親子丼はうまい総合スレ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 02:59

よくよく考えれば残酷な食べ物　でもおいしいから仕方ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 03:00

2ｽﾞｻ━━━━⊂(ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡━━━━!!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 10:45

母と娘

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 14:32

ウマイよね。
他人丼ってのもあるけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 20:18

他人丼て関西限定か？

関東ではあんまり見ないよな。

それに取り合わせが違うしな。

関西は、牛＋卵
関東は、豚＋卵

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 22:42

こないだ玉ひで行ったが、
並ぶほどか？と
思った。うまいにはうまいけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 09:40

親子丼て鮭とイクラか？
鳥と玉子か？
>>1は立て逃げせずに説明汁。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/14 07:27

こないだの親子丼
娘さん(18)より
お袋さん(39)のほうが
キレイだった。。。
よだれジュルル。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/14 07:34

なか卯の親子丼がけっこういけると思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/14 08:59

>>8
はいはい、よい子はヒッキー(-_-)板に帰りましょうね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/20 06:36

親子丼程度だと、わざわざ外で食べるより自分で作った方が余程おいしく作れるよな。

市販されてる親子丼て一体どうやったらあんなに不味く作れるんだ？

まあ、ごく一部においしい所もあるにはあるが、確立低いよな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/20 20:00

>>11
腕と素材だからね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/20 22:09

親子丼に限った話じゃないが

ゆみ · 04/08/20 22:58

＞＞５様
確実じゃあないんですけど、
関東は　牛＋卵　　は　開化丼　　っていうとか。
文明開化の牛鍋から開化丼なんですって　
牛丼卵つきと違って、味の染みたすきやき残り丼を思うと
そりゃうまいわってかんじです。ねっ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/21 22:29

なか卵おいしいよね
やっぱり卵しだいじゃない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/21 22:40

朝６時に確立とか書いてる奴の作ったモンが旨いとは思えんが・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/22 00:50

今日、浜町に仕事で行ったんだけど早く着き過ぎて近所を
ウロウロ散歩してたら「玉ひで」見付けた。

５０人弱が午後１時過ぎに並んでたよ。このクソ暑いのに。
そんなに美味しいのかなー？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/24 11:14

卵が鍋底や淵にくっついてしまうんですが、どうすればいいんですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/28 21:55

俺は丼の中では親子丼が最も好きだが、
大学に通っていたとき食った学食の親子丼は
見た目も味も×だった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/29 06:31

新日本橋の立ち食い蕎麦屋の親子丼ウマーい
屋号はわからなけどコジャレタ店
味噌汁の代わりにかけそばがついてた。
玉ひでに似てるな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/29 06:32

＞＞１８
卵の量が多いのです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/29 23:15

しいたけいらない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/29 23:53

しかし、玉子がトロトロな程評価が高いというのは如何なモノか。
ほとんど玉子かけご飯と変わらぬものまであり興ざめである。
柔らか～い、甘～いといった間違った味覚の風潮がココにも！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/01 05:53

親子丼は、実の親子じゃないんじゃないのか。。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/02 08:28

>>11
ちゅーか、親子丼は、どんな名店のモノでも、お持ち帰りとか、
市販のヤツは、不味いよ。卵がどうしたって固まるし。

やっぱ、出来立てを食すのに勝るものはない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/02 18:24

親子丼を作るのは自信がある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/03 04:29

皮付きの鶏肉を使った親子丼は、個人的に許せないのですよ

**亀レスだが** · 04/09/03 15:24

>>5
関東だと、
牛の玉子とじ＝開化丼
豚の玉子とじ＝肉とじ丼
って呼ぶことが多いんじゃないかな？

いずれにしても、関東では他人丼っていうのはあまり聞かないね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/04 02:17

鳥つねでコース食ってきた。最後に出た親子丼に松茸が入っていた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/04 14:25

俺は名古屋在住だけど、吉野家の親子丼は意外といける。
名古屋で食いたきゃ、吉野家の中村公園店に行くと良いぞ。
ちなみに、中村公園の吉野家は、牛丼も他より旨かった。
吉野家は店によって上手下手があるけど、中村公園はお勧め。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/04 23:30

バードランドの親子丼っての食べたことあるひといる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/18 23:00:38

>>27に禿同！
ってか皮(あのﾌﾟﾁﾌﾟﾁか?)つきの鳥肉使った親子丼あんま記憶ないが…
親子丼に味噌汁ついてないとｶﾅｼｰ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/19 02:48:34

