つぼ八
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つぼ八のテーマソングが気になって夜も眠れない。
あの音源を持ってる人がいたら、どうかうpしていただけないだろうか どこのつぼ八?
人がいっぱいいるところなら、2時間制にされるよ。
それに、上にあるようにコースを強要される可能性大。 どこかは流石に言えません。
ちなみにそいつら、最初の3時間程度は飲み物とか頼んでたけどそれ以降、水しか頼みませんでした。
コースを強制したくても材料がないのさ。
頼んでも来るのに時間かかるし余計な材料を置くだけのスペースもない。
せめて次の日とは言わねーけど明後日には来いよな・・・ >>36
大変なんだね。
でも、コースを強制したくても材料がないとは…
客からしたら、強制されなくていいけど。 コース強制はありえませんね。
ちなみにうちでは宴会内容をお客さんと相談しながら
決めています。あれははずしてとか、あれつけてとか、
また逆にこんなのつけましょうかとか・・
相談しながら原価も計算しています。
こんな店もあるんですよ。
私も客なら決めつけられるのはいやだもん・・
漏れも従業員だがイベント中の金土日は憂鬱だ…orz
尋常じゃなくこむんだ(`3´)
ダルいよー 2月の限定メニューがなぁ…
何考えてるんだっていう内容だよな・・・
もっと作る時の手間とか原価率を考えろってんだ。 つぼ八って他の居酒屋に比べて馬鹿みたいに時給低くね? 初めて書き込みますが。
一年前に上○の方のお店で非常に不愉快な思いをしました。
御通しが出ていないのにお会計時に御通し代を取られた。
抗議したらそんなはずはないと言われました。
じゃあ、誰が出したか聞いてくれといったら、そんなはずはないと改めて言われ、警察を呼びますよと言われました。
最初からグラス以外下げられていないので、間違いないのだが。
面倒臭いので、その場は引き下がったが知人にも話し知人も含めつぼ八は利用していない。
つぼ八は、一体従業員にどんな教育をしているのか。
客が言っていることに対しまわりに確認もしなければ、席の確認もしないとは。
客商売を理解しているとは到底思えない
一生懸命働いている人の方が大勢だと思うが、もう行きたくない。
誰かがつぼ八に行こうと言ったら、かならずこの話をして他のお店にしています。 >>43確かにつぼ八のバイトはレベルが低い。
所詮バカなフリーター・底辺大学の学生ばかりだからな。
だるいことになるかも知れないが
警察呼ぶと言われたら、呼んでもらえばいい。
実際、なかったものに対して金銭を要求するのは
誰がどうみても詐欺だろう。
まぁ、それを証明するものが難しいわけだがな。
店側もお通し300円程度のものでいちいち警察呼んでたら
店のイメージが悪くなるだけだ。
それにしても、つぼ八でもどこでも最近のチェーン店のバイトは
質が悪すぎる。
別に安い店で最高のサービスは求めてはいないけど
最低のサービスも出来ないところばかり。
お客様は神様とは思わないが
金を払ってもらっている以上、客に不快な思いさせないで欲しい。 りらく座の新宿店は閉めちゃったんだよな。
店長可愛かったのに… ちゃんと持っていったのに、まだ来てないから早く持って来いって言うようなバカがほんとにいるからね…。
でもそういう店員ばかりではないことを理解していただきたい。
自分も実際に最悪の店舗を見たことがあるけど、店長が明らかに頼りない人だった。
社員教育が悪くなっているとも聞くし、会社の方針に疑問を抱いている社員もかなりいる。これはもうだめかもしらんね。 >>43
悪いが居酒屋板で伏字にする奴は信用しないようにしている。
しかも「方」をつけてるからなおさら信用しない。
本部に言って金返してもらいなさい。自分なら少なくとも電話はするね。
>警察を呼びますよと言われました。
ずいぶん大げさな話だな。言った奴の名前チェックしとけば?
>客が言っていることに対しまわりに確認もしなければ、席の確認もしないとは。
店員は馬鹿だと思ってお前が指示しろ。やってもらおうなどと考えるな。
つぼ八の前・社長の時は良かった
会社を乗っ取られたんだよね 昔つぼ八でバイトしてた時、
新しく変わった店長と仲悪くて、辞めようか迷ってたら
「人少ないから、今辞められたら困るけど、
いずれ辞めてもらうからそのつもりで。」
と言う様なことを閉店後に店に残されて言われた事があった・・・
色んな意味で最悪だったよ。(マジ、実話。) つぼ八ペンギンズスクエア店には「バリアフリー」という感覚がないのか 歌舞伎町つぼ八はボッタクリだろ
10年ほど前に20人くらいで入店、出来ればコースに
してくれとしつこく言われたのでコースにしたが、
出てきた焼き鳥が1人辺り1本以下ってどういうことよ
料理の数も少ないしサワーに殆どアルコール入ってない
ウチらだけかと思ったら、その後利用した知人グループ
2つも同様な目にあってる
フロア数縮小してるようだけど、そのまま消えてくれ
>54,28
歌舞伎町のって、フロア2つ使ってるところ?
