【しゃぶしゃぶ】しゃぶ葉【食べ放題】 Part.69
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イベリコ豚来ないならせめて国産銘柄豚のレパートリー増やして欲しいな ﾌ゜ｯ ∩ ∧＿∧
℃ゞﾉ ヽ（・ω・ ）
⊂´＿＿＿__∩ わいが>>317書いたときはボロクソ言われたんやけどな
結局手袋無くなってるやん >>840
美酢いらんからはやくアールグレイ戻してほしい（ ; ; ）近所の店舗 何処かは書かないけど
機械エラーで
店員が全部の注文を手書きして
しゃぶ葉歴10年で1番忙しそう,😱 ロボ反対の席を向いてるからPOSAカード置きみたいに回そうとしたら逃げてった... プリンて
あのゼリーの素入れないで
カスタードとソフトだけの方が美味くね ( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )ネコロボも人をみるのよ 法人向け通販で
100ｇ40円以下だから
数百、数トンまとめて契約してるであろうと
すかいらーくグループ規模なら
もっと安いはず 寧ろ少食でも10皿程度は食うし仮に単客辺り平均15皿程度と想定して
その他野菜諸々やデザート薬味、食べホとはいえ消費期限での廃棄ロスもそこそこ出る事考えたら
原価率４５％ロス分加味して４０％位は死守するだろうから逆算すりゃ大体想像付くよな
コロナの物価高騰前なら〜３５％位で店舗のオペレーションコストも一般ファミレスよりかなり楽だから稼ぎ頭でどんどん店舗増やしたんだろうし
ディナーの寿司もネタは基本冷凍品でシャリは機械で排出された流しシャリに解凍したネタ乗せてちょっと形整えるだけだし 畜産に限らず一次生産業全般でしょ
テレビ番組で安さの秘密を暴露等とした上で大抵のオチは大量仕入れでコスト抑えてますなんてよく見る
それで出演者がすごいとか消費者の味方とか持て囃すけどどこかに割を食ってる人が居るから成り立ってるのであって
一次生産業を蔑ろにしてると思うわ
そういうこと賛美してると格差拡大に繋がるのに消費者のためとかアホかと思う まあ業態問わず色んなパーツを仕入れ加工してエンドに流す仕事で積算を把握出来る立場なら
自分なら絶対通常の実勢価格で買いたくないわってのは山ほどある罠
ただ実際問題底値を知ってはいても自分で直にその業者と交渉して会社を通したぶっ叩き価格で買えるかは別問題だが マジで混んでるのウザイ
俺みたいに夏にも来てる常連にサービスしろよマジで 色々原価計算してるけどすかいらーくの決算は赤字だからな 有報見たけどセグメント別情報ないからガストだけとは限らん ガスト肉は不味いわ米は不味いわ久し振りに入ってびっくりする
米は炊き方で店舗の差ありそうだが肉質は本当に酷くなったな ステガスはコロナ前でも不味かったのに、今はさらに不味くなったのか・・・ ステガスは不味さよりも高くなったよな
数年前に一度行った時はサラダとか各種バー付きでランチ千円未満だったのに
数ヶ月前に久々に立ち寄ったらバー全部付けると一番安いランチでもしゃぶ葉のロース食べホ並になっててビックリした
しかも不味いｗ しゃぶ葉のカレー
安っぽいけど毎回一杯は食べたい
カレー風味の肉汁 しゃぶ葉のカレー、俺も食うけど、日によって味が違うのがな
あと、肉もバラバラだったり・・・
考えすぎだろうけど客が残した肉を入れてねえだろうな？って思いながら食ってる 電動スライサーで肉を薄切りにした時に出る端っこ肉が大量にあるんだから
食べ残しをカレーに回す必要は無いだろ >>892
生じゃないチラシなら
早い時間に数量限定である >>890
ぶっとい豚バラの切り落としが
脂トロトロになる迄煮込まれてて
その脂に甘みがあって美味い >早い時間に数量限定
平日のランチに食べたことあるけど、あれも微妙だよな・・・
全日の寿司の残り？？って思ってしまうよ