貧乏学生の時に「タマゴ丼」ばかり作っていたよ。
親子丼の基本は美味しいタマゴ丼を作れることと断言できる。

材料はタマゴ二個とタマネギ少々。これだけ。
これだけの材料でも下手な蕎麦屋より美味しい丼が作れる。
最初は失敗して当たり前だけど、頑張ってみる価値があるよ。
90点以上の親子丼なんて食べたことがないでしょ。
タマゴ系の丼は繊細な料理だから自分の家で作りたてを食べるのが一番。
タマゴ系の丼は「美味しい丼を食べたければ自分で作れ」と言いたい。
断言できるのは、コツをおぼえると簡単だよ。市販の蕎麦つゆを使っても
充分に美味しい丼が作れるよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/21 20:36:50

ところで、カシ丼ってタマゴを良くほぐしてない上に、完全に火を通す店が多くね？
親子丼みたいにトロトロタマゴのカシ丼って邪道なのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/23 19:27:53

菓子丼だからしょうがない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/24 02:07:34

親子丼の変形でウマイ丼を食ったことがない。
（湘南丼、海老フライ丼、他人丼、開化丼・カシ丼など)
親子丼は非常に奥が深いと断言。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/24 18:10:37

お邪魔します。【名無し案募集＆仮投票実施中】

丼(重禁止) 板のデフォ名無しを決める
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/don/1092167083/l50

●名無し案募集は9月25日まで
●仮投票は9月30日まで
※3票以上獲得で最終投票進出となります。

詳しくはレス148～150、
さらに詳しいルールは133からのレスをご覧下さい。
よろしくお願いします。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/25 21:25:29

鮭とイクラの親子丼の話題はここ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/25 21:30:22

イクラだが、アメ横に行くと1パック500円だぞ。（400グラム程度）
運が悪いと塩がきつい時がある。そういうときは
そばつゆに入れると良いよ。脱線してスマソ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/28 06:01:32

親子丼の美味い店が少ないのはしかたがないよ
あれほどごまかし難い料理も珍しいし。

素材の鮮度が低いのは普通の飲食店じゃ当たり前

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/29 22:23:20

でもよー。最近1000円以上の親子丼の店を見るが
あれもヒドイぜ。仮に美味しくても食う気にはなれん。
経営者の姿勢を疑うぜ。親子丼って高級料理かよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/30 18:37:28

>>41
天然地鶏使ってたらそれぐらいしてくるよ。

>>40
でもいくら素材が良くても、割り下の作り方が拙いと不味くなるね。あと、卵の半熟具合も技がいる。
俺は定食屋の味は親子丼で決めてたよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/30 21:17:23

>>42　たしかに親子丼の美味い店は他の料理も美味いよな。
でも、超高級タマゴを使う必要もないような気がするが・・。
１個25円でも美味いタマゴがあるからなぁ。

**いなむらきよし** · 04/09/30 22:34:50

奇形丼(^^)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/02 17:50:43

玉ひで、夜行ってきたよ。やっぱ軍鶏なべの名店だけのことはあった。
締めに親子丼を出してもらったが、並んで食べるほどのものじゃなかった。
鶏肉は軍鶏で、卵は青森産の地卵を使ってるって。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/02 20:42:34

オレも同感。うまいんだけど、なんか甘くね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/06 05:09:44

バードランドの親子丼、もう何年も前だけど食べたよ。
すっげーーー美味かったけど、飲みの締めのお茶漬けみたいなかんじの軽い盛りで1200円だかそれくらい、
お会計で、ナッヌー！！！！！と、ちょっと驚愕。
値段書いてないんだよね・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/07 01:10:56

バードランド行くなら、ちょっと遠いけど、北千住のバードコートに行った方がいい
半分の予算でほぼ同じものが食べられる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/21 23:31:22

親子丼が繊細なのは良く判るけど、1200円は異常だよ。
「な○卯」程度の親子丼なら家で頑張れば間単に作れるようになる。
（調理時間10分、材料費150円）
たまご丼系は家で作れ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/24 21:15:26

先週、京都で高台寺近くのお店で親子丼食べました。
行列ができる（ちょっとできてた）と言うので並んで食べました。
おいしかったです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/25 08:04:47

>>50
あそこは先代の一瞬の技が美味かったんだがね｡

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/25 22:04:19

>51
過去形ってことは、今よりその昔の方がうまかったのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/25 23:43:55

厚木で「めしや丼」の親子丼を食ったがイマイチだった。
出てきた時点で具全体に汁が回って茶色。
味も見た目と同じで、本当に垢抜けないB級だったよ。
半熟は良いんだけど、汁と具を混ぜすぎでタマゴの味がなさすぎ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/29 00:11:51

なか卯の親子丼はレベルが高い。
原価を考えると490円は、かなり高すぎるが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/31 07:22:00

そもそも原価を出して、原価に見合った利益しか取らないなんてのは馬鹿のやること。

原価ギリギリでしか利益を取れない製品は世の中あまたあるが、
それは原価ギリギリにすることを前提にした価格設定ではなく、
他社との価格競争で結果的にそうなってるだけなのだよ。
松屋みたいに味質無視で安売り競争専門みたいな戦略すらも
競合他社を意識してのものなのだから。

