヌードルカレー味」を、2019年2月4日に発売する。
カップにお湯を注ぎ、5分後に"グルグル"とかき混ぜるだけで、とろみのあるカレーを楽しめる「日清カレーメシ」で、
「カップヌードルカレー」らしい野菜の甘味が感じられるマイルドな味わいを表現。
チキンやポークのうまみだけでなく、麺の味やフライした風味にまでこだわり、濃厚かつやみつき感のある味わいに仕上げた。
具材は味付豚ミンチ、ポテト、ニンジン、ネギ。
希望小売価格は220円(税別)。 カレーね?貧乏人のオマイラでも究極に美味いカレーが作れるレシピを教えてしんぜようw
5〜6皿分の場合の具!最初にタマネギ大3個をみじん切りにして鍋で狐色になるまで
炒める!次に皮を剥いても剥かなくても良いがニンジン・・個人的には皮を剥いたほうが
良いとオモワレwで、肉!好みで豚でも牛でもオマイらと同じチキンでも良い!煮込むと
崩れやすいので柔らかく脂身の多い牛豚肉は一度取り出して後の方で再投入しても良いwで、
最初はテキトーな量の水投入・・700cc〜1000ccくらい入れて茹でる!ジャガイモを入れたい場合は
別鍋で好みの大きさに切る!!皮を剥いたほうが良いな・・ってか普通剥くだろなw当たり前だが
芽の部分は毒のようなので除去必要!
次に隠し味として梅干三個(好みに応じて増減)をみじん切りにし甘みを付ける為にハチミツか
メープルシロップを大匙三倍ほど好みに応じて増減して入れる!苦味を少し出したいときはインスタントコーヒーの
素を大匙2〜3杯程度入れても良い!辛味はルー入れた後とかにテキトーに好きなようにトウガラシ等で調整汁!
オイラの場合辛いの好きなのでガンガンに(粉末)胡椒入れてるな
まろやかさを出すために牛乳を入れたほうが良いと思う!ココナツミルク入れたことあるけど牛乳の方が良かったかも
ただ入れすぎると色合いがオマイラのビチグソみたいなドドメ色になってしまい食欲が失せるので程々に汁!
そのあと中〜弱火にして好みのルー投入
先ほどの水の量だと濃い目になると思うので好きなような濃さになるように水で延ばせばよい
最後に茹でたジャガイモを投入すれば出来上がり!!
青物を入れたい場合茹でたブロッコリーやアスパラを食う直前で入れても良いよな
肉なんだが牛豚チキン以外ではワニ肉やカンガルー、犬肉(食用犬)でもいけるらしい
もし手に入ったらどんな味になるかぜひ試してみたいw
スッポンの肉の部分でも精力つきそうだな
個人的にはシーフード否定端だがルーの味によってはそれはそれで有りかも
カレーの風味を楽しみたいので大蒜とかは入れてないがそこんとこはお好みで 2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年(昭和43年)のこの日に、
世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。
パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。
年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。
カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、
食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。 レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。
こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、
現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。
さらに長期保存も可能です。
時代の変化を感じる結果へ
キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。
またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。
子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。
カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、
あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。 「ココイチ」がカレー値上げ
「カレーハウスCoCo壱番屋」を展開する壱番屋は15日、カレーを3月1日から値上げすると発表した。
コメなど食材価格や人件費の上昇が理由としている。 セブンで売ってるレトルトカレーっていまだにそのままでは電子レンジ駄目なんだな
この機能だけでボンカレー選択してしまう 余ったシマチョウで作ってみたがなんかミスマッチ
個人的に好きな具材肉は 牛すじ>豚バラブロック>>牛こま>>>鶏もも /  ̄ ̄ ̄ \
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💩 ∧ 💩 うるせえカレー投げるぞこのやろう
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レ´ ヽ/ 改元あけおめ10連休期間中にIKEAのレストランがam10時までカレーライス99円
ホットドリンク(カフェラテ以外不味いけどw)飲み放題付き 北本市特産のトマトを使ったご当地B級グルメ「北本トマトカレー」が神奈川県横須賀市で18、19両日に行われた令和初のイベント
「よこすかカレーフェスティバル」の全国ご当地カレーグランプリ決定戦で優勝した。
優勝は平成26年以来、5年ぶり2度目。
