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275コメント61KB
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ51
0001ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/16(土) 11:36:04.17ID:CZw4BaiB
■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ50
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1686172258/
0002ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/16(土) 21:36:00.27ID:2JlCrDP0
冷凍焼き鳥にタレかけず塩とスパイスだけで味付けしたい
今日は間に合わないので次回試すからおすすめ教えて
0003ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/17(日) 09:12:51.72ID:ENX8wGjE
ぶっちゃけのお勧めは味付け塩胡椒 これだけで十分美味しい焼き鳥になるわ
自分で分量を変えたいなら、塩、白胡椒、ガーリックパウダーを自分の好みで

その他は唐辛子とニンニクで少し甘みのある辛いのだったらケイジャンシーズニング
ステーキ的な味付けならステーキ用のシーズニングパウダー
ピリ辛カレー系ならジャンバラヤシーズニング
純粋な辛さなら塩とタバスコ

よくスパイス売り場のところにS&Bのスパイス&シーズニングとか袋入りのパウダーあるけど
その中から選んでも面白いわね

焼き鳥は、いちど日本酒で軽く洗って、
先の方が塩味強め、手でもつほうは味が薄め
グリルだと焦げるから持ち手の部分をアルミで挟むといいわよ
(あるみを二つ折りして、その間に持ち手の部分だけ入れる)
0004ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/17(日) 09:38:53.97ID:DpsXnIq9
焼き鳥には山椒、からしや七味は邪道、あと関東には焼き鳥と称して豚肉を出す店もある
0005ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/17(日) 09:41:00.44ID:DpsXnIq9
海老を片栗粉で洗うのはなぜですか
0006age
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2024/03/17(日) 12:56:34.80ID:otVKkS2B
>>5
汚れを付着させ洗い流すため
0007ぱくぱく名無しさん
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2024/03/17(日) 13:33:31.39ID:mqfEPPiO
台湾まぜそば
0008ぱくぱく名無しさん
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2024/03/17(日) 16:00:38.84ID:wp5dPcMr
お母さんひき肉をこねるのはポリ袋のなかでも問題ないのかな
料理動画観てるとみんなボウルの中で素手でこねこねしてるけど
0009ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/17(日) 18:44:00.48ID:I5RjzoC9
>>3
>>1
0010ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/17(日) 18:44:47.77ID:I5RjzoC9
>>3
ゴメンね誤爆した
0011ぱくぱく名無しさん
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2024/03/17(日) 18:59:50.86ID:k3xd4p0Y
>>3
細かいやり方ありがとうこれより焼いてくる
GABANのガーリックパウダーとケイジャンシーズニング
ついでにSBの乾燥バジル買ってみた
0013ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/17(日) 20:19:44.60ID:k3xd4p0Y
スチーム処理冷凍焼き鳥を>>3さん指導に従い各種スパイス試食

鳥皮焼き鳥とケイジャンシーズニングの組み合わせで
皮に含まれる脂分が増幅されるイメージで合わなかった
塩コショウガーリックパウダーの組み合わせはおいしい

鳥モモネギマではケイジャンシーズニング+コショウが日本酒下味と合って旨い
鳥ツクネは下味ついてたから評価外
酒が回ってきたからこのへんで
0014ぱくぱく名無しさん
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2024/03/19(火) 16:44:06.38ID:HanhjsCu
Mama,just killed a man.
0015ぱくぱく名無しさん
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2024/03/19(火) 17:56:35.91ID:pX9od8mA
炸醤麺
ジャージャー面
炸醤麺(ジャージャー麺)
ジャージャー麺(炸醤麺)
0016ぱくぱく名無しさん
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2024/03/19(火) 17:58:27.94ID:pX9od8mA
炸醤麺
ジャージャー麺
炸醤麺(ジャージャー麺)
ジャージャー麺(炸醤麺)
0017ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 17:59:16.58ID:pX9od8mA
炸醤麺
0018ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 17:59:32.69ID:pX9od8mA
ジャージャー麺
0019ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 18:00:25.30ID:pX9od8mA
炸醤麺
ジャージャー麺
0020ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 18:02:36.83ID:pX9od8mA
炸醤麺
ジャージャー麺
炸醤麺(ジャージャー麺)
ジャージャー麺(炸醤麺)
0021ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 18:17:58.56ID:pX9od8mA
炸醤麺
0022ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 18:18:13.06ID:pX9od8mA
ジャージャー麺
0023ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 18:18:26.98ID:pX9od8mA
ジャージャン麺
0024ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 18:18:50.27ID:pX9od8mA
ジャジャン麺
0025ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 18:19:26.68ID:pX9od8mA
炸醤麺
0026ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 18:20:32.41ID:pX9od8mA
炸醤麺
ジャージャー麺
ジャージャン麺
ジャジャン麺
0027ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 18:21:24.81ID:pX9od8mA
炸醤麺
0028ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 18:46:00.05ID:2vdhoHIt
>>8
問題無いわよ
ハンバーグはこねる量が多いからボウルに素手の人が多いんじゃないかしら
0029age
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2024/03/20(水) 02:50:29.93ID:AzvZBs+j
ジャンギャメェン
が正式な発音
0030ぱくぱく名無しさん
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2024/03/21(木) 23:30:32.05ID:504gk4dV
>>28
ありがとう
問題ないならポリ袋使う
洗い物嫌だしなにより手が汚れるのが嫌
0031ぱくぱく名無しさん
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2024/03/22(金) 00:31:07.14ID:N/fGXaF5
ダイソー ポリエチレン使い捨て手袋100枚+10枚
内容量 110枚(100枚+10枚) 100円(税別)

百均に手の形のビニール(ポリエチレン等)売ってると思ったよ
0033ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/22(金) 18:16:19.20ID:UCWGOw/B
自分で作る味噌汁がまずいです
出汁は面倒で入れていません
これが原因でしょうか?
0034ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/22(金) 18:22:50.24ID:9ySv/GGc
出汁入りの味噌でなければそうでしょうね

