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三日前に作ってほとんど熟成期間もうけずに切って食べた。固まったクリームチーズかな？そんなに悪くはない
このあとラップして毎日日曜日にワインと一緒にチビチビやる。自分の経験だと家庭で長期熟成は難しいね。ひび割れるし冬でも雑菌に負ける