懐かしのビクトリアステーションを語ろう!
すいません。私の記憶の間違いでした。そうです。そうです。赤のシビック
でした。私の記憶力もたいしたことないですね。けっこう年季のはいった
それをみて店長の給料ってそれほどもらってないのかな〜と思っていました もしかして、あにきさんは車の運転はついドリフトやって
しまったりしませんか? >>252
そいつは自分の後に来たキッチンMですね!
所沢でアルバイトの子と逃げちゃったらしい人ですね。
確かシルビアに乗ってた人です。
明治大学出身の藤○部長、クールな人でした。早稲田店の経理の方との噂
本当だったのでしょうか?
紳士服を売る会社からビクトリアに転職してきた重○部長。ダンディでした。
小○部長はめがねをかけたとってもやさしい方でした。
なつかしいな〜 あにきさん。私はそのキッチンMが所沢店にいたときに
働いていました。逃げてしまったときはみんなで大騒ぎでした。
所沢の寮は彼のドリフト雑誌でいっぱいでした。 もしかして、あにきさんは長野県の佐久市のスキー場のパラダで
働いていたことはありませんか?
佐久市のビックボーイにお客様として来店されたことは
ないでしょうか?もしかしたらそのときに会っているかも >>256
アッッ!!
分かりました!
誰だか!!
軽井沢にはその後5年いましたよ。
長野オリンピックにも○ビレッジで
参加しました。
元気そうですね。
私が早稲田店にいたときに、店対抗野球大会があって
早稲田店と練馬豊玉店との対戦があって
そのときに練馬豊玉店代表としてピッチャーやって
いらっしゃったような。 やはりそうでしたか。一緒には仕事をしたことはなかったですが
佐久市のビックボーイに来店されたことは覚えていましたよ。
私は佐久のビックボーイには半年しかいませんでした。その後
再びビクトリアに戻りました。なつかしいな〜
老人介護のホームヘルパーの仕事をしています。
飲食業の仕事は今現在、やっていません。
人に接する仕事は一生やっていこうとは思っています >>262
自分の印象では、はっちゃんも癒し系でしたね。
確か、オープンからはっちゃんもいましたよね?
甲府のフロアーMさんも元気ですかね?
自分も今じゃ〜2人の父親ですよ。
このスレは、皆VSが好きだった見たいですよ。
他のスレに比べ良い事ばかり書いてあります。
元気だった頃のVSスタッフは今も何処かで
VS魂してるのかな!!
オーダーリング!!!
善き友たちに幸せあれ〜〜〜!!
サンキュ〜で〜〜す。!!! 覚えてくださって恐縮です。
私も甲府のセントラルステーションにいたことがあるので
なつかしいです。私の人生の中でもたのしかった思い出です。 佐久市のスキー場のパラダは確か第三セクターで代表が三浦市長だった
ようなことを思い出しました。今はカブトムシ館とか作ってなんとか
お客様を呼ぼうと努力しているみたいですが、経営的にきびしいと
聞きました。がんばってほしいです
あにきさん。高○店長の今のお仕事は、横浜高○屋の和の鉄人の
中○孝○さんのお店で支配人をやっていると思っていいのでしょうか?
そうなら食べに行きたいです。なつかしいな〜
甲府店では山○交通の小○専務とか、トラック協会会長の
元、甲府警察署署長の方とかこられて結構、神経使いました。
あにきさんがおっしょってるフロアーのMさん。誰なんでしょう?
ズバズバ物言いの秋○さんではないでしょうし、旦那様が山梨大学の教授の
あの方を言っているのかな? あにきさん。またブラックな噂の確認なのですが、
甲府店でばっくれてしまった坂○店長はもとや○ざで
背中にはもんもんを彫ってあるとの伝説がありましたが
本当だったのでしょうか? >>268
そうなんですか?
知りません。
甲府のフロアーマネジャーで所沢のオープンに
応援で来ていた方です。
確か車はトランザムに乗っていた記憶があります。
高○さんは多分そこにいると思いますよ。
名前は忘れましたけど、一緒に当時の別の店長も居ました。
VSの入社案内のパンフレットに載っていた方です。
因みに、橋○さんも同じ系列のお台場にいましたよ。
辞めたらしいですけど。人事の金○さんは今何処に?
元本部長で左遷人事で人事をやらされた金○さんでしょうか?
いじめ人事でプライドが傷ついたのでしょうね。やめられて
埼玉県の入間の方で”ほかほか弁当”をやると言ってやめられました。
つぶれてなかったらまだやっていらっしょるかも >>270
そうですか!!
