【家庭用】包丁の選び方 112丁目【業務用】
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
家庭用・業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するためのスレッドです。
※次スレは>>980が立ててください
おTENGA(三回線)、無能、四半世紀、四垢ガーと料理エアプは立ち入り禁止
※前スレ
【家庭用】包丁の選び方 109丁目【業務用】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1693732699/
【家庭用】包丁の選び方 110丁目【業務用】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1695941927/
【家庭用】包丁の選び方 111丁目【業務用】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1701257137/ >>966
あいつなんか病んでそうな書き込みしてたな。私生活でなんかあったんちゃうか? >>956,966-968
知恵遅れがまたアホな妄想かよwww
ワイへのウザ絡みが無ければ基本的にレスしね〜んだわ馬鹿間抜け!(^o^)
境界知能だと1年間張り付いてても分からないみたいやな!www
ゲラゲラ
アスペ伏せっ!w うんうん!
オナニー器具連呼するレベルの知恵遅れやと毎度アホな推理や妄想ばかりやな!(^o^)
アホに育てたご両親もさぞかし喜んでおるやろ♪
親孝行アスペ伏せっ!w IDコロコロおじーちゃんって誰かに叩かれる度にワイの自演のような事を言い出すよなw
(何度も言っとるがワイは絶対にそんなアホな事はしない)
逆に考えて…
IDコロコロして不自然な馴れ合いしてる自分が周りにどう見られてるとか想像出来ないという…
境界知能やから仕方ないんやな!(^o^)
これからもオナニー器具連呼する人生頑張るんやで♪
ゲラゲラwww IDコロコロ自演基地外
「お手は自演してるニダーーーッ!」
世間
「( ´,_ゝ`)プッ」
ワイ
「ブーメランアホルンペン伏せっ!
ゲラゲラwww」 境界知能のIDコロコロおじーちゃん…
おじーちゃんはメタ認知が苦手・・・
オナニー器具連呼は得意♪
いつもブーメランを投げては戻ったブーメランを自分の頭にブッ刺してま〜す!(^o^)
あはははははは(笑
あはははははは(笑
あはははははは(笑
いつも笑わせてくれて有難う!
ワイは知恵遅れ玩具を生み出してくれたお前のご両親に感謝しとるんやで♪
有難う玩具製造機のご両親!m(__)m
ゲラゲラwww ホントすげ〜よなぁ…
1年間ワイに粘着してる癖にワイと別人の区別がつかないとはなぁ…
こんな馬鹿だからこそ1年間ワイにボコられ続けた挙句オナニー器具連呼して更に笑われとるんやろな!(^o^)
リアルでも5chでもゴミでしか無い嘘松基地外のIDコロコロおじーちゃん…
ワイの役にだけ立てて良かったでちゅね♪
あ!
包丁画像うpとプレゼント早くしてね〜!
嘘松アホルンペンお回りっ!w >>965
933の包丁5本のうち、上4本は同メーカーの同製品やで
だから銀三包丁の熱処理の個体差(焼きムラ)なわけよ
硬く焼くと脆くて欠ける、焼きが甘いとモリバナより切れない
焼入れ性を劇的に改善するモリブデンとバナジウムが入ってないとこうなるっていい例だわな
巷に流布されている銀三は高級ステンレス鋼材だというイメージとはずいぶん違う現実があらわになった 包丁初心者だから詳しくないけど銀三って鍛造されていないものとしっかり鍛造されているものとではかなりの違いがあるとききますけど。
鍛造非鍛造のものとではお値段かなり違いますし。銀三を語るならしっかり鍛造された包丁を使ってからじゃないと正しい評価はできないような気がします。 >>977
よく言われるそれは、鍛冶屋製の銀三和包丁を高く売るための宣伝文句に過ぎないのよね
もし銀三以外の他のステンレス鋼で鍛造したなら、銀三よりもずっと高性能なものはたくさんあるよ
だけどそういったステンレス鋼は、熱間加工を著しく困難にする成分が添加されているから、昔ながらの和包丁鍛冶屋の設備と職人の技法では鍛造が容易でないのよ
それでも設備を導入し技術開発して新しい高性能ステンレス鋼で鍛造包丁を作っている工房はあるよね
そういう工房では逆に、ポテンシャルの低い銀三なんて時代遅れの鋼材を使う理由がないのよ だから>>933は打ち物か聞いたけど鍛造してない臭いよな。俺の銀三は箱から鍛造アピールしてるしね。 実際使っての評価じゃないとエアプと変わらないのではないでしょうか?
本職の方が見る目が全くないとはおもえませんし。 >>978
保守的な和食の料理人達は粉末ハイスの包丁受け入れてる? そもそも毎日包丁を研ぐ本職の人には粉末鋼の必要性が低いのかとおもわれますが。
安物の銀三包丁だけで銀三を理解したつもりにならない方がよいかとおもいます。 >>976
欠けるというより折れてるよね?2本も。
包丁のせいなんですか?
言い訳するには無理がある >>982
必ずしも鍛造で比較する必要性は乏しい。
最後の1行はその通り。 銀三鍛造しない?出来ないのに刃物の街を名乗るとこもあるよなw すみません、立てられないのでどなたか次スレお願いします。指名したほうがよければ990を踏んだ方お願いします。 >>987
心配しなくても>>1が立てて>>321が召喚されるから放置しとけよ。おテンガうぜえから>>1から抜いてもいいか。相手にしたかったら隔離スレ、包丁スレに書き込んでも無視で。 …とスルー出来ずに1年間絡んでボコられ続けオナニー器具連呼に至ったアスペであったwww
うぜえと気付く迄に1年間www
普通の人ならば数分で気付く事も境界知能のおじーちゃんにはとても難しいのです〜!(^o^)
がちアスペ伏せっ!w >>988
無視出来ない馬鹿が仕切って「無視で。」とかどんな冗談だよ馬鹿!(^o^)
そもそもそんな事を書かなくても…
一斉に現れて
一斉に同じ事言って
一斉に消える
雑な自演やっとるだろ間抜け!www
知恵遅玩具伏せっ!w 990お手が踏んだし立ててくる
面倒だから特に弄らないよ >>986
分厚い和包丁でなく薄い洋包丁ならクラッド割込材にしてしまえば鍛造などする必要がない
高価な鋼材価格も割込なら抑えられるし、割込めば刃の脆さも多少はカバーできる
だがそもそも、そこまでして銀三にこだわる理由はもはや無いな
今やもっとマシなステンレス鋼はいくらでもあるから >>986
鍛造した銀三包丁はあっても、鋼材間の単純比較するなら、鍛造しないでまず比較するべきとの意味です。
その後に加工特性を比較する目的で、鍛造した包丁どうして比較したらいいですし。 まあ鍛造してないなら割込みVG10でいいや。叩いてなんぼやろ? 無能がガチエアプで超絶すぎると判明したこのスレは、永遠に記念に残るだろう 常識的に先がばっつり欠けるような使い方はしないし
そんなの偉そうに画像出さないわな このスレッドは1000を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 12日 9時間 30分 25秒 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。