＞大手牛丼チェーン3社の中で「すき家」のひとり勝ちが際立っている。
最新の決算を見るとすき家を運営するゼンショーホールディングスの牛丼部門の営業利益率は6.0%。
対して、吉野家ホールディングスの同期間の営業利益率は5.3%。松屋フーズホールディングスは牛丼、
とんかつ部門を含めた会社全体で営業赤字に陥っている。
なぜ、すき家は他チェーンを圧倒しているのだろうか？