近い所にいますね。
因みに、メガネの関西弁ばりばりの金○さんです。
二枚目気取りの金○さんではありません。 すいません。青山学院大学出身の金○さんでしたか
牛丼のランプ亭に行かれたと噂で聞いたことがありました。
>>272
なるほど!
所沢の篠○も一緒ですかね?
どうなのでしょうか?
ビクトリアは1999年で清算されるというときに他のダイエーグループの
お店を紹介すると本部からの告知があり、残りたい人はフォルクス、とか
ランプ亭、ビックボーイ等に移った方がおられました。
私は他のお店に移っても、同じように清算になるかもと思い
自分で仕事を見つける道を選びました。
私はいままでで食べたステーキでプライムリブほど
心の底から「おいしい〜」という食べ物に出会っていません
アウトサイドという肉の何100倍のおいしさがありました。(笑)
それと、とうもろこしの粉で作った、コーンブレットもおいしかった〜
そんなエピソードがあれば、みんな参加してくださ〜い!
アウトサイドで思い出しました
私が聞いた話ではもともと捨てていたクズ肉を
筋きり器でかめるようにして提供したとっても原価安い
経営的にはおいしすぎる肉だと聞いたことがありました。
あれがあったから赤字でもプライムリブを提供できていたと
つまりプライムリブの赤字をアウトサイドが埋めてくれていたと
あれを発想した人はすごいというか(笑い)、でも出世したんでしょうね
>>277
今はアウトサイドも価値ある商品ですね。
焼肉やではハラミで受けてます。
プライムで赤字とは少し違う気がします。
確かに原価率は高い、しかしVSには他の商品
アイテムが弱すぎた!のではないでしょうか?
確かにそうだと思います。
あとべらぼうに高い家賃でしょうか?
早稲田店を例にとりますと1ヶ月の家賃1000万だったそうです
あそこは国○興○系の土地でしたから
言い値で契約してしまったのでしょうか・
そんな家賃払っていたら利益でるはずないですね。
>>279
1日150万売ったって利益出ませんよ。 早稲田店で12月のクリスマス24日は150万円の売り上げで
大入り袋、中身は一人500円でしたけど、達成感があってうれしかったです。
あとは1月2日〜3日ぐらいであとは大入り袋はなかったです
あとはゴールデンウィークぐらいでしょうか
家賃高すぎだったような。ぼったくられたのでしょうか?
昔話も楽しいけどね 他にもこれからのプライムリブ
応援したいです ビクトリア六本木店の近くに天鳳というラーメン屋
仕事終わってよく行ったな〜
1、3、5が最高!これでわかる人コメントお願いします ビクトリアのローストビーフの調理法の秘密は
塩包み焼です。温度は140度のオーブンです。時間をかけてじっくりと
時間は業務用と課程用が違うので調整してください よく魚の鯛を塩で包んで焼き終わったあとトンカチでたたいて割ると
同じような感じでブロックの肉を塩で包んで焼くという
アウトドアみたいな、いかにもアメリカンな調理法です 課程用は家庭用みたいな
アンガス牛をうたっていたビクトリアのプライブリブが
オーストラリア牛でどれだけの品質
トリプルAではないし! ごめんなさい。プライムリブは和牛だそうですね。
認識不足でした
つまりオージー牛ではだめなんだろう。プライムリブの品質を守るためには
でも、他のお肉はオージー肉なんですよね。
なんだかな〜 平日はブロック半分を塩で覆って140度のオーブンへ
土日は一本、ランチとディナー。
つまり限定数しかないですということプライブリブは
予約しないでいくのは危険です 六本木店のロータリーオーブンはぐるぐる回っていて
肉汁したたりおいしそうだったね
目黒のステーショングリルはどうなんだろうね? トレーに下半分アルミホイルでブロックの肉をつつみ
上半分は塩で包む。140度で2〜3時間ほどオーブンで
やってみてね
目黒の支配人はビクトリアのときは赤坂店、渋谷店で店長していた方ですね
なつかしいな〜! 渋谷店のときは、ほとんどアルコール中毒でした(笑) ロースとビーフはひれステーキとかサーロインとかの料理と違って
その場で(15分〜20分)焼いて提供できません。
オーブン料理なので、2〜3時間はかかります
食べたかったら予約は必要です
プライムリブは売り切れごめんね商品なので。少数しか焼いてないよ。
予約しなくて売り切れで、食べられなくてもごめんなさいです
その代わりオージー肉のステーキ食べてね商法。おいしいよ 天鳳らーめんドラム缶スープ。私も皆と仕事帰りよく行ったヨー!もちろん 1・3・5! 天鳳は「めんばり」というほとんど生麺食べているかんじの
すごいラーメンがありましたね。「歩」(あるく)という居酒屋も
よく行きましたよ ランチで行くのはおすすめできません。たぶん昨日残ったプライムリブを再度
オーブンに入れてあたため直し、提供みたいな。
ランチオープン(11時)のプライムリブはほとんど昨日の残りだから
けっこうパサパサです。その日に焼くプライムリブが焼けるのは
12時半くらいでは。行くなら1時くらいに焼き立てを注文を! つまり、オープン直後の(11時)は昨日のあたため直しなので
レアはもちろん、ミディアムレアもだめ!