味噌汁しかつくらないのなら出汁入りの味噌を検討するといいわ
味噌汁以外のお料理にも使うなら和風だしの素を検討すればいいわ
顆粒を入れるだけだから面倒じゃないわよ

・味噌汁しかつくらない → 出汁入りの味噌、味噌汁の素を使う
・味噌汁以外にも使う → 和風だしのもと顆粒を使う
0035ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/22(金) 21:09:07.94ID:Fc7JBvFv
>>33
そりゃあダシがない味噌汁なんて飲めたもんじゃないわ
出汁の素的なもの(ヤマキ、シマヤとかね)をパラパラ入れればいいだけよ
0036ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/22(金) 23:00:14.69ID:lIKI3XJP
鳥の血肝というのがあったんですが
これはいわゆるレバーなんですか?
豚ほどではないとはいえ鉄分云々気にはなってるのでで
0037ぱくぱく名無しさん
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2024/03/23(土) 01:55:54.34ID:EmCZ6yXx
>>33
何の味噌を使ってるかを教えてちょ?
0038ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/23(土) 01:59:14.20ID:EmCZ6yXx
>>36
鶏の肝臓ですよ
0039ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/23(土) 13:58:45.47ID:aJSiUst6

肉食品
肉料理
0040ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/23(土) 19:59:53.04ID:uqt5jg7+
年をとったせいかチキンラーメンを食べたら必ず胃もたれするようになりました
こういうのって胃薬を飲む以外に対策法はないでしょうか?
今は生卵とネギだけ添えてますが、何か食材を足すことで劇的に改善できたりしないかなーと
0041ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/23(土) 20:24:31.03ID:aJSiUst6
Tボーンステーキ
0043ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/24(日) 19:11:52.59ID:giPyqgmS
炸裡背
ジャリチ
炸裡背(ジャリチ)
ジャリチ(炸裡背)
0044ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/24(日) 19:15:37.60ID:giPyqgmS
韮溜湯麺
ヒリュウタンメン
韮溜湯麺(ヒリュウタンメン)
ヒリュウタンメン(韮溜湯麺)
0045ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/24(日) 20:18:14.38ID:u9r4CtdB
ID:aJSiUst6
>>41
>>43-44
荒らすなキケガイ
0046ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/25(月) 15:11:22.05ID:rTABfDGQ
自炊し始めた者なんですが、お母さん助けてください
炊いたご飯がマズイんです!
しっとりパサパサって感じの食感なんです

米は楽天で買った「ゆめぴりか」10kg4680円です
お米を洗うときは炊飯ジャーの釜で洗ってます
三回水換えしたら底を拭いてジャーにセット、
水を線に合わせて炊飯開始
炊けたら蓋を開けて混ぜてます
 
理想は一粒一粒がしっかり歯ごたえがあってツヤツヤでモチモチしたご飯なのに
自分で炊くと、しっとりしながらツヤや歯ごたえがなくパサついてるんです
まずい!
どうしたらマシになりますか?
あと米洗いはザルとボウル必須ですか?
0047ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/25(月) 15:25:45.89ID:rdk7oPTx
説明書に炊飯器の釜で洗ってもいいって書いてあれば釜でいいわよ
あとは炊飯器の説明書通りに作ることね
もしかしたらお米がまずくなっている可能性もあるから
知り合いがいたらお米をもらったり、こっちがあげたりして交換して試してもらうのがいいわ

それでもまだだめだったらまた相談しにきなさいな
0048ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/25(月) 16:29:18.27ID:qaJzR14M
吸水が足りていない可能性
お米自体が不味い可能性
炊き始めの水が冷た過ぎる可能性
米の袋の後ろに美味しい炊き方みたいなのが書いてあるかもだから先ずはその通りにやってみるとか
あとは実家で炊いてたお米の系統が好みの場合あるからブランドも要チェックかも
よく聞くのがコシヒカリはモチモチ系でササニシキはパラパラ系
ゆめぴりかがどんな系統なのかは知らない
ごめんね
0049ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/25(月) 19:49:55.76ID:vmZISVAU
>>46
給水してますか?
30分くらい給水して水の量をミスらなければ美味しく炊けると思います
これで不味かったら米が傷んでかもね
0050ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/25(月) 20:17:12.04ID:rdk7oPTx
いまどきの炊飯器には炊飯時間に吸水時間も含まれているから吸水しなくてもいい場合があるわ
お米の吸水時間は温度によって異なるので、温度を一定にして吸水させて季節が異なっても均一になるようにしているの
だからまずは炊飯器の説明書通りにしたほうがいいわ
0051ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/25(月) 22:46:43.36ID:M2VVgVSs
>>46
炊飯器の型番は何ですか?
0052ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/29(金) 17:44:48.68ID:TM8Dk5TR
ばら寿司
バラ寿司
ばらずし
0053ぱくぱく名無しさん
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2024/03/29(金) 17:45:03.91ID:TM8Dk5TR
ちらし寿司
0054ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/29(金) 18:42:42.07ID:TM8Dk5TR
田舎寿司
0055ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/29(金) 18:46:06.34ID:TM8Dk5TR
肉寿司
0056ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/30(土) 00:35:28.37ID:7bO3CrY2
ケバブ
0057ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/30(土) 06:47:14.98ID:+P7+DMDc
バラ寿司とちらし寿司とはどう違うの
0058ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/30(土) 11:56:19.79ID:cyBpamRn
ちらし寿司をばら寿司と呼ぶところもあるけど
概ねばら寿司というと具を小さなサイコロ状に切ってシャリに混ぜこむタイプじゃないかしらね
ちらしは酢飯に乗っけるタイプ
0059ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/30(土) 19:45:35.13ID:xjVJlJgQ
ばら寿司は方言
0060ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/03/31(日) 01:03:30.85ID:EE6RdDx2
中華丼
0061ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/02(火) 16:43:56.74ID:P27KGD5s
猪熊治五郎先生のように息子の嫁に料理で手なずけられたい。
0062ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 03:10:50.32ID:xYkj7yvl
お母さんの冷蔵庫冷凍庫やパントリーに常備しておくといい食材や加工品を教えて