牛丼が馬鹿みたいに安いのはそのせいであって、
牛丼と比べて安いの高いのいうやつとか、は知的レベルが低すぎる。

まあ食って2chするだけの生き物なんてその程度なのかも知れんがな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/31 14:49:21

うちの隣の食堂ではタマゴ丼400円、親子丼500円。
ファーストフードで490円は設けすぎと思われ。
なか卯は設定価格が高すぎるので客が入ってないだろ。

56 · 04/10/31 14:54:28

書き忘れた。漬物と味噌汁つきの値段だよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/31 21:19:08

通勤途中にナカウがあるが、高すぎるので一度入ったきり。
蕎麦でも当たり前に500円取るし、麺もマズかった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/31 21:29:32

>>56
自分の知りうる一番安い店と比べて
「ファストフードならもっと安いべき」って、、。話にならんな。

安くさえすれば一日中客でごった返して
多くの利益が取れるならアホでもそうするわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/01 00:46:44

なかう、牛丼や豚丼はマズいし、他のﾒﾇｰは高杉。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/01 07:44:36

>>54
なか卯の親子丼はテクニックで食わしてる部分があるんだよ｡

つまりそのテクニックを習得するまでの期間と失敗も原価に含まれている訳

肉と玉葱と汁をご飯にぶっかける牛丼と同じレヴェルで語っても意味がない｡

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/01 19:46:42

家族亭の親子丼は普通に食えると思うのだがどうだろうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/02 16:51:50

ネットで家族亭を検索したけど、メニューも値段も出てない・・。
いずれにせよウチの近く（神奈川県の海沿い）には店がないな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/06 00:07:45

うまい親子丼の店って、思いっきり少ないんだな・・。
100円ショップで丼鍋を買ってきたので自作派に転向を決意したぞ～！
おれっちも通勤駅に中鵜があるけど、朝食に500円もかけられない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/06 14:32:31

11/15-17のなか卯の日は、親子丼が50円引き
（八王子店の店頭に予告が出てた）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/07 02:33:10

たった三日かよ。往ケネーよっ！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/07 17:32:21

>>65
なか卯の日、最終日は20：00で終わるので、要注意！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/08 20:14:43

今日、ｽｰﾊﾟｰﾆｭｰｽに鳥つねの親子丼でてたけどあそこはまずい。
鶏も卵も非常に良いものだけど、味付けなどにｾﾝｽが無くてだいなし。
胸肉まぜるし、ツユはこれでもかってぐらいに薄いし。
裏にある直営のﾗｰﾒﾝ屋は、もっとひどい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/10 14:10:00

>>68
そこまで不味いというほどではないと思うけど、特上1500円の価値があるかどうかは疑問
普通の親子丼で十分だと思う
ただ、俺の好みからすると、ちょっと玉子がゆるすぎる感じかな

個人的には、伊勢の方が好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/13 05:29:09

前にも議論されてたけど、親子丼1500円はないだろ・・。
本当は、あくどい店を甘やかしてはいかんと言いたい。

1500円なら、なかう→はなまる→モスの三食べ比べが可能。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/28 01:49:26

一回ぐらい，究極の親子丼を味わってみたいものである．

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/28 08:32:12

>>70
行列のできるラーメン屋と同じで
客足が減ると定期的にマスコミで紹介されて復活するようなもんだな。

ラーメン屋ほど手間が掛からないから
売れればいい商売だよ

安いと、客が付かないかも知れない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/29 23:25:08

>>72　それは言えるよな～！
ラーメンに比べれば全く手間かからない。

そのラーメンですら「昔は安くて美味しい庶民の味方だった」と
批判されてるもんな・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/29 23:48:23

親子丼は自宅で作ってもおいしいですよ。
醤油は控えめにしてつゆのだしをたっぷり効かせるのが好み。
親子丼の卵に限らずスクランブルエッグにも言える
ことだが、コーヒーに入れるクリームをこっそり入れとくと
卵が柔らかーく、ほっこりと仕上がります。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/29 23:59:28

>>74　これは使えそうな裏技！
次にやってみる。　ありがとう74ﾀｿ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/05 21:24:13

>>70
検索してみたら、どんぶりの原価だけで1200円超えてるってあった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/05 22:02:23

原価で1500円の親子丼かい。どーなってるのか分からんが。
笑うしかねーや。家で作ったら原価100円だよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/05 22:13:21

>>76
高いどんぶりを使ってるなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/05 22:19:03

食品業界の常識として売価は原価の3～4倍。
5000円の親子丼なんてキチガイ料理人だな。
まあ、店も長くはもたんだろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/08 02:55:59