ミディアムとウェルダム、エンドカットのみの注文
本当に焼きたて食べたいのならお店の電話で予約しかないです
何時にフレッシュのプライムリブが焼けるのか。
食べるならミディアムレアでしょう!めちゃくちゃおいしいです。 ウェルダムはウェルダンみたいな
ウェルダムはウルトラセブンのカプセル怪獣みたいな
フレッシュ(その日に新しく焼くプライムリブ)じゃないと
本当においしいプライムリブはたべられませんですよ。
おいしいプライムリブ食べたいのなら絶対、絶対予約必要です。
プライムリブのエンドカットとか肉の破片のお肉は残るとビーフパイの材料とか
ハヤシライスとかに有効利用されます。これが結構おいしいんだ
結構こうしたサイドメニューが「隠しおすすめメニュー」です
目黒店の支配人への応援メールです
大食い女王「ギャル曽根」いい子ですね。くいっぷりがいいですね。
ビクトリア赤坂店、同じような名前のアルバイトがいましたね!
久○マネージャー、今○マネージャー。みんな○兄弟?みたいな
目黒店支配人仲間にして、穴三兄○ということかな〜
ギャル曽根ちゃんは大食いの人
ビクトリア赤坂店のアルバイトは曽○というまったく別人!○根子供できてもみんな「俺の子供じゃないよー」
責任とってと訴えてもみんな知らん振り、悪魔〜! 久○マネージャー(以後、甲府店店長)、今○、(後、早稲田店マネージャー)と今は目黒店の支配人、
現在、目黒店支配人の3人が曽○さんをS○Xしたけど、
子供の親は「俺じゃない」と言い張った無責任3兄弟です 横須賀の米軍基地に元六本木の英語ぺらぺらのだいどうじさんの人脈の
岡田、今重 横須賀の米軍基地に元六本木の英語ぺらぺらのだいどうじさんの人脈の
岡田(元六本木停車BARのマネージャー、赤坂店長、練馬店長)、今重、
(赤坂の曽○の父の可能性大、しかし子供おろさせる。)が働いている
すいません
だいどうじじゃなくてりゅうどうじさん?
みんなとうじはりゅうさんと言っていたよね
「りゅうどうじ」が正解。本当に英語ぺらぺらだったよね。
六本木に伊地知さんの大金持ちが店長してましたね。
伊地知家は鹿児島のお殿様の家系で
なぜビクトリアに遊びで就職してしたのかな〜
ビクトリアは結構、とほうもない大金もちいましたよね。
六本木の停車BARにも! こないだ目黒J's Grillに行ってきた!
プライムリブのコースを予約してぐるなびの曜日限定割引クーポンを出したら
2人でドリンク1杯ずつ別に注文して8,750円だったよ。
お肉は懐かしい味だったけど、昔よりサシが入ってる気がしたのは
やっぱり和牛を使ってるからなのかな。
プライムビーフとは違うんだろうけど、何はともあれ美味しかった。
また行くつもり。 確かにプライスは高いと思う。でもこの味、雰囲気はキープして貰いたいなー。 「龍・造・寺」じゃないかな?
横須賀の米軍基地ではなくて、厚木のオフィサーズクラブの
ゼネラルマネージャー(蒔・内さんも) ビクトリアステーションつぶれちゃったんですか?
好きだったのに。シズラーの方がつぶれてほしい。高いよ。おいしくないし。 もう何年も前ですね。v.sが終わったのは。サラダバーとフードバーの違いが解らないお客様
多くて悲しかったです。
VS相模原も、もうないのですか?