私は必ずあるものは
豚コマ肉
鶏胸肉
鶏ミンチ
玉子
納豆
魚肉ソーセージ
味噌(赤と合わせ)
梅干し
木綿豆腐
なめたけ
キャベツ
じゃがいも
長ネギ
長芋
玉ねぎ
大蒜
生姜
塩蔵ワカメ
乾燥アミエビ
乾椎茸
カレー紛シチュー粉
袋ラーメン
ソーメン
パスタ
魚類の缶詰
レトルトカレー
0063ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 07:18:53.16ID:8a/bKsZX
>>62
あなたのあげたものと被らない物で、うちど常備しているものだとこんなものかしら

豚挽肉
油揚げ
塩昆布
板昆布
きな粉
ごま塩
切り餅
鷹の爪
ニンジン
ベーコン
粉チーズ
緑豆春雨
しらたき
こんにゃく
乾燥芽ひじき
切り干し大根
スライスチーズ
ザワークラウト
トマト水煮缶(カット、ホール両方)
白いんげん豆の水煮缶
種抜きグリーンオリーブの塩水漬け
アンチョビペーストチューブ
トマトペーストチューブ
豆板醤チューブ
甜麺醤チューブ
0064ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 10:04:35.68ID:QeA/u3c0
豆板醤と甜麺醤は500g瓶の方がずっと安い。使用量が多い人にはお勧め。
0065ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 11:50:58.61ID:bKBikkK8
調味料、スパイス抜きで、これまで出てきていないものだとこんな感じかしら

紅ショウガ 福神漬け かまぼこ ちくわ 青のり 鰹節 すりごま ごま
ピーマン レトルトパスタソース 乾麺うどん 乾麺そば ゆでうどん
マロニー ハム(冷凍) ベーコン(冷凍) 餃子(冷凍) 塩鮭(冷凍) フライドポテト(冷凍)
ジャム バター マーガリン チーズ 海苔 おぼろ昆布 麻婆豆腐の素
生ラーメン マルちゃん焼きそば 夏は冷やし中華 結びこんにゃく
カレールー スープカレールー ハッシュドビーフルー コーン缶 昆布佃煮
だし昆布 各種ふりかけ お茶漬けの素 雑炊の素 レトルト味噌汁

調味料いれたらとんでもないことになりそうだわ
0066ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 17:05:32.97ID:xYkj7yvl
>>63
ありがとう参考にします
しらたき蒟蒻は賞味期限長いから常備にいいですね
>>64
ありがとう参考にしますね
>>65
海苔おぼろ昆布はラーメンやうどんに入れられていいですね
ありがとう参考にします
0067ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 17:58:31.12ID:FBY4eORJ
北朝鮮料理
0068ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 17:58:43.75ID:FBY4eORJ
韓国料理
0069ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 17:58:57.12ID:FBY4eORJ
朝鮮料理
0070ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 18:04:56.68ID:FBY4eORJ
高麗料理
0071ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 18:05:13.10ID:FBY4eORJ
北朝鮮料理
0072ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 18:05:29.49ID:FBY4eORJ
韓国料理
0073ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 18:05:50.92ID:FBY4eORJ
高麗料理
0074ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 18:06:04.47ID:FBY4eORJ
朝鮮料理
0075ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 19:49:04.58ID:FBY4eORJ
台湾料理
0076ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 19:49:14.26ID:FBY4eORJ
中華料理
0077ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 19:49:29.77ID:FBY4eORJ
日本料理
0078ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 19:49:40.77ID:FBY4eORJ
和食
0079ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 22:22:10.25ID:KvWeRPW4
40円のこんにゃくと100円の蒟蒻を食べ比べてみましたがどちらも同じ味でした。
グラム数も同じでどちらも国産です。
何故倍以上も値段が違うのでしょうか?
0080ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 22:33:01.11ID:bKBikkK8
可能性は4つね

・本当に同じ味
・100円のほうがぼったくり
・40円のほうが技術革新で安いのに美味しい
・味の違いがわからないだけ

お母さんは、あなたが味の違いがわからないだけだと思うわ
値段が高いのはそれなりに美味しいもの

でも誰も実際に食べられないから、たぶんあなたは自分の味覚が正しいと主張するでしょうけど
それにも誰も反論できないから、結局答えはでないのよ
自分の好きな回答で理解するしかないわ
0081ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 22:44:53.68ID:1wkJJ+rk
>>80
私は同じ味でしたが、他の人に食べてもらうと40円の方が美味しいと答えられました。
ちなみにどちらも同時におでんに料理してみたものです。
私は以後100円蒟蒻は買わなくなりました。
0082ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 23:00:33.40ID:bKBikkK8
味覚って不思議なもので高くて一般的に美味しいと言われるものでも
自分が食べ慣れてなくて安いもののほうが美味しいということはよくあるじゃないの
たぶんそういうことだと思うわ

味覚は人それぞれだから、
一般的には美味しくないと思うものでも自分が安くて美味しいと思えばそれでいいと思うわよ

例えば納豆でも高くて昔ながらで作られているのはアンモニア臭が強くて苦手で
メーカ品の安い納豆のほうが納豆臭が抑えられていて食べられるという人もいるでしょう?
それと同じね
0083ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 23:12:15.45ID:NAt8CnBR
>>82
お母さんのその理屈にあてはめると、鰻は牛丼屋さんの方が美味しいって事になるじゃないですか。
私の味覚では牛丼屋さんの鰻は食べれた物ではありません。
一応出されれば残さず食べますが。
牛肉も安くて美味しい物は食べた事がありません。
0084ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 23:15:07.97ID:163T+GjD
このスレ狙われてるので最近料理系で荒れるスレを増やしたい荒らし
単発で何かを貶めるor誰かを攻撃する
それに同調するような数レスの固定ID
怪しいなと思ったら反応せずに一呼吸おくこと