悪質業者に認定しますた！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/08 18:10:05

原価1200円のを1500円で売ってるって話でしょ？
なんで悪質業者？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/08 22:37:08

1200円もかけなきゃ美味い親子丼が作れないプロ・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/12 02:01:00

飯の上に、大根おろしと、かいわれを乗せて、醤油かけたのも、親子丼か？
一度食ったことある。そこそこうまいと思った。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/12 18:00:22

たま～にとりつねの親子丼が食いたくなる。
大盛りで１０００円でお釣りがくる。
そこそこ食える。
ただひとつ難点なのは、付け合わせのスープが少ないことだけです。
もっと飲ませろ！
ヽ(｀Д´)/ｳﾜｧｧｧｧﾝ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/13 00:20:38

>>83　おまいに禿げしく親近感を感じる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/18 02:20:22

なか卯は潰れまくってるな。この時期に
売りの親子丼を生かさない経営者はバカ。
本当なら最大のチャンスだったのに・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/20 03:48:26

おかげ様で、家で美味しい親子丼が作れるようになった。
昔は親子丼がウリだったのに・・。
なか卯は終ったかも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/03 22:54:44

>>45-46
年末に初めて玉ひで行って来た。東北の人間だが、甘みよりもしょっぱさが気になって
お茶ばっか飲んでたよ
もう行かねー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/07 17:19:33

吉野家の親子丼いつのまにか終わってた・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/07 17:57:20

その何時の間にかの間で食ってしまった俺は酷い後悔をしたものだが･･･

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/08 16:51:33

ぷらっと入った食堂で親子丼を頼んだら
肉はスライスのパサパサ、玉葱は煮しまった醤油色、
卵は薄茶色のカチカチで泣きそうになった（でも完食してしまった）
コンビニで売ってる親子丼の方がマシだと思った

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/08 23:33:27

チューボーですよage

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/08 23:58:18

卵とじに人参入れるのに馴染みある人っています？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/09 00:42:56

>>93
初めて聞いた。オムレツでも作るつもりか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/09 01:40:14

>>94
オムレツのような細かいんじゃなくて細切りのってーか・・・
千葉の市原あたりじゃもしかしたらポピュラーな食べ方なんじゃないかという
話になってまして。もし全国的に明らかにマイナーだとしたら立派な郷土料理
なんじゃないかと。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/10 16:52:13

大阪の店なんですが、
おじさん、おばさんのやっている個人商店で、
うどん定食とか、ライス＋おかず自由みたいな、庶民的な店なんです。
で、ちらし寿司＋うどん定食とか、牛肉丼とか、いろいろ試してみたのですが、
どれも、正直言ってマズイ。冷蔵庫で保管してるだろうと思われる、
冷た過ぎるちらし寿司、あんかけの、中途半端な中華丼のような牛肉丼…

もう行かないだろなと思っていたんですが、私は”すたれた”雰囲気が好きなもんで、
また行ってしまった。注文は親子丼。

すると、出てきた品は、見た目合格。解き卵がプルンプルンしていて、
混ぜ過ぎていない解き卵の黄身・白身が鮮やかに見える。
熱の入れ方が弱い？と一瞬思ったが、
鶏肉にはしっかり火がとおっている様子。
あとは、ツユ（味付け）だな…と思い、飯とツユを一口…。
ん。いける…。

飯は一合だな、あれは。少々、というか、俺にはかなり量が多いので、
残してもしょうがないと思いつつ、味だけを感じながら、ひたすら食う。
完食。ご馳走様でした…。

今でも、食べたい。

というか、明日の昼飯は、親子丼だｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/11 01:54:02

>>96　オレも生まれは関西だよ。
昔は路地裏の三流店に安くて美味しい店が多かったよ・・。
10年ぶりに関西に帰ってショックだった。
いつも行ってた店が観光地価格だもん・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/13 07:59:54

>>93
練馬の青梅街道沿いのある蕎麦屋では、人参どころか数種の野菜、たけのこ、
キノコがどっさり。鶏山菜とじ丼といった風情。店内の装飾から主人は山形
方面出身かと。

９６ · 05/01/13 20:02:11

>>97
今日、昼飯に件の親子丼頂きました。

やはりうまかった…。
なんでうまいか考えると、ガキの頃に親に作ってもらった親子丼と、
汁の味が同じだったからだと…。
卵プルプルは、当時は無かったけど、今回のプラス要素でした。

どこでも味、値段は変わっていってますね…。

総括的に、店やお客が良いと思えれば良いのですが、

お客としては悲しくなる心情も有りですね。

**100** · 05/01/14 18:56:45

100

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/15 00:51:40

鳥つね。やきとりとか鍋を食って、しめに親子丼。まじうまい。しかもひとのおごりだと言うことなし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/15 01:41:09

>>98　なんか気持ちが解る。
オレは、あんた以上に辛い経験があるよ。
北関東で砂糖煮のキノコオヤコ丼を食ったもん。
元気だせー！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/20 18:03:27

なか卯で親子丼作るの担当してるバイトだけど、なんか文句ある？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/20 23:08:26

フジに鳥つねの親子丼が出てるね。
コースの最後に出て来るけど食えるんだよなぁ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/21 12:22:20

親子丼（なか卯）は最高です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/21 14:32:07

>>104
フジってどこだよハゲ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/23 06:05:04

なか卵の親子丼って全部オーダー受けてからの手作り？
なんであんなにうまいんだろう。社員は親子丼修行とかする
のかな?

