そもそもパートやバイトで安くあげようという店で急に「手作り」「手仕込み」をアピールする意味がわからんよな
コンビニの店内厨房もそうだけど
成型肉かどうかは気になるけど、仕込みは別に機械・工場でいい
その方が品質は安定するだろうし