重要
〇〇と名前を付け、レッテル貼りをするから釣られないこと
これに同調すると際限なく荒れる
0085ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/04(木) 23:21:43.43ID:iB4vmNdZ
>>83
それはモノによるんじゃないかしら
私はお母さんの納豆の例えはわかるし
あなたの牛丼屋の鰻の例も同感だわ
でも牛肉は高い和牛の方が確かに美味しいけど、安い牛丼も食べ慣れた味で好きよ
美味しさのベクトルと食べ慣れた味のベクトル、両方がある感じがするわね
0086ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 00:19:06.80ID:Us2BEnug
海苔巻き
0087ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 00:19:29.34ID:Us2BEnug
巻き寿司
0088ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 00:28:48.45ID:qlNHoQ36
成分の違いや生産地、工場も知りたいな
0089ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 01:25:10.40ID:Us2BEnug
エスニック料理
0090ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 01:25:25.51ID:Us2BEnug
西洋料理
0091ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 01:25:38.41ID:Us2BEnug
洋食
0092ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 02:11:59.29ID:qlNHoQ36
>>91
ガチ荒しが通報されててウケる
0094ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 11:51:01.17ID:Us2BEnug
韓国料理
0095ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 11:51:15.08ID:Us2BEnug
朝鮮料理
0096ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 11:51:28.00ID:Us2BEnug
日本料理
0097ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 11:51:39.45ID:Us2BEnug
和食
0098ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 18:35:24.76ID:Us2BEnug
台湾料理
0099ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 18:35:39.14ID:Us2BEnug
中国料理
0100ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 18:35:50.52ID:Us2BEnug
中華料理
0101ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 18:36:03.65ID:Us2BEnug
エスニック料理
0102ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 18:36:14.32ID:Us2BEnug
西洋料理
0103ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 18:36:28.12ID:Us2BEnug
洋食
0104ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 18:36:45.67ID:Us2BEnug
日本料理
0105ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 18:36:55.08ID:Us2BEnug
和食
0106ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 22:06:07.84ID:Us2BEnug
西洋料理
0107ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/05(金) 22:06:19.25ID:Us2BEnug
洋食
0108ぱくぱく名無しさん
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2024/04/05(金) 23:15:19.71ID:WieqwyhG
IDロリコロオジさあ
寂しいのはわかるけど自身が立てた隔離スレでやりなさいね
0109ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 00:55:29.61ID:HDB06i6k
時間がないので時短調理をしようと思うと冷凍食材が便利そうなんだけど、
なんで中国産ばかりなんでしょうか?
妥協しようかと思いますが、中国産の冷凍食材でも健康的には問題ないでしょうか?
0111ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 16:34:50.26ID:oyVq4ecX
中華料理
中国料理
0112ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 17:16:44.61ID:gJolCz6m
重箱は、お節料理とお花見と運動会のお弁当の外にどういうときに出番がありますか?
0113ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 17:52:19.08ID:oyVq4ecX
全世界の料理
0114ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 17:52:30.53ID:oyVq4ecX
世界の料理
0116ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 22:57:37.04ID:dt4DCczA
>>112
お赤飯を作ったときかしら
娘が初潮を迎えた時とか…
0117ぱくぱく名無しさん
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2024/04/08(月) 02:15:06.06ID:wPa39sId
隅をつつきたいとき。
0118ぱくぱく名無しさん
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2024/04/08(月) 11:17:59.97ID:bZVgwmS/
小豆(黒豆でも)からあんこを作る時に茹でて柔らかくなるまで火にかける
0119ぱくぱく名無しさん
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2024/04/08(月) 11:22:15.72ID:bZVgwmS/
すみません途中で送信してしまった
柔らかくなるまで火にかけて煮るのではなく軽く煮たものをミキサーで(もしくは煮ないで最初からミルミキサーで粉末にする)してから砂糖くわえて軽く煮て水分飛ばす程度で済ます みたいな作り方ってできないんでしょか?
0121ぱくぱく名無しさん
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2024/04/08(月) 14:43:45.38ID:3gNM8skH
あんこはお菓子板か製菓・製パン板で聞いたほうがいいかもしれないわ
0123ぱくぱく名無しさん
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2024/04/08(月) 18:54:04.34ID:Vl8TzlyX
パイレックスだそうです
0125ぱくぱく名無しさん
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2024/04/09(火) 07:58:08.27ID:ofDkpjww
女にモテたことが人生一度も無いので、幻の重箱詰め弁当が実在するのかしないのか判りません。
気合を入れ過ぎた重箱カノジョ弁当アニメでは時々登場しますが。
0126ぱくぱく名無しさん
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2024/04/09(火) 12:29:21.32ID:o1qPvM7q
アメリカ料理
0127ぱくぱく名無しさん
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2024/04/09(火) 13:34:03.11ID:G7ueJape
はじめて茶碗蒸しを作ったらパイナップル缶みたいに真ん中に穴ができたんだけど何あれ??
0130ぱくぱく名無しさん
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2024/04/09(火) 18:07:43.32ID:QyLCKWqE
うんちはたべものですか?
0131ぱくぱく名無しさん
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2024/04/10(水) 02:14:07.44ID:vWclJfdV
お好み焼き
0132ぱくぱく名無しさん
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2024/04/10(水) 02:14:23.82ID:vWclJfdV
たこ焼き
0133ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/10(水) 02:14:40.09ID:vWclJfdV
焼きそば
0134ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/10(水) 18:40:48.59ID:vWclJfdV
台湾料理 琥珀
0135ぱくぱく名無しさん
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2024/04/11(木) 13:20:43.40ID:5FSsI9cN
粉食
0136ぱくぱく名無しさん
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2024/04/11(木) 21:00:46.46ID:yfkpsoVx
居酒屋で食べた焼きおにぎり茶漬けがめちゃくちゃ美味しかった。
家で作ってみたけど全然美味しくなかった。
作り方を教えなさい。
0137ぱくぱく名無しさん
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2024/04/11(木) 21:02:13.27ID:DMF7vOn1
ハクサイいっぱい大量にもらって使い切れません
漬物系が苦手でキムチは食えません
好きな食材は豚ロースとバター
オーブンとでかめのアルミ鍋あります
これでうまく処理できるメニュー提案お願い
0138ぱくぱく名無しさん
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2024/04/11(木) 21:04:49.02ID:AdqSZ1V7
どんなのおにぎりなのか、味付けはどうなのか、お茶漬けのだしはどんなのかわからないと何もわからないわ
今覚えている範囲ですべてを書いてみてね

たとえば
おにぎりのサイズ、おにぎりの具、焼き加減、おにぎりの具、ご飯に何が混ぜてあるかどうか
お茶漬けのお茶はだしなのかただのお茶なのかほうじ茶なのかウーロン茶なのか
お茶漬けのお茶がだしだったとしたらどういう味付けなのか
トッピングはあるのかないのか、あるとしたら海苔とか梅とかあられとか詳しく
お茶碗のサイズのお茶漬けのお茶の量はどのぐらいか

