【ハンバーグ】ブロンコビリー★37【サラダバー】
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24日からの新メニュー、炭焼ぶつ切りロースステーキはランチではないですね。
山盛りカットステーキランチは、サラダバー別料金ってことっすか？ ロースは、脂身が多いの？
やわらか加工をいていない商品だから、マシな肉だと期待はしているものの。 USDAチョイスグレードくらいの肩ロースかな
いきなりのワイルドステーキ相当の肉質だろう 山盛りカットステーキランチは、やわらかランチステーキ用の肩肉の端切れだろうから、この値段だとかなりお得感がある。
最近やわらか加工の漬け込み液を改良して美味しくなったから、新メニューでは一番の狙い目かも 肩ロースの希少部位と言ってもリブロースの方が格上だろうね、まあ一度は食べてみるけど ブロンコが載せた絵からだと、肩ロースでもリブロース側に近いより脂が多い高級部位みたいだから、肉質的にはちょっとは期待しているけど、サラダバー付けて300g3600円超はカットステーキではアッパー料金なんで悩むわ。 ハラミもいいけど、個人的には骨付きでかぶりつけるトマホークを出して欲しい
テリーマンも大満足できる600gのやつ また変なの湧いたのか、と思ったがテリーマンなら容認したるわ でも俺はブロンコと聞くとテリーマンよりその元祖のテリー･ファンクを思い出す テリーマンの親父はドリーマンだけど
テリー･ファンクは親父と兄貴２人ともドリー >>107
現在ランチの「炭焼きやわらかランチステーキ」が160ｇで、サラダバーつけると1738円。
山盛りカットステーキランチは270ｇでサラダバーセットつけて2068円だから、110ｇ増えて330円アップだから売れそう
１枚肉ではないが、サイコロカットも味は変わらないだろうし ブロンコといえばフォードのクロカンSUVだろ
ファンクBros.よりも歴史がある ここのサラダバーを腹一杯食べたいが減量中だから我慢
あと6㎏落としたら行く それまで待ってろ！ 冷製パスタやデザートを控えてサラダ中心にするだけじゃダメなのかな
そうすると意味がないなら仕方がないですが ブロンコのポテサラは柔らかすぎて離乳食みたいでイマイチ好きになれない。
もっとジャガイモがしっかり感じられるゴロゴロとした食感が欲しい。 >>127
ブロンコのポテサラは冷凍の中国ポテトを解凍しているようなので、完全にマッシュにせざるを得ず
どうしてもブニョブニョと水っぽい食感になる
俺もゴロゴロとした食感のほうが好きだ 今日からの新メニュー、ランチ行かれた方、いらっしゃいませんか？ またしれっとステルス値上げしやがった
なんだよ関東価格って ブロンコおじさんのこだわり炭焼きがんこハンバーグランチ
※店舗により価格が異なります。何卒ご了承をお願いいたします。
関東価格200g
1,280円 (税込1,408円) 春サラダ、何か物足りないと思ったら
カリフローレが無いのか
ブロッコリーとかにかまの奴は冬からの続投だよね 全国共通
がんこハンバーグ＆ミックスグリルが400g→390gに減量 （値段据え置き。カットステーキが100gから90gに減った) ポイントを割引クーポンに変えて使い切って
最後のスクラッチが割引でなくジェラドリだったら縁を切るとするか 東京、名古屋、大阪の都市部店舗だけならまだ解るけど、関東価格は意味不明 ベーコンとほうれん草のスパゲティ
今月に入った辺りから、ベーコンが減ってるように思う
狩られてるだけの可能性を考えたけど
全く入ってないってレベルで見かけない ハラミステーキランチﾏﾀﾞｧ?(・∀・ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ 竹市克弘社長は記者会見で「値上げに対する消費者の抵抗感は根強く、原材料費や光熱費が上がった分の価格転嫁は抑えている」と話した。
コロナ助成金が無くなり、いよいよ厳しくなってきたね 値上げはロシアとウクライナのせい
核兵器を使ってでも早く終わらせたほうがいい 他所のドリンクバーで手袋はしないまでもマスクしてコーヒー取りに行くように なった。 岐阜-名古屋圏でコーヒーゼリーのクリームが固めの店舗を教えてほしい
固めが好みなのに最寄りの店がゆるっゆるでほぼ液体 >>149
羽島、藪田、各務原
尾西、一宮バイパス、江南、稲沢
はよく行くけど、硬さはマチマチ
安定してない
サラダにかけるとなると固いと困るから詳しいのだ 経営の方も難しいよね
コロナ前は１２時から１時の会社員で席が埋まってた
だから、込む前に来る客と、空き始めてから来る客で、３回転はしてた
今は会社員が来ないから、全部の客が１２時にやってくる
席待ちの客で溢れるまで埋まっても、一巡のみ
コロナ前に戻ってそうで戻ってない 炭焼きがんこハンバーグランチの200ｇが関東価格で1408円となると
一昔前の280ｇの価格をもしかしたら超えてるかも ランチで1400円は感覚的にちょっと抵抗ありますね
それでも食べたくなる時はあるので、行きますけど
コロナ前は隔月くらいで行ってたが、いまじゃ優待来たら行く程度 コロナが落ち着いてウクライナ戦争が終結して原材料やエネ資源価格の高騰も終わり
