【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材14【悪いもの】
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商品紹介｜業務スーパー
https://www.gyomusuper.jp/item/index.php
業務用食品やその取扱い店舗に関して話題にするスレです。
主に業務スーパーの食品を中心に取り扱っていますが、その他に付いても取り扱っています
引き続きおすすめ食材やそうでもない食材の情報交換をしましょう
※次スレは>>980が立てて下さい
前スレ：【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材13【悪いもの】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1626680144/ レバー、素人が低温調理するとE型肝炎の危険がある
しっかり火を通せ 生肝で食う利点は数分後にシャキーン！とする程度
加熱して栄養減衰しても半日でシャキーン！はなるから
肝炎の危険冒してまで食うもんじゃないとはおもってる >>852
しまった
修正
肝炎の危険おかしてまで「生肝」食べる必要はない 主語がないから営業妨害そのものだよ
auto（オウト）じゃなくて完璧にauto（アウト） 神戸物産 業務スーパーの青果部門って店ごとに勝手にやってるはずだけど、一部共通の商品もあるのかな？
バナナの花の蕾みたいなのって、おまいらのとこにも置いてある？ >>858
福岡だけどバナナの花売ってるよ
あと料理用の青バナナもね 近隣店舗なら同じフランチャイジーってことはままあるんじゃないの 輸入品だから神戸物産がやってるのかと思ったけど
単にフランチャイジーにやる気があるだけか 連休中だってのにギョッパは激混みだな
それだけまだ自宅が多いのか 近所の河川敷はバーベキューで大賑わいだよ
業務とハナマサが大盛況よん ギョムーに隣接するスーパーの惣菜安くて人気だけど、唐揚げ買ったらギョムーの冷凍のやつで草 ギョムスーはプロ向けだから（プルプル
何にせよ店屋物って基本まずいよな スーパーのお惣菜や弁当のおかずなんかほとんどが冷凍食品だが、普通は本当の業務用食材卸から買っている。
単に似てただけだろう 精肉として売れなくなったのは
ミンチしたり惣菜に回すんでないの？ >>868
ただの都市伝説
そんな面倒なことはしていない。 >>869
普通
今は手間暇かけて食中毒の危険とか衛生管理法対策面倒だからやらなくなってるのが増えてるだけ
都市伝説とかなにいってんだか 売れ残りのひき肉と野菜で餃子を作り、それが売れ残ったら翌日焼餃子にして並べる
さらにそれが売れ残ったらあんかけ餃子にして出すと聞いた まじかよ
肉屋のバイト先は食当たりが出ると営業停止になるので期限切れは全部廃棄だった
ちなみに残り物の牛刺、牛レバ刺身、馬刺し、は閉店後従業員が食べてました
それでものこったのは廃棄です
今思うとめちゃくっちゃ贅沢な間食でしたw 期限切れは廃棄ってそれは当たり前だろ
つか期限切れとは誰も言ってなくない？
売れ残りとしか言ってないような… 次の日だと期限が切れるからね
ローストビーフもあったな客足の鈍い雨の日は食い放題ヤッタぞ 魚屋とか専用のトラックがきて
荷台にデロデロの内臓とか載せて回収している
たまにえげつなく生臭い臭がしたと思ったら
この回収車が近くを通ったと思ってくれれば間違いない
屋根ついてない状態で回収してることがあって
上から見下ろして見たら一生トラウマになること請け合い！ そうか？
俺は実際に牛と豚の屠殺見たことあるけど大して気にならなかった >>877
内臓満載したトラックの荷台見てないよね？
糞尿に脂肪の腐った臭いとか戦場で人がゴミクズのように爆撃で弾け飛んだ状況よりエグい絵面だと見てないヤツでも想像できると思うけど？ 日本人で魚の内臓と認識してたらむしろ
ちゃんと処理すれば塩辛とかにできそうなのにもったいない
と思うくらいじゃね？
くさいのはくさいだろうけど
しかしそんなトラックがあるとは知らなかった
スーパーの鮮魚部門も結構魚さばいてるはずだけどスーパーに専用の回収車は来てない気がする 俺は逆だな
君が思うよく分からん戦場？の写真はお肉屋さんみたいだなと思うし肉になりたく無かったら選択は間違ってはいけないと思うわ
山で熊のエサになったり海で蟹の餌になったり自然の食物連鎖見てなんか説教する最近人増えてるけど イカめんたいは200円でジッパー付なのは覚えてるw そういう生ゴミは専門の回収業者が引き取るよね
肥料に加工するらしい ラグジュアリッチ（豆のまま）
赤と白を混ぜて飲んだことある人いる？
どんな味だったか知りたい >>879
生ゴミ専用回収業者は朝が早いので知らないだけ 4時5時頃には回収してくれる >>887
一応店員なんだけど生ゴミは普通に自治体の燃えるゴミの袋の事業者用の大きいやつで出してる
弁当の廃棄のプラ容器とかも一緒だし燃やす以外の処理はしてないと思う
肉から切り落とした脂や魚の内臓だけ分けてる可能性もあるけど置き場所や匂いを考えると可能性低い
店の方針や地域にもよるんだろうね 魚売り場併設ギョムスーなら
搬入口にゲロはきそうなほど臭い車が入るのをたまに見てるからこれだと知ってる 業務スーパーは店舗で品揃えちがうからなー
鮮魚や惣菜がないところもある >>885
塩分は問題にならないみたい
惣菜の廃棄とかも普通に引き取っていくから、脱塩してるのかな
それより、ビニール片とかの異物が大変らしくてクレームが来る ボローニャソーセージ８００gイタリア
塩が強いとの書き込みあるけどむこうのソーセージからすればごくふつう。炒めてサラダのトッピングおいしい。 UAEのアラビアンデーツトリュフ超美味いな
石油王も食ってそうな味がするぜ >>895
ほほう
これはまたうまそうだな
198円？
今日買って見る
ギョムスーの菓子類は外れないよな（中華関係は除外 トリュフソース、卵かけご飯の卵に入れるとおいしいよ
卵かけご飯用のトリュフ醤油より確実においしい >>895
一番近いギョムス行ったら置いて無くてショック死した
代わりに買った乾物サルタナレーズン(トルコ共和国)はすっきりした甘みが濃厚で良かった
298円くらいで290gと十分の量で最高です
乾燥レーズンってどれもドギツイ甘みがあって避けがちだけど
コイツはそんなこと無くて一度に1袋食べれそう ちょい遠目のギョムスへアラビアンデーツトリュフを買いに行った
思って他のと違う
まずチョコ自体が安っぽい
んでガムぽい食感がある
味はうーん198円だからこんなもん？
最近菓子類が高いからコレはどの程度のモノかわからないけど次は無いな 業スーでラーメンスープ醤油味12倍希釈なるものを買ってきた。
結論として、創味シャンタンとブレンドして使うと美味い。
ていうか創味シャンタンの弱点は「ラーメンスープぽくない」だけ。 ひまわりの種を飴で固めたシリアルバーが美味しい。
アーモンドを飴で固めた方は飴が硬すぎる。
ロシア産なのでいずれ入荷停止するはず。 >>900
シャンタンはタンメンとかちゃんぽん作るとにはいいんだけどな シリアルバーは「もしかしたらお昼食べられないかも・遅くなるかも」という時にバッグに入れておくと心強いよな 創味シャンタンは中華だしであってラーメンスープの素じゃないんだからラーメンっぽくないの当たり前だろ シャンタンに玉ねぎ、青ネギとか追加すればいいんじゃね？
こんど暇なときに鶏ガラかってパイタンスープ作ろうと思っている カットインゲン筋だらけのやつに当たってしまった
最悪 ラーメンスープ めんつゆ大さじ1 焼肉のタレ大さじ1 鶏ガラスープの素小さじ1 味の素少々でできるよ >>904
でも缶にラーメンスープの作り方は書いてあるけどな 業務スーパーの蒜山食品加工株式会社 小粒納豆
元々粒がでかかったけど完全に大粒になってた 連日のぼったくり値上げのおかげですっかりスレが寂びれたな 普通に買ってるぞ
初めて生フランク買って茹でてみたが結構しょっぺーなこれ ブラジル産冷凍鶏もも肉2kgは2倍弱まで上がったなぁ
戦争の影響だからどうしようもないが
相対的に値上がりしたはずの国産鶏肉が安く見える 2倍弱は言い過ぎた
今1000円超えたとこだから1.5倍くらいか 蕎麦の実安くなってたから買ってみた
業務の冷凍挽き肉も入れて肉入りカーチャにしたけど量もあるしおいしかったよ 以前買って美味しかった焼き小籠包がセール価格になってるのでファディに行った。
業務スーパーができたからだろうか、常連っぽいのにモタモタしてる客に対して店員がカルディみたいに変に過剰サービスでレジがなかなか進まない。
でも本当に気の利いた店はレジが混んでたら2番目の客を空いたレジに誘導するけど、隣のレジの店員が動かずただ「どーぞー」と言うだけだったので、
