キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具50
カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。
そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。
※次スレは>>980が立てて下さい
前スレ
キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具49
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1698822150/ 夏が近づいてきたけどサラダスピナーで冷しゃぶ作ると美味いよ。
前は氷水で締めてから水しっかり切ってたけど最近は粗熱取ってそのまま水切ってる。
空冷の冷しゃぶの方が肉が固くならなくて美味しい。 サラダスピナーが激しく汚れそうなんだが
特に洗いやすいとか食洗機OKのサラダスピナーってあるのかな サラダスピナー長く使ってると溝や網になってる隙間に汚れが溜まってくるよな
みんなどうやって洗ってる?歯ブラシとか? 冷しゃぶで肉が固くなるかどうかは熱の入れ方
火が通り過ぎないように氷水で一気に冷やす方がいいはずだけどそれで固いなら火入れ過ぎだと思う サラダスピナーは面倒くさいけど全パーツ毎回外して洗ってる
3coinsのを2~3日に一度くらいのペースで2年くらい使ってるけど特に問題なし 低温調理器ってどう?
買って満足して使わなくなる気がしてなかなか買えない >>215
俺は週1ぐらいで使ってる
ローストビーフとサラダチキンたまにステーキとか鶏レバー
ノンフライヤーの方がよく使うけど減量とかしてないならどっちもいらないと思う >>216
どこのがオススメ?
今のところzwillingを考えてるんだけど >>217
どれも大して変わらないから無名中華製とか買わなけりゃなんでもいいと思うよ 数千円の無名中華製使っているが
温度と時間だけ設定できれば充分。
あわせてアイラップ使うと、
調味料も最小限で低価格で煮物とかできる。
定番でサラダチキンやローストビーフ
コンフィも頻度高い。
拘る人は昆布出汁も低温調理器使うみたいだな グーグル、資料のわからないところを最新AIに質問できる「NotebookLM」日本版公開
https://ascii.jp/elem/000/004/202/4202481/ ガジェットなんて中古で買って1週間使ってまたお試ししてすぐ売ればいいんだよ
たいていは未知の道具試してすっきりしたいだけなんだし 無いよりは合ったほうがいいよ。
放ったらかしできる。 炊飯器の保温機能はちょっと温度が高いんだよな
まあ食中毒ぎりぎりを攻めるわけじゃなければたいていは十分だが 俺のは70℃と62℃選べるが流石に60℃以下はヤバいだろ
ヨーグルト作るなら別だけど >>227
化けた結果が鶏ハムとかコンビニでパックになってる鶏胸肉なので体験済みの人が多い
牛の低温調理ははイタリア料理やホテルビュッフェで食べられる
豚や羊が面白いよ ヨーグルティアなら使いやすい。
その代わりに容量が小さい。
4人家族だと1食分になるかどうかのギリギリくらい。 プラセボ手術にも本物の手術のように体を治癒させる効果がある
2024.06.06
https://nazology.net/archives/151612
暴行罪が成立する
ノセボ効果も証明されたので【いじめやパワハラなど】 我が家の炊飯器で保温すると60度にも達しないので生肉調理怖い 万人にお勧めするものじゃないけどヨーグルティアの湯煎で固まり肉の低温調理をよくやってる。
基本はローストビーフかローストポークで空気抜きラッピング。
常温の水からスタートするとジワジワ温度上がっていく過程が怖い。
なのでラッピングした肉を最初はやかんで沸かした90度くらいのお湯に浸けてる。
59度7時間とかで調理して完成したら表面を焦がして味付けして30分くらい馴染ませて食べるか完全に冷やして冷菜的に食べる。
鶏肉は空気抜きラッピングよりオリーブオイルとハーブニンニク入れてコンフィにするのが美味しい。ほろほろになる。
低温調理スレじゃないから道具要素を書くと真空パック機があると安定する。
ニトリとかジップロック純正のチャック式のフリーザーバッグは90度くらいまで加熱すると脆くなって偶に破れることがある。
あとヨーグルティアは純正容器がプラなのでチョコや脂分が多いものはへばりついて扱いにくい。
なぜかイワキのガラスキャニスターが直径12cmちょいでぴったりだからマルチに使う人は買っておくといい。