日銀が利上げ政策に舵を切って過度な円安が是正され輸入価格が下がり、外食産業の
値上げ要因がなくなっても、元の価格への値下げは期待できない
慢性的な人手不足や物流コスト増大等を価格維持の理由にするだろうな
ランチメニュー民なんで値上げはまあ我慢するけど、月1回行くか行かないか程度だな
週1でグランドメニューの一枚肉ステーキ食ってる人は値上げで大変だね 関東でも、東京都内と埼玉千葉だと家賃や人件費も
かなり違うのでは？ 値上げかぁ。とりあえず今日ランチ行ってみようかな。 がんこハンバーグランチ 関東価格とその他の差が
200gだと80円差なのが、250gだと40円差に縮まるのはなぜ？ ランチステーキ味良くなったな2回目食べて確信した
ステーキとして旨いかと言われたらアレだが
1300円なら満足できるクオリティーだと思う
つか値上げ前って何であんなに不味かったんだ？
変な臭みあって肉も固かったからな 今日行ってきました。大便器がすごく汚れていました。こまめに掃除して欲しい。 がんこハンバーグとランチステーキのセット天元突破してんな いちいちステルス値上げに気付くやつってみみっちいな
頼む時値段とかあんま見てねーわ 値上げに気付かない奴って、普段からボーっと生きてる奴だろ
仕事できなさそう ステルスの狙いの最たる例が>>169みたいな奴だから
ある意味ブロンコにとっては一番の上客 >>162
200gと250gの価格差を縮めて、250gの割安感を演出してそちらに誘導する為でしょうね。
とにかく今、ブロンコBは客単価を上げることに躍起になっている。 俵は自分で切って座ってる位置から離して切りたいが
演出の為か店員が切って押さえつけて油が跳ねまくるので
夏場の安い服の時しか食えない
ハラミ頼んでる客が離れてナプキンバリアーしてたから
同じ気持ちなのだろう
俵切る時カートの上で切って押さえつけてから客に提供するんじゃあかんの？ サラダバーを取りに行っていない時はテーブルに置いて下さい、と私は言っている
皿もドリンクバーに行っているのでそのまま置いといてと テーブルが油まみれになるし切ってから持ってきてもらうよ。 がんこハンバーグはぶつ切りロースとの抱き合わせで、125gカットが新しく登場したんだな >>177
そんなオーダー出来るの？
俵割りとかあだ名付けられそう >>181
伝票に「カット」って記入してるからマニュアルにも有るんじゃない？ >>182
マジか！？
次回から俺も俵カットデビューするか サラダバーで一杯やってから、メイン持ってきてもらう
もちろん厨房でカットしてもらってる カット後に押さえつけないように言えば、テーブルで切っても脂はそれほど跳ねない
押さえつけなくても火は通るので、意味がない行為 切る前から油跳ねるから抑える抑えない関係ないよ
切ったら油が余計跳ねる
抑える抑えないは関係なく >>187
「それほど跳ねない」と言ってるだろ
押さえつける時に盛大に跳ねる
マシになるって話 ランチがんこハンバーグは絶対にサラダバーが付いちゃう？
ハンバーグとごはんでお腹一杯なのでサラダバー無しで値段を下げて欲しい
だからいつもがんこハンバーグではない普通のハンバーグかチキンステーキ食べてる 俵状のハンバーグを専用ナイフで真二つにカットし、熱された鉄板に焼き付けます。
実はこの仕上げの演出は、見た目のダイナミックさだけを狙っているというわけではありません。まだ焼き過ぎていない状態で中面を焼き付けることで中の肉汁をハンバーグ内に封じ込めることができ、肉汁たっぷりでジューシーな状態のハンバーグをお客様に味わって頂くためでもあるのです。 そもそも仕上げに抑えつけるのがマニュアルなのに抑えるな！とかクレーマーじゃん
火の通りは関係ない(キリッ)とかじゃなくて何らかのちゃんとした理由があるんだろ、企業だって馬鹿じゃないんだから >>190
>>191
自分でカットしますと言うならわかるが、手順を省いてもらうだけでクレーマー？阿保か
押さえつけると脂が鉄板にあふれて脂と肉汁の池になる。
企業の発表を鵜呑みにしないで自分の頭で考えろ、低能ども ID:LwB/P2Or
こいつ何一人で発狂してんの？w 自分はがんこハンバーグカット無しを頼んで自分で焼いてるよ
伝票にはカット無しと書かれて店員用の仕上げ道具も無し
>>189
はい
ビリーハンバーグなら肉とご飯だけは出来るんだけど
がんこは強制サラダバーだよ 最近はワゴンで運んできて、その上でカットする店舗も増えてきている。 >>180
スマニューでそのクーポンがなくならないのを願います >>193
ランチ週３は通ってるからわかるけど去年肉の配合量が変わってから押さえつけようが油の量はかなり減った
マニュアル通りにやらなかったら「何であそこの席マニュアル通りにやらなかったの？」と訊かれたりするんだし(実際にこのやり取り見かけたわ)店員に委ねるのが一番ありがたいんだよ
お前なんかの意見よりずっとハンバーグのことを研究して何回も試行錯誤してやってるやり方の方支持するに決まってるわ 自分はサラダバー無しであればヒッコリー行くわ
ブロンコはサラダバー目当てに行く ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