そのあたりもわからないのに教えてあげることはできないわ
0139ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/11(木) 21:09:16.45ID:qikYZB4N
白菜高いから知り合いに相談して他の野菜と交換という手もあるわね
0140ぱくぱく名無しさん
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2024/04/11(木) 21:15:08.90ID:AdqSZ1V7
>>137
中華系の料理か、煮物とかじゃないかしら
キャベツの代わりに利用できるわよ

■中華系
八宝菜、かたやき蕎麦、あんかけ焼きそば、餃子、野菜タンメン、ちゃんぽん、
中華スープで貝柱やツナや豚肉などの煮物

■煮物系
すき焼き、ミルク煮、シチュー、ミルフィーユ鍋、鍋料理全般
0141ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/12(金) 08:46:35.13ID:vfKlgOsK
一口大に切って塩を振った物を平たく置けるようにジップバックに入れて空気を抜きながら密封
不要になった雑誌なんかを載せて重りにして2日くらいで漬物の出来上がり
昆布なんかあったら一緒に漬けてもいいわね

醤油 鶏ガラスープの素 気持ち程度の砂糖でスープとかも出来るわね
お肉入れてもいいしかき玉風にするのもあり
0142ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/12(金) 16:24:46.29ID:ROnPqHmc
びっくりドンキー
0143ぱくぱく名無しさん
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2024/04/12(金) 19:19:38.36ID:lmGTmukf
白菜1/4が158円の世界
0144ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/12(金) 22:37:57.71ID:PY0sTlIu
マヨトーストを作るといつもマヨネーズが焼けたときにすごく臭くなります
市販のマヨネーズパンは全然臭くないですよね
市販のマヨネーズで焼いても臭くならない方法はありませんか?
0145ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/12(金) 23:46:59.95ID:thdKI66+
白菜は青菜炒めにすると大量でもぺろっと行くかな
緑の葉と白いとこに分けて食べやすいサイズにカット、白いとこは一旦漬物か?ってくらい塩を振る
まずヤカンに湯を沸かす
次に鍋に油回して白いとこ炒める(塩はそのままで良い)
油が回ったら青いとこも入れてヤカンの熱湯をダボダボ注いでそのまま煮る
余熱で火が通るからサッと煮てザルにとって湯を切ると完成
白菜ってそんなんで美味いんだなってなるな
そのままでよし適当なタレでもよし

もう一つは白菜でお好み焼きだな
あら目の千切りにして塩を振って10分放置
んでぎゅうぎゅう絞る
絞った白菜であとは普通にお好みする
キャベツより柔らかいお好み焼きになる

わよ
0146ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/13(土) 00:44:56.77ID:E6EFeHb0
>>144
トースターで焼いた直後は臭いが立つだけで市販のマヨパンは冷めてるし固化してるから臭わないだけじゃないの?
家で作るマヨトーストを完全に冷ましてから食べてみるといいんじゃない?
0147ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/13(土) 01:04:35.98ID:R8mTvLJf
かきや(日本料理)
かきや(和食)
0148ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/13(土) 11:02:40.40ID:Cfx7238f
使っているのがカロリーハーフとかなんじゃないかしら
あとマヨは基本的に焼くと臭いがでて
パンで使ってるのが特殊なマヨという可能性もなきにしもあらずね
0149ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/14(日) 16:30:08.21ID:2mWOvnOq
ココス
COCO’S
ココス(COCO’S)
COCO’S(ココス)
0150ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/15(月) 15:12:33.41ID:3F6/yUa4
鉄板焼き まり
0151ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/15(月) 15:14:27.92ID:QFX3u7mF
>>144
マヨネーズが加熱された匂いをおいしそうと思わないのにマヨネーズトーストは好きなのね
おもしろいわね
焼かないで作ったらどうかしら?
0152ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/15(月) 16:25:23.30ID:eok4cZIj
茹でたタケノコを大量に頂いてね、とても食べきれず三日目になってしまったの。
いつまで食べられるかわからないから、もし悪くなってきていたらどうなるか教えてくれるかしら?
0153ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/15(月) 16:26:17.46ID:eok4cZIj
今晩のおかずに使うかもしれないから【なる早】回答お待ちしてるわ。
0154ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/15(月) 16:39:12.09ID:0FC76Dzr
酸っぱい臭いが出てくるのが一番わかりやすいんじゃないかしらね
最初の頃と違う酸っぱい臭いがしたり、少したべて酸っぱかったらアウトね
口に入れた場合はすぐに吐き出してうがいしなさいね
0155ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/15(月) 16:46:43.62ID:jyOOGQtN
たけのこは冷凍が効くから次から冷凍庫だなわよ
0156ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/15(月) 17:04:06.94ID:eok4cZIj
モマエラありがとう、だわ。
ニオイが大丈夫そうなら冷凍しちまうわ、だわ。
0157ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/15(月) 19:06:31.89ID:3F6/yUa4
レストランシャロン
0158ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/16(火) 12:05:40.92ID:AjHsLKbZ
からまや
0159ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/16(火) 21:27:36.29ID:AjHsLKbZ
たぬきの国
0160ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/16(火) 22:08:46.88ID:AjHsLKbZ
三松
0161ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/16(火) 22:14:32.57ID:opFrvdKi
>>157,159
通報しといたMangoに焼かれろ
0162ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/17(水) 03:38:50.87ID:5NwLlgZi
冷凍アルゼンチン有頭海老があるのだけれど(クール便で届いた冷凍商品なので冷凍時の劣化は無いとする)、良い感じのレスィピあるかしら
生じゃないから(生でも得意ではないが)調理法が思いつかないの
0163ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/17(水) 09:47:58.21ID:IGhyLNE7
ぼくエビフリャー
0164ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/17(水) 10:45:10.62ID:hHl2Uxap
殻付きエビならお手軽にパエリアで昼食
殻付きでパリパリいただいて頭取るなら頭はエビ油にしてしまえ(ラーメンちょい足しに)
もっと気合いあるならアメリケーヌソースだな!わよ
0165ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/17(水) 16:50:04.03ID:Z9aFAJz1
喜味屋
0166ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/17(水) 16:53:01.65ID:Z9aFAJz1
喜味屋食堂
0167ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/17(水) 16:53:20.60ID:Z9aFAJz1