漏れが住んでたころ、特別なディナー(大げさ?)って感じだったけど。 余りにも懐かしく余りにも無神経に書き込みに入り込んでしまった 懐かしい
本当に懐かしい 俺も今月で60に成る 新しい店ガンガン頑張って欲しいな
龍も金Oも阿ちゃんも大OOも本当に 頑張って下さいね セントラルステーション香里店(大阪の旧国道1号線、寝屋川と枚方の境辺り)
で厨房をまかされていたんだが、ヒレやサーロインはイマイチだが さすがにプライムリブだけは絶品でしたね。
(個人的には カモハンやチキンもいけてましたよ)
関西にも PRを食べさせてくれる店ほしいな〜。
あの頃の 店長、マネージャー元気ですか−。
またビーフバレーやビーフパイ作りましょうよ〜。
25日の夜に目黒店のプライムリブが紹介されるみたいだよ! 関西地方に プライムリブ食べさせてくれるお店 誰か知りませんか〜。 今更だけど…やっぱりなくなってたんだ〜。
この間食べたくなって練馬に行ったらなくなってたけど、
移転しただけだと思ってた・゚・(ノД`)・゚・。 作り方の質問なんですが、前に塩包み焼きと書いてありましたが
ブロック肉の表面を焼いてから塩で包むのでしょうか??
お魚の時は生のままですよね、お肉もそのまま焼いていいのでしょうか??
プライムリブが大好きだったので試してみたくなりました。
生のままですよ。全体ではなく肉の上の方に厚く均等にね! 返答有難う御座います
当時はアメリカ産使用でしたよね??
横須賀店で食べた時国産だったので違和感があったのですが
前からプライムリブは国産牛肉だったのでしょうか?
手頃なお肉が買えた時に試してみようと思います
有難う御座いました 目黒はサラダバーがないのかorz
あのレモンドレッシングが秀逸だったのにorz もう十年前に幕張で働いていたものです。幕張で働いていた人、誰かいないかな〜、ちなみに私は○田です。 来月、ステーション・グリル横須賀店に友人と行ってきます(o^o^o)
横須賀店に歩いて行ける距離なのになかなか行けないなorz
何がお薦めですか? 目黒行ってきた。
プライムリブはなつかしかった。でもスープはビクトリアステーション時代
の方が良かった。サラダバーも無いし…。
店のふいんき(なぜが変換できない)がビクトリアステーション時代とまるで
違うのもなんだかなぁ〜。 >>335
横須賀店では、まだサラダバーは現存してますよ。 横須賀店限定かな?
国産高級牛のリブロース肉で作った本格グルメバーガーが出たんだって。
味はプレーン(880円)
チーズ(930円)
アボカド(980円)
和風辛みそ(980円)の4種類。
ボリューム満点のため、毎日数量限定で発売中だそうです。 このスレ見て懐かしくて涙!!
芦屋店入社→伊丹店→芦屋店→ヒルトンプラザ店→新神戸店→相模原店→
三番街店→都島店→六甲アイランド店→伊丹店!!開店ヘルプでは
早稲田店、栃木、荻窪、香里園と皆さんお世話になりました。
懐かしいです!
20数年前六本木交差点にほど近い地下にあったビクトリアステーションによく行ってました。
当時外人の彼と同居していて週に二回はいって若鳥の丸焼きをいつも頼んでいました。
現在は地方住みですが、この前近くに行く用事があり、いってみたら違う店に変わっていました。
六本木店は移転したのですか?
先月末で閉店したみたいだよ。
電話したら、転送連絡先が横須賀のお店になってた。
残念だよなぁ…orz J'sGRILL目黒店は10月28日かぎりで都合により閉店することになりました。
開店以来今日までのご厚情を賜りましたことを心から感謝申し上げます。
なお、横須賀店の営業は従来通り継続してまいりますので倍旧のご愛顧を
賜りますようお願い申し上げます。
でもお店の入口の張り紙には店内改装のため、一時休業って書いてあったと
思う…。 この週末、横須賀店でプライムリブを食べたけど、半分近くが脂身だったorz 20年前くらい、TVK(テレビ神奈川)で横浜の店のCM流れてた?
単独店だと思っていたけど、このスレ読むとチェーン店だったんですね・ 横須賀店から、バースデー割引券の葉書が届いたo(^∇^o)(o^∇^)o
ビクトリア時代から、ちょくちょく行ってたから登録されちゃってるのかな…
ま、ちっちゃいケーキと写真撮影してくれるから良いか…