市は「毎年、味に改良を加え、おいしさを追求してきた成果が優勝につながった」と話している。
2日間のイベントには全国のご当地カレー約50店舗が出店した。
大勢の来場者による人気投票の結果、
2日間とも完売した北本トマトカレーが最高得票。
準優勝は富良野オムカレー(北海道)だった。
北本トマトカレーはルーやトッピングなどにトマトを使ったほどよい酸味が特色で、
イベントでも長蛇の列でにぎわい、両日とも完売したという。 札幌の有名スープカレー店「Hokkaido Soup Curry Suage」が5月27日、渋谷に新店舗をオープン。東京に“上陸”した。
「Suage」は2007年11月、現在の本店隣にある17席ほどの小さなお店で創業。
現在は札幌市内に4店舗、海外(韓国、シンガポール、タイ)に4店舗、合計8店舗を展開している。
そのスープは鶏ガラとトマトをベースに、何種類ものスパイスをプラス。
「Suage」独自の製法でじっくりと時間をかけて作られたスープはあっさりとして誰にでも食べやすく、ほとんどの食材を素揚げしている。
渋谷店では、連日開店前から行列ができている本店のスープ2種類(定番Suageスープ/本店限定イカスミスープ)をそのまま用意。
1番人気のパリパリ知床鶏と野菜カレー(1300円)やラベンダーポークの炙り角煮カレー(1350円)、
生ラム炭焼きカレー(1300円)などのカレーに、約30種類の具材の中から好みのトッピングができる。 会津美里振興公社(会津美里町)は、
会津ころり三観音にちなんだ会津産オタネニンジン入りのレトルトカレー「ピンピンころりカレー」を発売した。
本郷温泉湯陶里、高田温泉あやめの湯、ほっとぴあ新鶴などで販売している。
同公社は、参拝すると長患いをせずに「ころり」と往生できると伝えられる会津ころり三観音を題材に、
滋養強壮などに効能があるとされるオタネニンジンに着目して商品化した。
オタネニンジンのほろ苦さがビーフカレーのスパイシーな味に合うという。
カレーは1箱700円(税別)。問い合わせは同公社事業課へ。 カレーはスパイス重視傾向
リクルートライフスタイル(千代田区丸の内)の調査機関・ホットペッパーグルメ外食総研が
全国20歳〜59歳の男女を対象に行った「外食で食べてみたいカレー」に関するインターネット調査で、
男性の1位は「昔ながらのカレー」、女性の1位は「スパイスカレー」となったことが分かりました。
ホットペッパーグルメ外食総研が毎月外食のプロを集め、
そのトレンドを発表する「トレンド座談会」の一環。
調査時期は2019年5月7日(火)から2019年5月8日(水)まで、有効回答数は1032件です。
ここでいう「昔ながらのカレー」とは、喫茶店やチェーン店で馴染みのあるスタンダードな「日本のカレー」のこと。
それに対して「スパイスカレー」は、小麦粉やルーを使わずにスパイス本来の香りが楽しめるカレーです。
別の質問事項「並んでも食べたいカレーの要素」で「スパイスが効いている」が1位となったことから、
近年の女性は材料であるスパイスにこだわる傾向が見られたといいます。 旧ヤム邸スパイスカレー
https://i.imgur.com/OpGQme0.jpg
正直言って日本式カレーに食べなれた俺にとっては美味くない。 これネパール人がつくってるやつっぽいな
どこの店だ CoCo壱番屋はトッピング四種類以上にしてこそ真価を発揮すると思う
人殺しの殺人鬼の池田糞作の創価の公明が政治活動
キチガイの集まりの創価の公明が政治活動
キチガイカルトの創価の公明が政治活動
落ちろ!落ちろ!キチガイカルトの創価の公明は選挙で落ちろ!
29525 アパカレー食ってみたがぜんたいてきに55カレーのうまい版って感じだな 昨日の夜、カレーを作ったのだけど
リンゴジャムとブルーベリージャムを入れると美味しいのかな?
皆さんは隠し味は何を使っていますか? 狭山市にある狭山カレー工房りとるほっとに行ってきた
狭山茶カレー&狭山ほうじ茶カレーを食べてきた
美味しかった >>84
自衛隊はチョコレートやコーヒー牛乳や桃缶、福神漬けの汁、ジャムなどを隠し味に入れている。
>>85
自衛隊員は朝鮮人なのか?
お前はカレー粉だけで作るのか? >>87
遊戯王で知ったけど食べたことはない
通販のやつはお店のやつを再現してると見ていいのだろうか? カレーの起源は諸説あるだろうが
和式のカレーライスの旨さはどの国の料理をも凌駕している
魔改造させたら日本人は天下一品 ●プロが何年もかけて試行錯誤して作った物に家庭のかくし味は足ひっぱるだけ
●市販のルウは膨大な研究の末に完成されたものなので、安易なアレンジはしないほうがよいそうです
●市販のルーというのは企業の努力の結晶です。味付けはルーのみにするべきです
●市販のカレールーはレシピ通りがマジ旨くて草生える
●食品メーカーの研究員が考えに考え抜いてこの味にたどり着いたということなのでそのまま言うとおりに作るのは間違いない
●食品メーカーでは、開発のプロが寄ってたかって長い期間を費やしてひとつのカレールウを商品化している
●出来上がったカレールウは計算しつくされたものだから、素人が適当なことをやったら、緻密な計算が崩れてしまう
●カレールーは完成品なので、余計なものを加えないほうが美味しいです
●市販のカレールーは、箱の裏側のレシピ通りに作ればバランスよく、もっともおいしい味になるように設計されている
●本気でおいしいものを食べたいと思う人は、色々試した末、隠し味を入れない
●カレーにひと味くわえる奴はろくでなし
●カレーのルーは説明書通りに作った時に最高においしくなるように設計してる
●素人が隠し味入れると味のバランスが崩れてまずくなる こだわるなら、素材を吟味する方向が良い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています