【画像】今日のご飯を潔く晒せ135
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カレイの煮付け
ハムとピーマンの炒め物
豚汁
ご飯
https://i.imgur.com/tkoSSu5.jpg
カレイはあまり美味しくなかったです。
水なんて全く使ってないのにシャバシャバ。
トロミが全く出ませんでした。
脂が乗ってなかったのですかね？ 脂というより糖分じゃない？砂糖とかみりん不足か煮詰めが足りないか 私、薄味が嫌いなので砂糖はいつもガッツリです。
母親から、「そんなに入れるのか」と言われた事もあるくらい。
で、今回キャラメリゼもしっかりやって。酒は使いましたけど水は入れず。ちゃんとペーパーで落とし蓋もして、ブクブクあぶくで昨日煮て。で、今日も火を入れたのに、こんな感じでシャバシャバです。
唾液が入らないように、味見したスプーンを突っ込んだりもしてません。
となると、魚しかないです。絶対魚のせいですよ。 >>890
自分も、初めて胸肉1枚でチキンカツを作ったけど、めっちゃ衣が剥がれてぐだぐだになった事あった
揚げ焼きなら、強火で表面を固めるのがいいのかと思った >>903
見た感じ良さそうですが、たぶん火を通しすぎて身が固くなった？
煮汁は魚に火が通ったら一旦取り出して、煮汁だけで煮詰めるのがいいと思う >>906
今週またトライします。
色々事情がありまして。フライパン唐揚げは、なんとかレパートリーに加えたいんですよね。電気フライヤーも、一応持ってはいるのですが。 >>905
となると魚から水分が出すぎたのかもですねー
907さんのやり方いいかも、俺も今度やってみよ >>907
それもあるかもしれませんね。
実を言うと、この夏、「腐らせ」を連発してしまって。多少、神経質になってたりしますね。 >>887
まろやかになるわけでもないような。
嵩が増えます笑
チャーハンに入ってる卵と同じだよ（違うかもしれない）
https://i.imgur.com/zHdtJXa.jpg
和牛が安売りしてたからプルコギ
あとおからとか
和牛の薄切りが安かった時何作ったらいいかわからないわ
安い！食べるべき！と思ったけど遅い時間から肉じゃがも辛いし
牛丼するほどお米炊いてないなーって >>911
プルコギめっちゃ美味しそー
ニンニクの芽大好きだ ニンニクの芽半額になってたから買ってしまったー
美味しかった
確かにあれはうまい！ 昨晩は、チンジャオ（ピーマンと椎茸の細切りとロース豚肉）と
小松菜と厚揚げの煮びたしにコシヒカリとあさり汁
旨かったよ
最近作り方を再整理してからチンジャオが成功するケースが多い >>917
はっっっ！！！
ウードン！ごめんよウードン！！！ チンジャオは味付けがシンプルなだけに、味付けより
肉の触感（焼く前にカタクリをまぶしてつるつるとろとろした触感）と
細切りピーマンの硬めのシャープな食感の違い、
コントラストを際立たせると「旨い」チンジャオって出来になるんだよな 鶏の唐揚げ？
ペンネ（スーパー惣菜）
豚汁
ご飯（卵）
https://i.imgur.com/aJpGD29.jpg
これまでで一番良く出来た。貼り付きも、焦げ付きもなし。
でも、火がなかなか通らない。素直にカットしてからの方が良さそうです。
https://i.imgur.com/mPL3igD.jpg >>925
鉄鍋かな？油が馴染めば焦げ付いたり貼りついたりしなくなるよね >>925
もも肉だから高さが違うのは当然なので
お肉が平になるように包丁を入れて切り開くんだよ
それで皮面を先にフライパンに置いたら上からお皿なり乗せて
一定時間、焼き固めるんだよ >>930
コンビニおにぎりで叩かれてしまったイタリアンシェフが、「切り口は傷口だから」と言って切らずに調理していたんですよ。
私も気取って、それを真似て包丁入れずに焼いてたのです。
次から考えます。 青椒肉絲
味噌ラーメン（豚汁）
ご飯（大根葉）
https://i.imgur.com/ogm1SnV.jpg
ピーマンが一つしかありませんでした。
タケノコは、スーパー惣菜の土佐煮です。
肉はペラッペラで焼いてるうちに粉々になりました。
https://i.imgur.com/rJ2wotJ.jpg >>936
青椒肉絲はうまそうだが
ラーメンは具が斬新すぎるな 毎日、豚汁なんで。変化つけないと流石に飽きますよ。 >>931
傷口もなにも、めちゃ殺されてぶつ切りにされちゃってるやんかぁ｡°(っ°´o`°ｃ)°｡
でも、締めたての、包丁が入ってないお肉は確かに美味しいらしいね
https://i.imgur.com/bVMkOoQ.jpg
今日はソーセージ焼いて目玉焼き作って、みたいな朝ごはんみたいな夕ご飯（前も同じメニューだったw）
ご飯のお供で、えのきのりとか甘海老の塩辛とか >>936
コンロまわりいつも綺麗
カーチャンは豚汁食べないの？
鶏もものソテーは自分も>>930のやり方が作りやすいです このスレ初めてきたけど、みんなくさそう(^o^;) 豚肉とタケノコのチャーハン
シュウマイ（ザ・シュウマイ）
緑のたぬき
青梗菜の炒め物（親作）
https://i.imgur.com/PFD49UV.jpg
>>947
基本、私の料理は食べません。
私が作ったのを取って行ったのは、最近だと。
私、おでんを作る時、出汁用に
切り干し大根を使ってるんですけど。
おでんを食べ切った後にそれを捨てようとしたら、
それをクレと言われて持っていきましたね。
キッチンは綺麗かもしれませんねー。
母親は、近所の鼻を垂らした子とか遊びに来ると
奥の部屋で震えているような人でした。
そういう神経質な人なんで。
コンロ周りは、これで拭いてるみたいです。
https://i.imgur.com/nOLmjv0.jpg 知らぬ間に母親を虐待してそう
お前が不機嫌になるから、遠慮してるんじゃないかな >>936
ラーメンが昭和の大型犬、もしくは豚の餌みたいになってて’60年代思い出したw 親と戦う事は決して悪い事ではないです。
「わたしが来たのは地上に平和をもたらすためだ、と思ってはならない。平和ではなく、剣をもたらすために来たのだ。わたしは敵対させるために来たからである。人をその父に、娘を母に、嫁をしゅうとめに。こうして、自分の家族の者が敵となる。」
イエスもこんなふうに言ってる。 >>958
猫皿がウザいので料理が目に入らなかった。と端的に言う >>963
余ってる壺有ったら買います。原価+相談 >>967
気持ち悪いキャベツの色だなプラスチックかっ！ ここの自炊料理はレベル高いなあ
・まず予算が高い＞一ヶ月１．５万円の自分には大幅に予算オーバー
・そして料理のスキルと手間が高い＞ここまで手間ひま掛けられない 初めてこの板きた
初カキコ…ども…
鮭のバターレモンホイル焼き
舞茸の炊き込みご飯
https://i.imgur.com/Vlth4N6.jpg >>975
炊き込みご飯が艶々してとても美味しそう
ホイル包みの魚がちょっぴりしか見えないけど何だろうか 鮭だよ
さつまいもとかレモンしめじその他に隠れてなんのこっちゃだね >>975
ご飯が真っ黒でしょっぱそう
舞茸を入れるとこんなにも黒くなるもの？ 鮭なんてほとんど切り売りだし。仕上がりのバランスまで考えると難しいですよね。
醤油なんかも、料理が黒くなりやすいメーカーもあるみたいだし。
最近私は、買った肉がペラペラで焼いてる間に粉々になったりした。二回目はチャーハンに使ったけど。
自炊はそういう細かなトラブル沢山ありますね。 >>975
初カキコ…ドモ…w
炊き込みご飯ておかずに困るけど、ホイル焼きは良いですよね！
私もたまにそれ合わせます
とはいえ、今日は胃の調子が悪かったのでこの炊き込みご飯だけw
https://i.imgur.com/VQiBhbg.jpg
https://i.imgur.com/5fZbnbR.jpg
落花生ご飯大好きだわ >>985
カッコだけで良いから味噌汁にネギ散らそうや‥ ピェンロー鍋
練り物の煮物
ポテトマカロニサラダ（スーパー惣菜）
ご飯
https://i.imgur.com/iSaHdDC.jpg 今日はご飯の残りと買ってきた鮭
そして鎌倉殿を見ながら床で食べた
https://i.imgur.com/cWVxHI5.jpg
ダメ人間だぜ！
鮭、渋谷のデパートで700円もするやつだからか、めっちゃくちゃ美味しかった
どこ行ったらこんな分厚く美味しい切り身買えるの
普通のスーパーには売ってないわ 鶏クリームパスタ
味噌汁
赤飯（惣菜）
https://i.imgur.com/sXznbDY.jpg
昨日のピェンロー鍋から、
パスタと味噌汁を作りました。 すっかりコドオジスレなっとるがなw
調子づいとんのーコドオジがww レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