**103** · 05/01/24 22:03:57

>>107
そうです、手作りです。というか手作りじゃないと作れんだろ。

うまいか？つくっててなんだが、自分としてはうまいというより甘い、甘すぎる。

でもそういってもらえるのは嬉しいよ。

がんばってなるべく鶏肉固くしないように、卵固すぎないように提供するｙｐ。

>>106
フジテレビだと思われ。俺も見たよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/24 23:36:46

なか卯の親子丼はハズレが少ない。
108みたいな真面目な調理者の功績だな。
率直に言って悪いが、牛丼は全くダメだったし
メニュー全般が高杉。経営者の問題鴨な。

**103** · 05/01/25 03:01:59

>>109
ありがとうございます。いや、実際そんなに真面目じゃないｗ
コンロメンテ中やら大量注文の時はお客さんに殺気飛ばしてますｗ
料理はちゃんと作りますけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/25 03:21:24

殺気があるのは正解。
おまいは「なか卯」に過ぎる人材だ。
同じエネルギーを使うなら自分のために使えよ！
このままでは無意味に燃え尽きるぞ。

**103** · 05/01/26 01:02:40

>>111
自分のために自分のエネルギーを使う、か・・・。
そうしたいのも山々だけど、今俺が働いてるなか卯は人手不足だからな・・・。
・・・とか、スレ違いなことでも言ってみる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/27 00:15:10

なか卯は良く使うが、親子丼が優秀。
112みたいな真面目な人間の努力の結果。
オレも112が自分の生き方を大事にする事を願うよ。
112が店をやめて近くのなか卯の味が落ちたら
「調理者が優秀だったのに！！！」って
宣伝してやるから！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/28 01:55:14

オマエラが作る親子丼の割下教えてくれ。
俺は醤油：だし：みりん：酒＝４：３：１,5：1,5くらいだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/29 01:07:12

な買うの親子丼ウマイのか…
いっぺん、食っとかないとな。

な買うって、ガキの頃を思い出すな…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/29 01:16:54

なか卯の「卵系丼」は優秀だよ。
店や時間帯の味のブレも少ない。気合いが入ってる。
ただし、持ち帰りだけはするな。店で食え。
親子丼って禿げしく繊細だからな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/29 01:27:55

あ～、親子丼の持ち帰りは、
想像したくないほど、したくないｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/29 02:14:34

なか卯の経営者はバカだよ。
自社の長所すらわかってないんじゃ戦争にならない。
経営者の決断力の問題だろうな。現場は優秀なのに。

>>112　無能な経営者の下で働くな．

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/29 15:23:33

>>116
> なか卯の「卵系丼」は優秀だよ

カツ丼、(；ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ!!やん

**103** · 05/01/29 15:36:31

>>118
三月いっぱいで辞める予定。地元でバイト探しますよ。

>>119
カツ丼食ったの？うちのとこもそろそろフライヤー導入予定。
他店で3時間で300とか聞いてビビリまくりですよ・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/02 23:07:06

名古屋だけど､前にあんかけきしめん食べた店で親子丼初めて食べたんだが…
椎茸の薄切りがたくさん入ってたよ～('A`)
我が30年の人生で初だった
親子丼の味付けは悪くないのに椎茸から出ただし効きすぎなんだよ…orz
あんかけきしめんも､でかい椎茸入っててだしが効きすぎで2度と頼まないと誓った店だった
親子丼に椎茸はあわねｰんだよ

**118** · 05/02/02 23:41:15

>>120 良い仕事に出会える事を心から祈る。
少なくても、おまいはバイト系で終るヤツではない。

>>121 椎茸入り親子丼は中京地区では良く見たよな。
紅ショウガとコンビのヤツだよね。昔は具だくさんで好きだった。
でも、最近では具だくさんが邪道と思うようになってしまった。
関東親子丼に慣れすぎてしまったせいかも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/04 08:07:23

親子丼は貧乏人の味方

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/04 21:57:54

どあほ。かあちゃんが500円しか小遣いをくれないので
親子丼は超高級食じゃい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/05 16:14:26

>>124は、そんなに嫁はんに頭があがらないのかい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/06 06:00:26