先日知人と2人で行った時はコース強制なかったが大人数の時は強制なんだな。 上にもあるよね>コース強制。
やはり、つぼ八はコースを強制するんだな。
最悪な居酒屋だな。
客の食べたいものを食べさせない店なんて
他に聞いたことがない。 コース強制されるなんて かわいそう・・・
結構 つぼ八好きだったのになぁ〜 (・_・、 あのさ店内で流れてる曲で
君に〜安っぽい教科書なんかは必要ないでしょう〜♪
って歌ってる奴らと曲名教えてくれ!気になって夜も寝られねー。
教えてエロい人! 今日行ったトコおいしくなかったな
店員の愛想もイマイチだったし。
ボラれた感がします 瓶ビールが大瓶から中瓶になっちゃったね…
なんかFC系居酒屋としては、割高感が出てきたと思うなあ。 >>60
客が最初に店に入って、中瓶の置いてる店だった時の感想を言います。
「あっここって少しでも安く見せようと、ごまかして中瓶にしてるんだな。」
例え中瓶が安くてもイメージダウン。
実際、大瓶より割安の中瓶置くような親切な店はないからな。
だから、中瓶=気質の荒い極悪店への一歩。ボッタクリ店への第一歩。
客が来なくて衰退しつつある第一歩。倒産へのニ、三歩なのである。
上の方に書いてあるが、ほんとかどうかわからないが、
コース強制が10年前ではなくて、今でもやってるとなると、かなり重症ですね。
最近は下級居酒屋でも馬鹿店長も改心したのか、コース強制なんかほとんどないからな。
ここに投資してるやつは注意したほうがいいかもな。 >>58
それってザマスミサイルの教科書じゃねーか? つーか居酒屋としては酒高杉。
毎月どうでもいい料理が増えてるみたいだが、んなもんはあくまでつまみでいいんだよ。
酒の方が料理より高いってどうよ。
もうだめなんじゃねーのか、ここは。 季節限定メニューも微妙だなあ…華がないというか…
以前やった平野メニューも「アレ」だったが今回のレギュラー&季節メニューに
比べればなんぼかマシだよな。
何で潰したがる?行きたくないヤツは違う店行けばいいじゃんって思うけど 潰れなくても良いから、以前に様に美味しくてリーズナブルな店に
戻ってもらいたいよ。
今年の夏メニュー、ラムの唐揚げとか、うなぎのオムレツあるかなあ… ひらまとつぼっちの時がピークです。
その時までの拡大戦略が裏目に出ました。 某田舎地方都市の「つぼ八」に行ったんだがあまりにひどかった。
ファーストオーダーで頼んだ数品が出てきたのはなんと45分後。
その間に2回目のオーダーをしたが、それが出てくるほうが早かった。
更にビールを頼めば出てくるのに遅い時は12分かかった。
いい加減我慢出来なくなったんで、次に行こうとなった頃に
最初にオーダーした料理が出てくる始末。 複数店所有の加盟店オーナーのわがままを押さえられなくなったのが、ダメになった原因。 働きつつ違うとこのつぼ八行って良く比較するんだけど・・・店長によって変わるなぁやっぱw
俺の所の店長は駄目だな・・・従業員育てる事が出来てないw
歳関係なく褒めたりとかすればやる気出るじゃん?こいつぁ人の粗しか探さない!
まぁ・・・コース強制はしないけどね^^:
つぼ八は東北がいいよ〜。西に行くにつれて駄目だな・・・客からもそう聞くしねぇ。
つぼ八で楽しみたいんなら火・水・木曜に来るんだね。
暇?(店によって違うが)だから品物が遅くなる事も無いしねぇ。
人多い時に来るから不愉快な思いすると思うんだなw
まぁ・・・その時にしか来れないって方も居るのは判るけどね。
少なくとも俺はつぼ八に土日祝日行きたくないな・・・実情も知ってるからよけいにね^^: おれのいた所は、ほとんどの、タレ・調味料は賞味期限切れをつかってた >>75
え?ポイントって統一されてんじゃないの?俺はそう聞いたけど・・・
なんやえらいつぼ八のネガティブイメージ感じてる人ばっかりやなぁ。
俺の行きつけの兵庫県某田舎のつぽ八は確かに予約でコースを勧めてはくるけど、強制はせえへんぞぉ。
たまたま良い店なのかもしれんが、頼んだら無くなった昔のメニューを作ってくれたりするし。
店員も愛想良い子が多いしなぁ。
まぁ別に肩を持つわけじゃないけど、どこの店でもやっぱり店長かそこの経営者さんによるんじゃねーの?