肉食品
肉料理
0168ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/17(水) 16:53:38.89ID:Z9aFAJz1
喜味屋食堂
0171ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/17(水) 19:29:01.35ID:Z9aFAJz1
ステーキハウスリベラ
0172ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/17(水) 19:39:05.55ID:cRGASlrE
>>162
それって赤海老だろ
0173ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/17(水) 21:58:05.62ID:Z9aFAJz1
ファットバーガー
0174ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/18(木) 08:59:33.23ID:ynnLzenn
玉ねぎからなんか久々目が出たぜ
X線か何かで目が出ない中華玉ねぎが多かったせいか迂闊だったぜ
0177ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/18(木) 17:22:46.20ID:gNU95JvK
>>174
中国産王ネギが近くに売ってるの?
0178ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/18(木) 17:50:27.05ID:KH3+Fp2s
レストランイレブン
レストラン イレブン
0179ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/18(木) 18:02:17.13ID:2NksgnKU
>>177
どこでも売ってるだろ
0180ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/18(木) 18:23:17.23ID:yoCh6lVu
それ皮付き?
中国産タマネギは業務用の剥きタマネギがほとんどだから
皮付きのヤツで中国産はひじょーにレアというか、むしろ何か勘違いしてるんじゃないのかな?
0181ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/18(木) 18:27:11.15ID:ynnLzenn
じゃあアメ産かも知らんが個人的にはニンニク並みに入手容易な気がしてるわ
0182ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/18(木) 18:34:35.16ID:yoCh6lVu
確信もないのに書いたのかよw
たぶん、それ勘違いだとおもうなあ
外国産の生の皮付きのタマネギは俺もみたことない

なおタマネギの輸入は
1位 中国
2位 ニュージーランド 中国の輸入量を100%として4%
3位 アメリカ 同じく1.5%

アメリカ産タマネギなんてレア中のレア
0183ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/18(木) 19:04:43.20ID:gNU95JvK
>>179
流石中国人w
0184ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/18(木) 20:03:33.03ID:2NksgnKU
んじゃ次回は確認して中国産買ってみるわ
0185ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/19(金) 00:55:28.62ID:3O3de1r7
>>184
お前じゃ何回生まれ変わっても無理
0186ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/19(金) 12:55:20.09ID:mP0WJg4S
焼きたてのかるび
0187ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/19(金) 14:31:58.91ID:mP0WJg4S
神戸赤ふじ
0188ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/19(金) 18:59:07.03ID:mP0WJg4S
ウェンディーズ
0189ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/19(金) 18:59:22.08ID:mP0WJg4S
ウェンディーズ・ファーストキッチン
0190ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/20(土) 21:07:43.88ID:XtO3dM6P
ピ・グレコ
0191ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/20(土) 21:15:00.92ID:XtO3dM6P
アメリカンクラブハウスサンド
0192ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/21(日) 18:58:55.80ID:th9qsMur
四川家庭料理 珍珍
四川家庭料理 珍々
0193ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/21(日) 19:06:08.94ID:th9qsMur
がブリチキン。
0194ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/22(月) 00:58:44.27ID:ZoDzh288
アメリカ合衆国
0195ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/22(月) 00:58:56.82ID:ZoDzh288
アメリカ
0196ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/22(月) 00:59:12.25ID:ZoDzh288
アメリカ料理
0197ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/22(月) 14:27:31.07ID:ZoDzh288
豚重(天下一品)
0198ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/22(月) 20:12:27.70ID:ZoDzh288
美虎
0199ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/23(火) 00:48:51.86ID:FyUilGtA
中国料理 美虎
0200ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/23(火) 15:56:02.84ID:FyUilGtA
松屋
0201ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/23(火) 16:42:42.34ID:FyUilGtA
和食麺処サガミ
0202ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/24(水) 13:15:24.04ID:l2hGmDh3
焼そば専門店 バソキ屋
0203ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/24(水) 15:42:09.42ID:wQV4U9tL
炊飯器に鶏肉入れて一緒に炊き込むって料理有名だよね
あれやろうとしたらなんか米だけ固く上の方は脂でベトベトになってた
水分量とかどうしてるん?
ちなみに臭いからネギの青いとこ必須だと学んだ
0206ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/04/24(水) 16:43:12.41ID:gyJFzeks
>>203
簡単料理でも一応レシピ動画とかで毎回簡単でも手順確認した方が大体うまくいく
自分もカオマンガイは簡単で上手くて何回もやるけど毎回動画は流し見してる
肉の下にネギの青いところを敷くのは臭み取りの意味もあるが、冷たい鶏肉の塊に当たったところは米がうまく炊けないので断熱層としても働くらしい
一番は肉を常温に戻す一手間をしておくことだとは思うけどね(肉料理の不文律としても)
今の炊飯器のマイコンは優秀だけど鶏肉の生焼けの失敗も防げるよ

>>204
よっ、料理上手w

>>205
生姜もニンニクも入れちゃうぜw
0207ぱくぱく名無しさん
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2024/04/24(水) 16:58:01.83ID:l2hGmDh3
伝説のすた丼屋
0208ぱくぱく名無しさん
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2024/04/24(水) 18:52:27.56ID:l2hGmDh3
中華料理 牡丹園(長崎県)
0209ぱくぱく名無しさん
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2024/04/25(木) 01:32:34.46ID:IdrlAvMk
スタミナラーメン
0210ぱくぱく名無しさん
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2024/04/25(木) 02:25:32.37ID:IdrlAvMk
BARNEY’S BURGER
BARNEYS BURGER
バーニーズバーガー
0211ぱくぱく名無しさん
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2024/04/25(木) 17:13:05.35ID:IdrlAvMk
豚NOVA
0212ぱくぱく名無しさん
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2024/04/25(木) 17:44:26.00ID:IdrlAvMk
PORT TERRACE(神戸ポートタワー)
0213ぱくぱく名無しさん
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2024/04/25(木) 18:39:49.09ID:IdrlAvMk
中華料理 大進亭
0214ぱくぱく名無しさん
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2024/04/25(木) 21:20:09.47ID:IdrlAvMk
CRY CHEESE BURGER
クライチーズバーガー
0215ぱくぱく名無しさん
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2024/04/25(木) 22:39:58.75ID:I4uxMqY4
市販の冷凍の焼きおにぎりですが、
これってレンジでチンするだけなので焼いていません。
これって詐欺にはならないのでしょうか?
0216ぱくぱく名無しさん
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2024/04/25(木) 23:21:30.73ID:Hj2DRXdj
焼いてから冷凍してあるので問題ないです
0217ぱくぱく名無しさん
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2024/04/26(金) 18:31:04.72ID:SIpUAH5s
中華食堂 十八番
0218ぱくぱく名無しさん
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2024/04/26(金) 18:50:01.54ID:SIpUAH5s
中国屋台十八番
0219ぱくぱく名無しさん
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2024/04/26(金) 18:52:28.72ID:SIpUAH5s
中国屋台 十八番
0220ぱくぱく名無しさん
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2024/04/26(金) 18:53:00.30ID:SIpUAH5s
中国屋台 十八番
中国屋台十八番
0221ぱくぱく名無しさん
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2024/04/26(金) 21:27:39.16ID:SIpUAH5s
飛翠(京都府亀岡市)
0222ぱくぱく名無しさん
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2024/04/27(土) 12:03:18.42ID:KoayRGbe
マクドナルド
0223ぱくぱく名無しさん
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2024/04/27(土) 20:50:35.97ID:KoayRGbe
珍々軒
0224ぱくぱく名無しさん
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2024/04/27(土) 23:39:08.09ID:KoayRGbe
浪速そば
0225ぱくぱく名無しさん
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2024/04/28(日) 20:43:56.14ID:LgV6hPo0
あ・かうはーど
0226ぱくぱく名無しさん
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2024/04/28(日) 21:55:40.56ID:LgV6hPo0

肉食品
肉料理
0228ぱくぱく名無しさん
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2024/04/29(月) 13:35:32.46ID:O7PR25Uz
中華 珍満
中華珍満
0229ぱくぱく名無しさん
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2024/04/29(月) 16:53:19.97ID:O7PR25Uz
中国料理東東
0230ぱくぱく名無しさん
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2024/04/29(月) 18:45:20.09ID:O7PR25Uz
寳屋
0231ぱくぱく名無しさん
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2024/04/30(火) 01:05:35.72ID:eD7D75wn
宮崎チキン南蛮ogata
0232ぱくぱく名無しさん
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2024/04/30(火) 01:32:20.48ID:eD7D75wn
阿波座テッパン
お好み焼き&焼そば テッパン
0233ぱくぱく名無しさん
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2024/04/30(火) 15:59:44.14ID:eD7D75wn
アオサ
0234ぱくぱく名無しさん
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2024/05/01(水) 11:50:25.82ID:vMpNNf2x
にくみつ
0235ぱくぱく名無しさん
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2024/05/01(水) 13:12:04.95ID:vMpNNf2x
らるきい
0236ぱくぱく名無しさん
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2024/05/01(水) 14:11:22.06ID:vMpNNf2x
九州名物とめ手羽
九州名物 とめ手羽
0237ぱくぱく名無しさん
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2024/05/01(水) 14:12:13.29ID:vMpNNf2x
九州名物とめ手羽
九州名物 とめ手羽
とめ手羽
0238ぱくぱく名無しさん
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2024/05/02(木) 18:19:01.43ID:p3SZ6wVm
伸 甲子園店
0239ぱくぱく名無しさん
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2024/05/02(木) 21:19:50.40ID:p3SZ6wVm
保昌
0240ぱくぱく名無しさん
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2024/05/02(木) 21:30:56.08ID:p3SZ6wVm
横浜中華街 北京飯店
0241ぱくぱく名無しさん
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2024/05/02(木) 21:39:41.04ID:p3SZ6wVm
重慶茶樓|重慶飯店
0242ぱくぱく名無しさん
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2024/05/02(木) 21:41:29.43ID:p3SZ6wVm
中華菜館 同發 本館
0243ぱくぱく名無しさん
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2024/05/03(金) 01:12:42.18ID:HsWDt1xt
酒美鶏 葛城
0245ぱくぱく名無しさん
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2024/05/03(金) 02:53:19.82ID:UHmxBFxa
>>244
最初に「お母さん…?」と質問するとお母さんは返信してくれるよ
その他は荒しだから無視すればいいよ
0246ぱくぱく名無しさん
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2024/05/03(金) 08:26:38.32ID:Q6+OI9hA
お母さんはGW忙しいのよ
家族帰ってきたらご飯たくさん作らなきゃいけないの
0247ぱくぱく名無しさん
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2024/05/03(金) 09:04:55.33ID:IQuybBcQ
>>246
お母さんたまにはUBERでいいんだよ
金かかり過ぎで頼みにくいなら大鍋にカレーで放置だよ
0248ぱくぱく名無しさん
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2024/05/03(金) 10:12:19.51ID:kidFxDrQ
めったに帰って来ないから
昔好きだったコロッケとかハンバーグや餃子をたくさん作って食べさせたいのよね
0249 警備員[Lv.4][新初]
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2024/05/03(金) 16:21:04.47ID:1665fE2I
アジフライ用にフライ開きにしてもらったアジを買ったのね。
アジフライなんて初めてだから火が通ったかのサインか、あるいは何分くらいやればOKというのがあれば教えていただけるかしら?
肋骨はピンセットで抜く予定だけど脊椎はどうしたらいいのかしら?
0250ぱくぱく名無しさん
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2024/05/03(金) 16:27:31.66ID:WN6AFpJf
フライなら小骨は取らなくていいけど、背骨は取るのよ
フライ用なら背骨とってくれてあるはずだけど