関西風に出しを聞かせて七味というのが東京にあるといいんだが。
な買うの甘いのは好きなんだけど、時々関西風が食べたくなる。

京都行くと必ずどこかに飛び込むよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/07 07:37:38

>>126
京都だが親子丼に七味をかけるなんて初めて聞いた｡

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/07 08:00:02

山椒はかける。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/07 15:50:09

>>127
七味はお江戸発の文化だから、京都に限らず関西ではいまいちメジャーじゃないね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/07 17:57:35

>>129
(w

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/11 02:05:32

半島文化だと煽ってみる。Ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/11 05:50:13

ちと煽ったけど、日本サポーターは立派だったな。
見直したぜ、バカサポーター！！

**ｔａｎｔａｎ** · 05/02/19 09:01:54

私が４年前にひょんなことで食べて感激し大阪から時を見て通っています、
親子丼は滋賀県長浜市の鳥喜多に尽きると思ってる
大阪の本町の鳥安のまかない食が「親子丼」と名付けられて大正時代に初めて親子丼として売り出されたそうです。
昭和6年に長浜に分家して鳥喜多食堂として開店し親子丼で有名になったそう。当時のレシピを守って味もそのままだそう
絶妙です。親子丼が５６０円だよ、値打ちあると思った、
リピーターが多い店は本物だよ。
日本に美味い親子丼は、長浜の鳥喜多、東京の玉ひで(鶏じゃなく軍鶏)、京都のひさごの三店をまず食べてからだって。
それから親子丼の食べ歩きをしだした、いずれ日本中の親子丼を味見したい、けど無理だよね
/「NHK出版　佐藤隆介著　がんこの食卓」でも絶賛してるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/19 09:30:37

庶民の味方で美味そうな店だな！
最近は滅茶苦茶な観光地価格の大阪で
560円というのが一番スゴイ。こういうのが本物だよ。
でも、親子丼の起源は人形町で固定してしまってるよ。

オレも関西だが反論の余地がないと思うワ・・。
でも関西のは、薄色、紅ショウガ、海苔。
別物なのかも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/19 22:21:00

職場の近くにうまい親子丼の店がある。
週に一回は昼飯に食ってるｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/22 16:43:49

>>135
玉ひでですか？

**135** · 05/02/26 02:17:45

>>136 無名の店だよ。ブレは大きいけど玉ひでよりうまい。
親子丼480円。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/26 23:38:45

うそつきハケーン。
１３５はオレだぞ。
しかも、無名でもないなｗ値段も違う罠ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/02/27 14:43:20

>>138がﾎﾝﾏもんの>>135なら、
店の名前と場所と親子丼の値段を晒しなはれ！

**135** · 05/02/27 21:55:28

>>138 悪いけどオレが本物の135なんだけど・・・。
IDは変っていてスマソが・・・。

**138** · 05/02/27 22:10:22

教えたくないんだよｗ
混んだらやだしな。
>>140
しつこいな、おまえｗ

**135** · 05/02/27 22:12:25

どはははは！　もう笑うしかないな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/08 22:47:28

なか卯は意外にバカにできない。
吉野家の親子丼も意外にバカにできない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/09 07:13:10

>>143
吉野家の一部店舗限定の親子丼は、
焼肉丼と入れ替わりにあぼ～んしたわけだが？

**143** · 05/03/09 21:15:10

>>144 しらなかった。教えてくれてありが㌧！
吉野家ＨＰに逝って確認せねば・・。

たしかに吉野家で出すには無理のあるどんぶりだった鴨。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/15 01:52:12

日本橋の『玉ひで』で極上親子丼たべたよ。
黄身のつゆだく状態でうまかったよ。３５分しか並ばなかったし・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/15 02:06:08

黄身のつゆだくって?????

**１４６** · 05/03/15 16:46:45

http://www.tamahide.co.jp/
　　　　　　↑
　　ここでみてケロ

**147** · 05/03/17 22:39:20

>>148　たしかに美味しそう！
でも、800円で美味しい親子丼を食べさせた店が
1500円の親子丼というのは悲しいな。
ドンブリなんか、そんな高級料理ではない気がしてならないよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/24(木) 00:35:54

吉野家の親子丼は壊滅。
関西系でウマかったのに・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/24(木) 20:52:13

「末げん」のかま定食は親子丼には入りませんかね？

あ、あと京都の　なんだっけ・・・　　「ひさご」だったかな？
おいしかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/28(月) 23:59:43

「玉ひで」珍しく今日空いてたので初トライ。
外では並ばず、中で１０分程度でした。
奥さんと行って「極上」と「元祖」食った。
うまいんだけど、値段ほどではない。
食券制だし、サービスも悪いし、
出てくる順番とかもおかしい。
スープと漬物と丼を一緒にもってこい！
次回食うことはないだろうが、
もし行ったとしたら間違いなく「とく」オーダーします。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/29(火) 00:17:48