客に出したもんじゃないだろうけどさ 牛肉って豚より臭いアク出るから
これはガチ
しゃぶ菜ですき焼き用に牛肉を３～６皿分いれたら液体油みたいのが表面にがっつりついてた
豚だと透明なスープだからアクとりとかですくいやすいのだけど カレーが作り立てが肉たくさんの時と全然ない時あるよな >>901
わかる。
肉ばかり取っていく奴がいるのか知らんが。 アク取る網で野菜とか茸とってるんだけど網目の竹かなんかほしいわ そうすると今度は出汁が掬えなくなる
もう一本欲しいかな >>808
今のところ入店待ちに並ばされた事はないな。
なぜか、会計のレジで毎回並ばされるけど。 出汁で食うと旨いのもあるよな
寿がきやのフォークスプーンみたいなの作ったらええかも >>899
牛カルビは臭いし脂も多いが
普通の牛肉はそんなこと無いだろ トング止めたんか？
赤箸嫌だな
頼めばトング出してくれんかな？ 近所の店舗は休日行くと肉質がいい
やっぱり平日ランチは肉質下げてるのかもしれない どうせ豚バラしか喰ってないんだろ？
質もクソもあるかw >>919
今日は肩ロース食べた
フェアが良肉のときはフェア肉食べてる 事前に肉質の確認なんかできねぇんだから
フェアメニュー頼んだら多少質が悪くても
基本的にフェア肉しか食わねえわ
でもこの間の黒毛和牛はあまりにもひどくて途中で頼むのやめた 肉質の確認できないなら例えば黒毛和牛のA5とかインチキって事になるんだがｗ そういや前回の黒毛和牛はA4表記無かったな
やっぱり地雷か判断する目安になるか 自分も豚バラ好きで脂身が適度にあるほうが喉ごしが良いのでよく食べるな。
今日は最初頼んだ4皿が何故か赤身が
やたらと多い(8割方赤身で端がちょっと脂身付いてる程度）が来て食べずらかった。次に頼んだらいつもの豚バラ肉が
来たきけどあれは何だったんだろう。？ >>922
豚バラコースで鶏頼めるようになったのは地味に進歩だと思うけどな
以前は鶏なんか豚バラよか単価低いのに高いコースでしか頼めないのは意味不明だった 普通にスーパーで売ってるレベルじゃないの？
ど田舎に住んでて庭に放し飼いにしてる鶏を締めて食ってるから舌が肥えてんのか？ >>929
スーパーで豚バラブロック見ればわかるが、バラはあくまでも部位名であって
一口にバラと言っても肉と脂の割合は一定じゃ無いからね >>931
同感だが、濃い目の出汁、すき出汁とかで煮込むと
旨いとまでは言えないが悪くない味に
逆に白出汁だと不味い 若いときは豚バラ食えるのよ
俺みたいに年取って内臓弱くなってくると量食べられなくなってくる
昔は豚バラ大好きで常に豚バラ食ってたわ 旨味成分の単純比較で豚2：牛1
あと脂身の融点は豚肉の方が低い
人間の体温で溶け始めるのが豚肉
70度近くならないと溶けないのが牛脂
牛肉はステーキで食べるのが一番美味い食べ方だと思うよ。
それから最も量食える肉をチョイスするとか乞食の発想 鶏は最初に一皿ずつ投入しといて最後まで放置
出汁取り用 >>940
牛の脂の融点が70度とかいうトンデモ理論はどこ情報？
高くてもせいぜい40度程度だろ
恥かくだけだからあまり知ったかぶらない方がいいと思うぞ
無知なら無知で単にあれが好きこれが好きって感想だけ言っとけばいいのに何で嘘付いてまで尤もらしい謎理論を付けようとするんだろう 乞食の発想てｗ
年取ってバラ食えないのは仕方ねえだろ
俺もバラ食ってると気持ち悪くなって量食えないわ 70とは言わんが牛脂の融点が高いのは常識
タレに付けて口に入る頃には固化 脂の融点の高い低いって体に吸収されやすいとか排出されやすいとかに関係ある？ 脂が液化しなきゃ腸の粘膜から吸収できないという発想だろうか
脂は脂肪酸とグリセリンに分解されて吸収すると中学校で習ったような >>939
俺は44歳だがいつも豚バラ腹一杯になるまで食べてるぞ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