こっちはずっと並んで待ってるのにさっき自分の後ろに来たやつがさっさとそっちに行ってしまった。
焼き小籠包は相変わらずの美味しさだったけど、こういうことがあると足が遠退いて普段は業務スーパーでの安かろう良かろう探しのほうがいいやと思ってしまう。
ただ業務スーパーの中国産冷凍点心は買うつもりはないｗ ここは俺のブログだから好きにコメント書いてくれて良いよ
というか最近全然書き込みなかったような気がする
あと書き込むなら何処のギョムスーで小籠包だったとか書いてほしかったね
フワフワしたよくわからん怪文書にみえる ハレーインクの炭酸水が「強炭酸水」にモデルチェンジしてたけど炭酸弱くなってる？
これ他社より水自体が美味しくないし炭酸抜けるのも早かったけど・・・ ブルグルピラフがうまくて買いまくってる
レンチンだけで食べられるし笑うくらい原材料がシンプルなのもいい
ウチの方だとキヌアだけないからキヌア食いたいな 1kgくらい入ってるポテトって、
油で揚げずにレンチンだけでも上手いかな？ >>923
作れないことはないけど柔らかめになる
カリカリな方が好きならフライパンで焼くと美味しい >>925
横からだけど
オーブンだとカリカリになるとか柔らかくなることを利用したレシピもあるから試しがいがあって面白いと思う
耐熱皿にポテト入れて上にチーズやチリソースをふりかけて加熱すればそれで酒の肴ができるよ ぽてちはウォーターオーブンで焼いてるな。ちょいと時間かかるから早めに準備してる >>923
薄く油を引いて蓋して10分加熱でも良いよ
油にドボンする必要は無いんだよ
あと網の上に載せて更に蓋を乗せて弱火に掛けると焼き芋になるし要はやりようだな でもなにをどうやっても普通に揚げたのが一番美味しいんじゃね エアフライヤーで油を少なく揚げるか、ヘルシオみたいなので油を落とせば・・・ 油分がうまさなので、食べるときは割り切って食べるしかない >>931
脂は美味いよ
偶にサーモンの切れ端５０えんで買ってきたらフライパンに冷凍ポテチもごっそり入れて入れて弱火で20分焼く
魚の脂吸ってカラッと焼けたフィッシュアンドチップスの出来上がり
調味料も一切要らず激ウマ 甜麺醤とか豆板醤安くて魅力的なんだけどどうなん？900gのヤツ 玄米スパイシーカレーリゾット、かなり美味しい
新製品かな？ >>936
昔豆板醤買った気がする
正直豆板醤の味の違いとか分からん
全然別もんだけど
生姜醤？というのはめっちゃウマかった >>936
デカいやつな甜麺醤はごく普通の味で使えてるよ
豆板醤は使った事無いので誰かよろしく 竹箸と78%アルコール
アルコールの方は添加物のせいか物より手指の消毒のがいい感じだが はつかり麺のうどん、６月の末くらいからめちゃくちゃ不味く…というか品質ヤバくなってる。
一昨年くらいから週５で食べてたけど、暑くなってから、汗を放置した臭いがする品が混ざるようになって、今は何か香水？みたいな匂いがする品だらけに。
せっかく料理したからって食べたら見事にリバース。体調なんかのせいかと２週間ほど間を空けて食べてリバース。
稲庭の方もあやしい感じ。きしめんは多少マシ。中華麺系は大丈夫。
売り場でも、前は即売れてたのに、今はかなり売れ残ってる。
安いしお手軽だしでずっと食ってたのに残念。 今までで金ごまドレッシングと青じそドレッシングしか買ってなかったけど、玉ねぎドレッシング食べたらとても美味だった。
他のドレッシングもうまいのかな？ >>941
どんな商品だろ
写真あったらよろ
ギョムスーのレトルトカレー、コーヒー豆はゲロ吐きそうなほどまずかった
のを覚えてる >>941
業スーのじゃないが、毎年買ってる冷や麦が誤って何らかの香油を混入してしまい、該当ロット丸々回収してた事があった
それもそういうクチじゃない？ ポップＵＰ！
【話題冷凍食品お得スーパー活用術＆アレンジ料理▽戸塚純貴失敗話】
8/30 (火) 11:45 〜
フジテレビ(Ch.8)
話題の冷凍食品お得スーパー活用術＆アレンジ料理 骨無しの無かったから冷凍の黄金カレイ買ってみたけど失敗したなぁ～... パンガシウスの冷凍切り身は解凍すると延々水分出てきてビビった 台湾のローピン美味しい
何かトッピングに丁度いいものがあればいいんだけど レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