>>152　だよなー。もとは庶民の店だったし、
良くも悪くも下町の代表店だった。

だれが入れ知恵をしたんだかしらねーけど、
今では観光客や金持ち専用店。あんな店はどーでも良いや。
ｼﾞﾓﾃｨｰは、もっと美味い店を知ってるぜ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/31(木) 19:07:43

鳥つねは味気なさすぎてダメ。
ムネ肉も入ってるし、裏のラーメン屋といっしょでセンスがない。
玉ひでは極上だと料理長か店主が作るから普通のより提供が早い。
かま定は挽き肉だけどうまい。
…ところで地どりや＠新小岩ってどうよ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 牛丼一筋107/04/02(土) 03:51:41

強く絶滅のﾖｶｿはあったが、吉野家親子丼は
完全に消えた。レアなのにうまかった。
マジで写真を撮っておくべきだった・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 牛丼一筋107年,2005/04/02(土) 17:13:42

133のレスを見て、鳥喜多、先日食べてきました。
肝心の鶏肉がチョット小粒で、正直？でしたが、580円なら
そうそう文句も言えんよなぁってカンジでした。
卵かけ御飯を食べてる感覚だったが、味は良かったです。
食べ終えて店を出たら、20人位並んでてビックリ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/13(水) 03:28:07

昔は美味い親子丼や天丼を家で食べてたが、
1600円で行列かい。本当にせちがらい世の中になった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/14(木) 22:54:11

丼の中で親子丼が一番カロリー低いかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/14(木) 23:03:34

カロリー気にするおまえには

貧乏丼
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/don/1101921834/l50

がお似合いさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/14(木) 23:59:30

>>159
それ、お店のメニューには無いでしょ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/15(金) 01:47:30

私のまわりはデブばっかだから、カロリーは重要だと思うよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/26(火) 22:47:06

　　　/　 _,-ﾐ''"｀"~"─''ヽ彡|
　　　|　ﾐ　　　　　　　　　彡|
　　ヾﾐ　＿━　　 ━ ＿　彡　
　　ﾍ∨.　=・= ）-（ =・= ∨ﾍ
　　| |│＿＿/ 　ヾ＿＿| 　}
. 　　V　　　／(______)＼　　ｿ
　　　|　　 )　　 ∥ 　 ( 　　|　
　　　＼　く￣￣￣＞ヽ / 　　＜　親子ドンブリのできるお店を教えてください
　　　　/ゝ　　￣￣　　. ノ＼　　　　　
　　　　::::::::|￣￣/ヽ￣￣|::::::::
　　　　:::::::: ＼　/　＼　／::::::::　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/27(水) 01:08:57

娘40、母60ならできるとこ知ってるぞ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/01(日) 03:11:43

>>158
たまご丼は？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/01(日) 18:37:37

鳥つね自然洞

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/03(火) 05:11:29

自作親子丼にはまった。タレは市販の3倍希釈のそばつゆを
つゆ1、水0.5で希釈。砂糖大さじ一杯を足すと
良い感じになるよ。（一人前の場合ね！）
ここのスレのﾔｼは器用そうだから一度やってみれ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/03(火) 08:02:23

なか卯の親子丼がなくなるってマジっすか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/03(火) 11:52:07

えええ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/03(火) 15:07:45

>>158
否
俺が今食ってる塩丼が一番ｶﾛﾘｰ低い・・orz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/03(火) 23:00:53

>>167
sourceは？（sauceじゃないよ、と一応言っておく）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/04(水) 02:34:23

↑Bグルのなか卯スレなんかで普通に話題になってるね。
なか卯の親子丼がなくなったら俺はどこで親子丼を食べればいいんだ？

つうか、うどんまでなくしたらなか卯の存在価値なくなるじゃない。
ふざけるなよ馬鹿すき家。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/06(金) 18:21:40

親子丼って残酷だよな。人間にたとえると胎児と成人の肉片を出汁醤油でごった煮してんだぜ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/07(土) 17:04:43

ほとんどが無精卵だから胎児というより卵子。
ブロイラーはわずか2ヶ月程度で出荷するわけだから体の成長だけ早い中学生レベル。

それらを合わせるのだから(;´Д`)ﾊｧﾊｧいいながら食べるﾔｼも多いだろう。。。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/08(日) 02:40:14

きんかん丼ってないもんだろうか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/10(火) 18:32:42

今から作るから教えてくれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/10(火) 18:38:01

ちょｗｗｗｗ早くしてくれんかなｗｗｗｗｗｗｗｗ
材料はあるけど混ぜ方が分からん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/11(水) 21:29:49

