いや、やっぱり資料・情報ってのはなんかおかしいよ。
意味的には情報のほうがより一般的な概念で、広義には資料も情報のうちでしょう？
だから、「資料・情報を扱う」ってのは「サッカー・スポーツを扱う」って言ってるかのごとく感じる。

両方を文章に使うとしても、どうも両者は併記するような関係では無いような気がする。
"情報を収集・整理し、資料として役立てる"とかいう文章なら納得できる。