まだ背骨がくっついた状態なら皮を上側に鰺をまな板において、包丁を入れて背骨を取るのね
尻尾の部分まで取れたらあとはキッチンばさみで切ると楽よ

通常サイズなら、だいたい170度の油で2〜3分と言われているわ
0251 警備員[Lv.4][新初]
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2024/05/03(金) 16:41:25.38ID:1665fE2I
>>250
お店や惣菜のアジフライは肋骨は抜いてあるんじゃないかしら?
家族にうるさいのがいるから大変なのよね
背骨は確認してみるわね
0252ぱくぱく名無しさん
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2024/05/03(金) 16:52:42.12ID:WN6AFpJf
気になる人がいるのならとったほうがいいわ
ただ、それなら初めから3枚におろして、粉つけてあげたほうが楽よ
別にあの背開きじゃなくてもいいわけだし
0253ぱくぱく名無しさん
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2024/05/03(金) 16:56:29.64ID:WN6AFpJf
ああ、ごめんなさいワタの部分を囲んでいる骨のことね だから肋骨なのね
腹骨のことなら、それは取るわね
普通フライ用で頼めば取ってくれるはずだけど

小骨は背骨から垂直にでてる小さい骨のことね
よくあるフライの姿の開き方だと腹骨をとるのは難しいから、やっぱり3枚に降ろしちゃったほうが楽ね
0254 警備員[Lv.7][新初]
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2024/05/03(金) 19:20:46.31ID:1665fE2I
>>253
その小骨ってゼイゴのことかしら?
あの形しかフライのイメージが無かったからやっちまったわね…
対面販売で捌いてくれたから腹骨をどこまで取ったかわからないわね
作る時に触ってみるわ
0255ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/03(金) 19:22:52.75ID:WN6AFpJf
ゼイゴじゃなくて小骨ね
このサイトでそれぞれの骨の名前が書いてあるので参考にしてね
ゼイゴはフライでもとるわ
ttps://www.nissui.co.jp/recipe/fish-kitchen/technique/t00007/index.html
0256ぱくぱく名無しさん
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2024/05/04(土) 18:32:04.90ID:hLkJjuI/
じゃがいもを皮つきで使いたいときってどこまで洗えばいいですか?
たわしとかそんなものないです
それから芽があるのは取ったほうがいいですか?
0257ぱくぱく名無しさん
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2024/05/04(土) 19:36:48.50ID:rZya7Dqj
豆腐に「水切り不要」
厚揚げに「油抜き不要」
と表示されている商品があります
でもその豆腐をザルに入れておくと水が出るし
その厚揚げをキッチンペーパーにくるむと油でビダビタになります
なのになんで「不要」と表示してあるんですか?
細かいこと気にするなってことでしょうか?
0258ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/04(土) 19:42:57.86ID:w4aXYi+X
>>257
どの製品かわからないけど、例えば、
従来の製品を水切りした程度の水分の豆腐、
従来の製品を油抜きした程度の油の厚揚げ
として売っているからよ

より油分や水分を取ろうと思えば、いくらでも取れるわけだから、
さらにとれてしまうのは仕方がないと思うわ

これとは別に実際に取れていないのに取れてるという劣悪な製品の可能性もあるわ
0259ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/04(土) 19:59:26.14ID:YZDryeK/
芽は取りなさい
不安なら緑のところから深さ1.5cmくらいでえぐり取る(伝わるかしら?)
私は皮は指紋でゴシゴシ擦るわ
凹のところは土が溜まりやすいから爪でカリカリっとやればいいけれど、あんまりやりすぎても皮が剝けちゃうので、ほどほどで切り上げるわ
個人的には緑のところさえ注意すれば案外食べられちゃうわ、という認識よ
0260 警備員[Lv.21][苗]
垢版 |
2024/05/05(日) 03:34:07.04ID:qA4bvVBt
>>256
たわしは買ったほうが良いかな
買わなくても手で洗えるけど、買ったほうが手間と時間を短縮できる
0261ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/05(日) 17:22:11.01ID:ZAcokYtL
見た目に皮が緑っぽくなければ若干の皮のほろ苦さははうまみって気もするから芽だけ取ればOKかな
緑=ソラニン=大量に食わなきゃ大丈夫な毒だからな
全体に緑っぽかったとしても厚めに皮を剥けばOK
よっぽど気になるならソラニンは水溶性だから下茹でして茹で汁を捨てると抜くことも出来るよ
毒だけど確実に苦いから食べて苦かったら止めれば良いだけだから安全なタイプの毒なんだ
0262ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/05(日) 17:47:28.51ID:VXZqBh2h
マグロの漬け丼作ったとして、
これに合う野菜系の付け合わせって何かあるかな?
0264ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/05(日) 17:53:16.19ID:ZAcokYtL
斜めに薄く切ったね白ネギ+カイワレ
0266ぱくぱく名無しさん
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2024/05/05(日) 17:54:10.99ID:Co8aVbWm
あら、これは失礼
おすすめを卑下するわけではないから許してちょうだい
0268ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/05(日) 17:56:57.59ID:XVJqF15U
付け合わせ系の質問は、「マグロ漬け丼 定食」などで画像検索するといろいろでてくるわよ
:検索するとこんな感じのが多いみたいだわね

漬物、野菜の味噌汁、普通のグリーンサラダ、切り干し大根、ひじき、青菜のお浸し、
ゴマ和え、辛子和え、酢味噌和え、キュウリとわかめの酢の物などが多いようね
0269ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/05(日) 19:07:46.84ID:ZAcokYtL
定食系だと大根とにんじんのピクルスあたりでどうか
>>265
白髪ネギなら面倒は分かるが斜めのスライスくらい頑張れよw
0270ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/07(火) 17:32:24.94ID:RT0Va5VW
おかまのおかあさん
0271ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/08(水) 21:05:03.87ID:XP5HS4EE
おかまのおかあさんキモ~い(^o^;)
0272ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/08(水) 21:20:02.37ID:V4tMliAR
多様性が理解できない人なのかしらねー
お母さんはそんな子に育てた覚えはないわよ
0273ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/08(水) 22:19:48.98ID:XP5HS4EE
おかまのおかあさんが、握ったおにぎりを、食べられますか(^o^)
0274ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/08(水) 22:25:29.62ID:FPXPEtKw
ご飯が炊けるのもおかまだしお母さんはそんなに気にならないわねぇ
0275ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/05/08(水) 22:47:10.99ID:uMfo3hLB
じゃがいもの皮の質問をした者ですがたわしを買うことにします
お母さんたちありがとうございました
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