大豆はブラウンの時から印入ってるから理由としては薄い
最大の違いは鶏肉の有無

旧ブラウン 3ページ目参照
https://www.matsuyafoods.co.jp/matsuya/pdf/230418_nutritional_matsuya.pdf

新デミグラス 4ページ目参照
https://www.matsuyafoods.co.jp/matsuya/pdf/230425_nutritional_matsuya.pdf