大阪のラーメンが何でレベルが低いのか？　と東京の有名店の経営者に聞いたら
大阪人の乞食舌なのと、手間暇かけて料理を作るというのは大阪人には難しいかららしい。
手間暇かけるという文化が無いらしい。