所詮フランチャイズなんだろうしね。
まぁ、どうでもいいがw >>78
んー・・・まぁ・・・俺の所も前にあったメニュー作ったりしてるけどね
けど結構皆が言ってるつぼ八が多いと思うよ。
いい所を見つけたんだと思う・・・ >>72
最初に頼んだものと2つ目の料理の種類による。
1つ目に頼んだ料理の部署が大量にオーダー来ている場合、30分以上待つときがある。
が、別の部署ががら空きの場合もあるんで2つ目に頼んだものが最初に来るという現象が起きる。
ドリンクだってホール兼ドリンクで人が居ない場合は(特に地方は売り上げ少ないから人少ない)ドリンク作りつつオーダーとって厨房で作った料理を運んで帰った席の皿を片付けると言う作業を1人でこなさねばならないため時間がかかる場合がある。
あと新人が作ってる場合も必然的に遅くなる。
教育時間なんてないから営業時間中にやるしかない。
と、従業員がいいわけをしてみる。
ちなみにうちはドリンク兼ホールが1人で厨房・刺し台・焼き台・揚げ台が2人という構成。
一度に大量注文が来ると死ぬ。 |
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| 西日本だけど、うちのほうのつぼ八は食堂やってたとこが
経営してて、従業員もそのまま引き継いだのか、接客も
いいし、店内混んでても食べ物が出てくるのが早くて
熱々。やっぱり従業員次第なんだろうね。
つーかちゃんと地域調査してるんだろうか、店立てるとき。 あの、パフェは反則だよな。ほとんどが、コーンフレークだぜ。がっかりした。 苫小牧のつぼ八
最後の方にきた水菜とジャコのサラダ
しょっぱかったな
炙り豚の何とかキャンセルして
帰ってきた
今日は美味しくなかった >>92
従業員の自作自演乙
まぁ、食い比べたりしたときないから実際のところどうなのかは知らんけどな。
東京のは総じてまずかった。 >>58
非常に遅レスですがそれはザ・マスミサイルの教科書で間違いないと思われます 食べ飲み放題って今でもまだやってるのかな?
漏れ一人で店行って、食べ飲み放題コースで頼んでたけどなぁ
もう2年程つぼ八には行って無いけど
因みに北海道音更店での話です。 甲信越地方店のバイトです。
食べ飲み放題はやってませんが、一人2000円のコースをご予約されたグループは
食べ切れない位の料理を提供してます。いつも揚げ物のアラカルトを残される・・・
他店の方、あぶりタコ評判悪く無いですか?
うちの店で使ってるタコが悪いのか何なのか、メニューより量が少ないって怒られますorz 茨城某つぼ八4年目バイトです。皆さんがこんなにつぼ八で不満が
あったとは…
茨城の評価はどうですかぁ〜?? 去年の夏あった「ピリ辛たこ」ウマーですた。復活キボン。コースじゃなくても飲みほあるといいッス。 つぶ貝の串焼きは、昔あった巻貝(さざえ(笑))の串焼きの復活の
ようでうれしいね。マヨもサービスしてくれると昔そのままだね。
ジンギスカンが流行ってるようだし、ラムの唐揚げ復活しないかな。
>>98
茨城の評価は判らないけど、東京では渋谷3店舗とか赤坂は総じて問題ないかなあ。
参考にならんだろうけど。
つぼ八は料理の味に関しては問題ないんだがなあ…全体的に値段が
上昇傾向にあるので最近足が遠のいてるな。
ラムのから揚げ復活しますよー!!8月からサブメニューで開始します★
食べに行ってくださいね★
>>101
よかった…ついでにイカソーメンとうな玉も持ち越しで続いてくれるといいな。 あぶりタコ!!!
うんまいよねぇ〜!
あいつぁ〜、冷凍の状態で計量するから、量目減るんだぁ。
解凍してからやってみぃ!?
写真のような分量になるはずだが。
きっとこれしっとるのも、僅かだろうなぁ・・・
>>102
かなりつぼっぱツウですね☆
イカソーメンあたしも大好きですよ〜!!