純正容器は中央に5mmくらいの窪みがあってそれがヨーグルティア本体のピン部分と噛み合うようになってるけど社外品を使うとピン部分がかわせなくてガタつく。
その時は5mmくらいお湯張って使えばok。 >>234
「せいろ」か
せいろは中華街で衝動買いしたものが10年以上使えてるので何でも良いのでないかな
使用後に良く乾かすことが大切で、うちは扇風機の上に一晩置いてる
「受け台」(蒸し板)を買うのをアドバイスしたい
薄い金属の板の輪っかで鍋とせいろのあいだに敷いてせいろが焦げるのを防いでくれる 我が家もシリコンスチーマーだと天心とか上手く温められないからセイロ使ってるけど
同じセイロであればどれでも、安物でもなんでもいいんじゃない?って思う。 >>236
落としきれなかった汚れから、梅雨時期にカビ発生し、残念なことになる悲しみ フライパンとかでやる場合は蒸気に不足を感じて密閉しがちだけど空気が回らなくなって却って加熱が弱くなる。
どんどん蒸気が抜けていくようにして強火で攻めるのが正解。 密閉すると危険だよ
孔付きの蓋もあるし、ドーム型は滴がかからない グッズスレなのにヨシカワのフライパン用蒸し器の話が出てこないのなぜだ ガラス蓋のやつは値段がやけに高いのでステンレスの安い蒸し鍋の方がいいと思うけど置き場はとる >>243
重ねて二段で蒸せないので2人以下向けかな 横浜中華街に近いので、中華街の多くの店で採用されている照宝に蒸篭を探しに行く
自分が探しているサイズは入荷するとすぐ完売してしまいなかなか購入できない
はやく照宝の蒸篭デビューしたい
一番試したいのが蒸野菜
普通の蒸し器でもニンジンやレンコン、サツマイモを蒸してみたが美味しかった
蒸篭でもっと美味しくなるのかやってみたい じっくり系蒸し野菜の美味しさは異常
特に糖化で変わるサツマイモとカボチャ 雰囲気重視で手間を惜しまない人ならまあいいと思うけど… よくあるステンレスの蒸し皿の方が扱いやすくないか? >>250
テフロンフライパンを傷つけないのと電子レンジで使えるのがメリットか 蒸すだけなら金属製のカゴでも大丈夫な気がするけど。
お湯がグラグラ湧くと擦れるかな? >>252
慎重な人が傷つきやすいことがわかっていて優しく扱う分には問題ないでしよ そういえば、ビタクラフトのコロラドセットを買ったら、底が平らなザルが付いてきて、蒸し調理が出来るみたいだけどやったことないな
せいろはほとんどが中国製だね
横浜中華街のも
日本製のせいろは高くて買えない 一応確認するけど君ら安い多段のステンレスの蒸し鍋の存在は知っているのよな? キチガイボケ老人やキチガイアスペはともかく、知ってること前提の話じゃないの? 何か両極端に振ったような話ばかりで実用的な話が出てこないので せいろって使用頻度ないんだよな。
ざる蕎麦用のザル並みに。
場所ばっかとる。 デカい饅頭をまとめて作りたいデブだからステンレス角蒸し器一択 トウモロコシの季節になると週2回は登場する
子供たちが大好き リカちゃんハウスのような小さいままごとのキッチン乙
カラダの大きさを考えよう
巨人の国だ 子どもと大人が一緒に住んではいけない 腰痛が拡大するぞ youtubeにあがっている、せいろ料理を紹介している人たち
ほぼ意識高い系な感じ 冷凍の焼売や小籠包でもヤマザキの肉まんでも
中華の竹のせいろで蒸して食卓に置くだけでむっちゃ豪華な雰囲気になる どんなに機能的でもシリコンや金属の蒸し網や蒸し器でもこれは無理 ディスプレイとして使うならレンチンした後に蒸篭に並べる手もあるな ストーブの上に鍋置いて、大きなセイロ乗せて、気ままに取って食べるとかよさげ めんどくさくない??
蒸しかげんも微妙になりそう
ホームパーティーでおうちビュッフェで一角に蒸篭コーナーとかならいいかもしれんがストーブの上はなあ 温め続ける意味がないと思う
単純にテーブルに蒸篭置くだけでよかろ 両手鍋の取手部分に新品マスクのゴム引っ掛けて、
マスクの上に蒸したいもの乗せるってのTikTokで見た。 マスクの耐熱性は大丈夫なのかな?
食品用や調理用に作られていないものを転用するのはリスクを伴う 実用性よりバズりを狙ってる感じがいかにもTikTok 脳みそ的にはマスクは約200度で溶ける。
蒸し器内は100度に届かないから限りなく問題ない。 鍋のサイズや蒸したいもののサイズ、重さにもよるだろうけど
茶碗蒸し1個とかならええかもな
直接鍋底に置いても出来るけど Zwilling のfresh&saveシリーズってどうですか?
真空ポンプで何をどのくらいフレッシュに保てるのか?
フレッシュ野菜を真空にして冷蔵庫に入れたら
食べられる期間が大分延びるとか?