>>175
もうだめになってるかもしれないが、

だし汁を沸騰させてみりんと醤油を入れて再沸騰させ
タマネギを入れて30秒したら鶏肉を入れ、
2～3分煮たら卵を入れ、30秒くらい待ったら飯にのせろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/12(木) 11:49:23

やっぱり渋谷のはした屋だろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/15(日) 00:21:43

今になると、吉野家の親子丼がなつかしい。
つゆは「そこそこの技術」があったからな・・。
食い損ねたヤシはマジで残念かも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/15(日) 01:53:05

180

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/15(日) 13:39:46

>>179
親子丼供食店舗って、都内で３軒しかなかったからなぁ。
そのうちの１軒の吉祥寺北店は、今も試験販売店舗みたいで、
牛焼肉定食と豚生姜焼定食を供食している。

**179** · 2005/05/16(月) 00:16:57

オレは相模原だよ。八王子南口の吉牛親子丼は
美味しかったな。廃止直前まで
「吉野家の親子丼」のタレ幕を大々的に飾っていたが・・。

牛焼定食、豚ショウガ定食は、ひとつ間違うと大ヒットしそうだが、
焼き物って、火を入れるとメチャメチャに縮むからなぁ・・。
両刃の剣かも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/17(火) 16:05:14

>>181-182
都内で親子丼のメニューがあった吉野家は、
初台、吉祥寺北、八王子南口だけだったね。
焼肉丼の本格展開と入れ替わりに消えてしまったのは残念！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/22(日) 14:50:46

一家皆殺し丼

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/24(火) 00:06:26

お蕎麦屋さんの親子丼っておいしいよね！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/24(火) 22:45:24

>>185　店によるぞ・・。オレも蕎麦屋愛好者だが、
シャレにならない親子丼を出す店は少なくないもん・・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/25(水) 06:06:39

焼き鳥の缶詰をたれごとぶっかけてその上に生卵をかけて手抜き親子丼にして
食べてる。けっこう美味い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/25(水) 08:38:23

とき玉子がどす黒くなったのはいただけない。
東京の出汁云々は別にして、親子丼だけは醤油控えめがいい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/25(水) 22:22:18

関西に行って親子丼を頼むと色がキレイなので感動するよな。
でも、量が少ないのが致命的だよなー。
ラーメンに至っては関東の半分のボリュームで同価格だよ・・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/25(水) 22:43:54

>>186
確かに。
蕎麦屋で親子丼頼む時は、かなり厳選しないと失敗するよな。

>>188
禿同。
親子丼の醤油はかなり控えめでいいな。
卵の味も鶏肉の味もごはんの味も、醤油が台無しにしてしまう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/25(水) 23:15:25

通乙。丼なんて食わねえだろ。蕎麦と酒で済ますだろ、本当は。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/26(木) 01:09:19

>>191　本当はそうだが、社会人になって２０年、
昼飯しか蕎麦屋に逝けない。

最近は閉店直前に会社への出前を頼んでる。
深夜の会社ですする蕎麦は美味くないよ・・。
これから日本の人口は急激に減るらしいけど、
この先どうなることやら・・。

**192** · 2005/06/01(水) 00:35:51

今日も、冷めて団子状態になったざる蕎麦を
だれも居ない職場で食べてる。
今日はちょっと贅沢をして親子丼セット。
親子丼も、時間が経って具と飯がカチカチ。
やっぱ、食べ物は作りたてじゃないとダメだ・・。
おれ、なんのために生きてるんだろ・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/01(水) 09:16:39

>>193
会社でなんか食べずに、近くのどんぶり屋に駆け込んで５分で喰って戻って仕事せい。
近くに無いのなら、ご愁傷さん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/01(水) 18:09:52

親子丼の話題に、醤油が出るか…
だしの話が出るなら、理解できるのだが…。

**１９５** · 2005/06/01(水) 18:11:27

あ、控えめで良いって言ってるんですね…
早とちり、スマン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/03(金) 00:45:00

ちと有名で、ちと高い親子丼の店に行ったが、
おれが１００円ショップタマゴで毎朝作ってる
卵丼のほうが絶対にうまいと思った。

卵系丼は煮込みはじっくり、仕上げはゼッカチが正解。
トロトロ仕上げてるんじゃねーよ。
マジ、うちのタマゴ丼を店主に食わしてやりたかった。
慣れたら運動神経皆無でも作れる料理だが、
バカ系や味オンチ店主の店では絶対に作れない。
特に段取りの悪いヤシは永遠に作れない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/03(金) 05:32:12

親子丼嫌いじゃないんだけど、食った後にいつも首を傾げてしまう
満足感があまり感じられない食べ物なんだよな
甘いからかな？この感覚解かる人いないかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/03(金) 11:28:35

主役不在の食い物だからな　w

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/03(金) 22:24:07

試してガッテンによると

地鶏がブロイラーに対してアドハンテージを持ちうる唯一の料理

ということだった