各店舗に１人店長がいて、あとは全員バイトです。
ほとんどの店がそうです。食材はほとんど冷凍できて、
自然解凍して調理してます。ハンバーグは解凍した肉に
生のたまねぎをまぜてこねて焼いています。だから、
だから焼く人によって味が変わります。パスタは機会で
解凍し、フライパンで味付きの具と一緒に炒めます。
ふかひれ雑炊なんかは、ご飯の上に温めた雑炊の素を
かけるだけ。ケーキなんかは、自然解凍してだしてます。
解凍してるのがない場合はレンジでチン（裏技）です。