■東京のカレー屋について語るスレ22

[0712 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 23aa-cgPP:*]) 2024/06/27(木) 04:03:28.83 ID:f1YxBDJR0]

元祖かどうかはわからないけど昭和初期からやってる東洋軒かな
戦前のカレーはよく炒めるから黒かったらしいね

[0713 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f572-HU56) 2024/06/27(木) 04:14:40.62 ID:fFK8cEEF0]

黒いカレーは色素で色つけてるだけだよ基本
律儀にイカスミで黒くしてるところもあるらしいけど

[0714 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b44-pftv:*]) 2024/06/27(木) 04:23:25.30 ID:KZW5kGYX0]

>>708
ヨッチは旨いが黒カレーじゃねえな
ルーおかわりできるので助かる

[0715 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2347-fYEb:*]) 2024/06/27(木) 21:04:22.63 ID:HsDMDl6a0]

南海のカレーが黒いのは小麦粉やスパイスを焦げる寸前までローストしてるからだったっけ
共栄堂の黒さもスパイスローストの影響だったと記憶してる
デリーのカシミールの黒さは店も公言しているようにカラメルを加えてるから

[0716 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8bda-0aak) 2024/06/28(金) 02:47:40.33 ID:ILE2FVZ90]

ワッカの黒カレーは？

[0717 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e39a-zOdc:*]) 2024/06/28(金) 19:05:03.75 ID:2oVp7IuP0]

別に黒いからって美味いわけではないしなぁ
その変どうでも良くね？

[0718 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bad-xyg3:*]) 2024/06/28(金) 20:39:42.56 ID:TS0+qz/Z0]

美味そうだなとは思うけどな

[0719 カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f572-8f2F) 2024/06/28(金) 23:21:15.99 ID:b7y22yXk0]

南海がらみで黒いカレーの話になっただけで
うまいまずいは話題にもなってなかったような

気に入らないなら美味いカレー屋の話振ってくれよ