ワイン栓とか良さそうだけどそのためだけには買えない >>282
真空保存セットのタッパ状容器で保存効果の実感沸かない
ワインシーラーは使ってない 気圧が異なる程度で完全な真空ではないから、
限りなく普通と変わらないかと。
日立の冷蔵庫が0.8-8%とか言ってたから、1%ぐらい違うかどうかでしょ。
完全な真空だとおよそ倍ぐらいで、イオンの真空販売の肉とか買うと長持ちする。 >>283
>>284
えー
要らないレベルってことかw
低温調理器と一緒に買えば少しは利用価値あんのかな >>285
アイリスオーヤマのフードシーラー買うんだ
絶対後悔しない 加圧の方が便利
ドリンクやシャンパンの炭酸が抜けにくい Zwilling のはバキュームだから
シャンパン保存できないな 熱々の茹でたじゃがいもとかベイクドポテトを十字傷入れた後に
少しつまんで十字を開かせるペンチみたいな器具ある?
鍋つかみして手で潰し開くもの? ハッセルバックにしてHSMで押しつぶせば自動的にビローンてなる HSMの検索最上位がTwitterで初心者攻撃楽しむやべー奴 Anthropic、AIと共同作業ができる「Artifacts」 チャットAIの役割は対話から“協働”へ
https://ascii.jp/elem/000/004/205/4205539/ 正体不明ボイス・トォ・スカル
正体不明ぶれいん・ましん・いんたーふぇいす
対になっているのか?
周囲も被害者の思考を聞いているのならわかるように
被害者の声【思考】は初めの6か月間は聞えてなかった
6か月過ぎたころから被害者の思考が被害者自身で聞こえるようになった
被害者に話しかけている加害者側の正体不明ブレインマシンインターフェイスはどこにあるのだろうか?
被害者側の思考が漏れているのなら周囲の者は電磁波で夜も眠らされていなかったことや昼間横やりを入れているのは周知の事実
これから考えて被害者の思考のみが持てていると電磁波攻撃をしている者は被害者が嫌いこの条件がそろえば被害者に対して罵声を浴びせる被害者周囲者が出現する
被害者を見る限りそのような罵声を浴びせる者が出現しないということは
正体不明ボイス・トォ・スカルをしている者の思考はどこに漏れているのでしょうか?
また周囲の者も正体不明ボイス・トォ・スカル側についたものはどこに思考が漏れているのでしょうか?
等いろいろなパターンを考えましょう
ボイス・トォ・スカルで話していたホワイトリストとブラックリストこれが重要な意味を持っていると思われる
現実的に騒がなければ被害者には何も起きていない・・・各加害者が?一番聞かれると困る者に聞かせているというのも意味深です 手づかみの感覚で簡単に使えるショートトングって一時期ここでも話題になっていつのまにかセリアでもジェネリック品を見かけるようになったけど便利? 切る時に手が汚れるような肉とかは、小型のトングが重宝する
つま先トング的なのは薄切り肉をはがせて便利
フライパンで焼く時には、そこそこ距離が無いと熱いから、普通のやつ
トングは小さめでバネがやわらかいのがいいね 統合失調症 2008年の段階で100人に1人
電磁波音波攻撃で【精神病院のカルテ情報より】統合失調症の寿命が短い
本当ならテロ行為をはるか昔からしているので下記の構図になる
トロッコ問題にあてはめて統合失調症を考えると
Aの線路に○○の各組織の各チーム100人作業している
Bの線路に統合失調症が各自1人いる状態で作業している状態
切り替えポイントに1人いて○○所属の者
トロッコに乗っている者が1人いて○○所属の者
※どちらを選択しても全員死亡する
切り替えポイントを利用してトロッコを横転刺したとしてもトロッコに乗っている者は死亡する
1.電磁波音波攻撃している者はこの図式の中にいるのかいないのか
2.もしこの図式で電磁波攻撃音波攻撃をしている者がいたとした場合どの場所にいるのか
等いろいろ考えましょう
トロッコ問題で検索すればほかにもパターンがあるのでそれも参考に考えてください
上記の問題は見やすすぎるので実際には
盗聴.盗撮.人海戦術.ハッキング.ガスライティング.ボイス・トォ・スカル.身代わりの者 等をあてはめれる図式にしないといけない
AIに問いを考えてもらえれば図式はすぐに完成する
図式は固定ですが現実はリアルタイムで変化していく図式になるのでAIゲームをプレイするようにすればそのような結果になっていく ボイス・トォ・スカルをしている者
ぶれいん・ましん・いんたーふぇいすを確実に所持している
統合失調症の思考がわかる
統合失調症が偽物を所持していると考えても攻撃者がわわ動じないで対象者を攻撃することをやめない
ここから導き出せるのは確実に本物の器機を持っているという真実のみが導き出せる
各周囲の者は犯人が被害者に話している内容を聞いて正当性を感じられる内容化という問題を問われる
正当性がないと思った人は理不尽に被害者と同じようにされるという真実が残る
そして加害者は精神的に成長したような発言をしているかも問わなければならない
精神的に未熟と感じれば使用してよい人物が使用しているのかを周囲は問わなければならない