残念ですけど、7月で終わっちゃうんですよね(><)
8月のサブメニューに期待してください!!
私的には、7月のサブメニューの方が好きかも… おまいら話は変わるが幽霊は実在すると思っておるか?わしは思っていなかったんじゃ。
ところがなんと 幽霊が写真に写っておるではないか。信じられんが、必見じゃゾ!!
生活サロン の 幽霊は本当にいるらしいよ というスレの 727
をクリックしてみてくれ。 恐ろしいぞ!!
茨城とか埼玉のつぼ八行くと、いつもパトカーが張ってるんだけど、つぼ八は何か警察と因縁でもあるのでしょうか? 今日つぼ八で初バイトがありました。
本当にきつかったです。マジで死にそうでした。
本当にやめたくなったけど、やめるのはいつでも出来るし。
もう少し頑張ってみます。はあ・・・・・・
マジで辛い。ひとが多くてこまる。マジで つぼ八のボケーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!
>>108-109
なに一人で言ってるの?働く会社の悪口言うのはよくないな
で、今までの経歴は? ひとが多くて困るってなんだよw
対人恐怖症か?wwww
ところで…ゆるい海老生春巻き作るやつは池沼 新宿のつぼ八に10人位で行こうと思うんだけどやっぱコース?
何件かあるみたいだけどどの店も同じかな? 9月のサブメニュー、フライヤーの分担が多すぎ
松茸天ぷらとオニオンブロック一緒にオーダーすんなよ・・・作るのに時間かかるんだから 茄子トマトがうまそうでしかたがない
>>112
コースじゃなくてもかまわないと思うよ
飲み放題でガンガン飲まれるよりは幾分かマシ 質問です。ドリンクはキッチンが作りますか?
それともホールですか? >>115
どっちでもいいんじゃない???
ま、基本的には、あそこは「エンターテイナー」のやる場所だよ。
ただの「作業場」にしたらアカン!
うちの店の場合 平日ドリンクはホールかキッチン
から手が空いてる人がやるよ。
週末とか忙しいときはドリンカーに
専属で1人入るようになってる。
なんでそんなこと聞くの? 飲み放題を頼んでみたがサワーが甘すぎて飲めない
もう行かない うちの場合ドリンカーは必ずキッチンがやるな
どれだけ忙しくても、キッチンの人数が足りてなかろうとドリンク回すように言われる みなさんmakanai何食ってます?
うちはご飯+おかず1品てゆうシステムなんだけど
シャキシャキばっか食ってるな〜 ホールやりたいんだけど長髪だとまずい?
ちなみに男 こないだ ウーロンハイ頼んだらウーロンサワー出てきた。
チョット面白かったから許す!!! >>123
だいたい丼物かなー
それよりメニュー変わるたびに頭悪いものになっていく気がする。
居酒屋の分際でなにあの食い物メニュー?
酒のつまみになるようなものを増やせよな。
と言っても酒の種類自体ないし高いから駄目だけどな。 >>121
うちも暇。今月もやばいな・・・
>>123
最近は、秋刀魚が多いな・・・
安いから。
>>126
何が言いたいのかよくわからん。
メニューに不満があるなら、考案すりゃいい。
何が何処と比べて、どう悪いのか?
悪いところなら、どう改善しようと貴方なら思うのか?
きのこの天ぷらめんどくさすぎ。考えた奴頭おかしいだろ
オニオンブロックはコツ掴むと簡単だからいいんだが オニブロ2つ焦がして、席前かかったあともさらに1つ焦がして挙句の果てにキャンセルになった俺がきましたよ
>>123
ご飯+サラダ+揚げ物(ザンギ)が多いけど、最近はお茶漬けが流行り >>128
オニオンブロック自体が頭悪いメニューだと思うんだが。 二年ぐらい前に行った。ステーキがうまかった。他のつまみも、思ったより
美味しかった。
しかし、手始めというお通しが、出来合いのモノですんごいまずかった(w
俺は多少まずくてもなんでも残さず食べるほうなんだけど、あれだけは
食べられなかった。 >>134
うちのつぼでは常連様とかそのメニューしってるお客様に頼まれた場合
作ることは可能です、ってゆって作ってるよ。
いまあるメニューの材料で作れるもんね。
明太子もポテメンがある限りあるし。
あれはおいしいよな、自分も大好き。
この間調理講習だったんだが、新メニューみんなまずくねぇか?
ドリンクも含めありえん。あのカルーアシャワシャワなんだよクソまずい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています